浅谈小班幼儿进餐情绪对进餐情况的影响

蒋晓颖

河北省保定市高阳县宏润幼儿园

中国有句古话，“三岁看大五岁看老。”意思是说，看一个三岁或五岁孩子的行为举止，就可以知道这孩子长大成人后将是一个什么样的人。也就是说，一个人的秉性和习惯在小时候就基本上已经形成和定型，会伴随他的一身。所以对于幼儿教师而言，孩子们的习惯养成在小班教学中尤为重要。小班的孩子就是一张白纸，教师涂什么颜色就是什么颜色，这一时期的孩子，可塑性很强。幼儿教师要善于抓住幼儿这一时期的特点，对幼儿进行引导和教育，培养好的生活和学习习惯。

一、创设就餐环境，培养好的就餐情绪

詹姆士曾说，“幼儿在成长时期，有一个时间段个性倾向处于萌芽状态，在此时可塑性极大，在当下对幼儿进行良好的进餐习惯培养能使他们终身得益，并且是幼儿身心健康发展的最佳时期。”可见幼儿的习惯养成是多么的重要，尤其是在小班的习惯养成教育。

幼儿教师要创设好的就餐环境，培养幼儿好的就餐情绪。我们知道，人在心情好的时候吃的多，对于幼儿来说，好的就餐环境就更具依赖性了。幼儿的就餐室，可以布置适合幼儿的卡通图案，配上文案。如一粥一饭当思来之不易、勤俭节约好习惯、粒粒皆辛苦等等，这都是中华民族近千年来的传统美德，经典国学。虽然孩子们不懂文字，但是可以看图，幼儿教师对幼儿讲解和交流，让幼儿知道养成节约粮食，不浪费、不挑食的好习惯，幼儿教师可以每月评选“勤俭节约小标兵”、“文明就餐小能手”等等，从而促进幼儿教师的持续关注和幼儿的良性发展。

幼儿教师可以适时的对幼儿进行引导和沟通，一般幼儿都喜欢小动物、小花、树叶等卡通图画，针对幼儿的兴趣点，布置就餐室。比如，可以设置像《熊熊乐园》里类似的小动物就餐室，一下就拉近了和幼儿的距离。这既是一种情境再现，也是一种情绪渲染，让孩子们愉快的进餐。

在《熊熊乐园小餐厅》里，熊二在大口的吃饭，小月亮不紧不慢的吃，熊大不挑食，凯特吃得很干净……通过图画和幼儿教师的宣讲，幼儿能从中知道自己的一些就餐习惯，根据《熊熊乐园小餐厅》情境，幼儿教师把就餐室布置成了小动物们的图片，新颖诱人。相信幼儿在这样自己感兴趣的动物王国里就餐，心情一定会好的，吃的也一定会多。

二、播放就餐音乐，培养好的就餐情绪

自古，人们就重视孩子的习惯养成教育，让孩子从小养成良好的生活和学习习惯，养成良好的生活和学习习惯是幼儿教育的根本和初衷。

为了幼儿更好的在《熊熊乐园小餐厅》里，在幼儿就餐时，可以定期循环播放音乐，陶冶幼儿的情操，让幼儿愉快的进餐。比如，《熊熊乐园》片尾曲、三字经诵唱版、幼儿园园歌等等，幼儿教师为了调动幼儿的积极性，文明就餐，可以每天由一名幼儿挑选自己喜欢的儿歌，在《熊熊乐园小餐厅》里播放，更好的激励调动幼儿进餐的主动性，这一活动对不爱吃饭、挑食的幼儿很有效果，他们会认为，这是我选的歌曲，我一定要表现好，这样就把幼儿的内驱动力调动起来了，听着自己喜欢的歌曲，以主人翁的心态，在《熊熊乐园小餐厅》里吃饭，你说吃饭能不香吗？

三、保持良好心情，培养好的就餐情绪

幼儿园小班的幼儿，一到进餐时间就会有紧张、焦虑的现象，因为和在家里用餐略有不同，甚至出现哭闹的幼儿，让幼儿保持好的心情用餐很有必要，这是幼儿教师的一项重大课题。刚刚入园不久的小班幼儿，情绪本来就不稳定，作为我们幼儿教师，要用爱心、耐心和细心去包容孩子在就餐中出现的问题，幼儿教师要理解孩子，给幼儿适宜的引导。在《熊熊乐园小餐厅》里用餐，引导幼儿用餐时不说话、不打闹、不挑食、大口吃、吃干净等等。让幼儿分组每天都有就餐值日生，发挥幼儿的主观能动性，让幼儿简单处理一些浪费食物、挑食的问题，运用转换角色的活动，引导幼儿文明就餐。每天让幼儿，对食物进行尝试性的讲解，吃这种食物的好处，让幼儿人人争当“食物播报员”，当然，目的是为了激发孩子们进餐的积极情绪，帮助孩子了解食物的营养特点，养成不挑食的好习惯。

四、搭配丰富饮食，培养好的就餐情绪

幼儿园小班的幼儿，由于胃口小，吃的少。为了考虑营养均衡，菜品和主食搭配丰富一些，色香味俱佳，尤其要提供一些幼儿喜欢的食物。如创意食物小刺猬、小老鼠、小麦穗等等面食，找到幼儿的兴趣点，让孩子们爱上吃饭。

幼儿教师可以发挥幼儿爱动手的特点，每周做一次创意糕点，充分的发挥幼儿的想象力，“自己动手，丰衣足食”，让幼儿体验做饭的辛苦，体会“一粥一饭当思来处不易”。

幼儿教师要对幼儿充分地尊重，都知道吃胡萝卜、青菜好，但是大部分幼儿不爱吃，幼儿教师理解孩子的感受，不勉强孩子，在慢慢引导幼儿接受胡萝卜、青菜的同时，我们可以把胡萝卜、青菜榨汁，利用菜汁和面，做成彩色水饺，孩子们一下就喜欢吃了，而且也解决了营养均衡的难题，看来真的是“只要思想不滑坡，方法总比困难多”。

对于小班的幼儿来说，习惯养成教育意义重大影响深远，这对一个孩子来说是影响终身，好的习惯养成受益一生，坏的习惯毁孩子一生。好的进餐情绪，依赖于好的进餐习惯，二者相辅相成有机统一。习惯养成教育应该在幼儿小时候、从小事做起，比如好的进餐习惯，是衡量一个幼儿能力的重要标准，幼儿教师要持续的关注和培养幼儿的进餐习惯，让幼儿保持良好的情绪进餐。