试论葡萄管理的重要事项

古丽博斯坦·卡迪尔

（新疆吐鲁番地区托克逊县治沙站，新疆 托克逊 838100）

一、提高外观品质

（一）合理升温

想要提高葡萄果穗的外观品质，就要在大棚内进行合理升温，保证其葡萄坐果率的增加。在升温的过程中要确保温度适宜，如果温度过快会导致葡萄花芽产生分化，过度的分化会出现凌乱的果穗。想要确保升温的适宜度，可以通过在葡萄扣棚后用草帘对大棚遮盖五到七天的方式调整温度，随后掀起部分草帘，当大棚内温度控制到20 摄氏度左右时，就能保证葡萄花芽的正常分化。

（二）花序修剪

一般情况下，葡萄大棚内花枝的修剪分成两部分进行。当花枝展开后进行第一次修剪，这次修剪的目的是控制葡萄花枝的负载状况，及时清除没有生长价值的花序。在开花之前要进行第二次修剪，这次修剪的目的是掐去花序上的副穗及花序前端1/5～1/4的穗尖。

（三）果穗处理

当葡萄开花后，想要实现果柄的增长可以将花序浸泡在15mg/L的“九二O”中，要保证浸泡时间在三到五秒之间，一定不要过短或者过长。另外要注意果穗的间距，要控制好果穗的密度，防止距离过尽影响后期上色。要在果穗完成生理落果后处理果穗，去掉发育状况不好，受精不充分的果粒，确保留下的果穗整齐一致。

二、抹芽技术

在葡萄的种植过程中，要注意随时观察其生长发育状况，当葡萄树长出三到四片叶子时就能够看到花穗，在这个时候要去除副芽、弱芽和位置不当的芽。要保证每根结果的母枝上留有一到两根带花穗的新梢，要保证每根母枝上的带有花穗的花梢数量控制在四根之内。在这个过程中要注意根据葡萄的品种控制花梢的数量，例如红地球等葡萄品种花穗较大，要根据实际情况适当减少。

三、早产、早熟技术

（一）保花、保果的新梢摘心

一般情况下，新梢还没有摘心时，其养分的主要运输方向是向其顶端运送，这样能够保证新梢的生长延伸。在新梢摘心后，其顶端的生长点被去掉，其养分的运动方向就从前端转移到摘心位置下面的枝叶部分。所以，摘心后的新梢其内在的营养就可以完全地输送到叶片部分，以此来避免落花落果现象的产生，进而提高做过率[1]。

（二）疏花穗与花穗修整

想要保证葡萄的产量和质量，就要在其开花之前，在人工的干预下去掉发育不良且多余的花穗，以此来保证正常生长花穗所需要的养分，提高坐果率，通过修整梳理等措施的应用，保证果穗和叶面积的比例合理。

（三）疏果

结合种植和管理经验分析我们可以得知，不同葡萄品种的坐果率有明显差别，葡萄坐果率低其外形和产量必然会受到影响，但是坐果率过高会导致葡萄果实挤压变形，也会对后续的病虫害管理起到不良影响。疏果的作用在于控制果粒的密度，保证所留下的果穗符合果实的生长空间，进而把握果实的大小，提高果品质量。疏果措施得愈鲜食品种具有重要的作用，能够调控果实质量所影响的经济收益。但需要注意的是，加工品种不能疏果，一般疏果的时间要控制在完成落花落果后，要控制果粒的大小适当，这个阶段坐果数量已经稳定，可以按照坐果的密度进行后续的种植管理。

（四）果穗套袋

葡萄坐果后也不意味着后续就可以高枕无忧了，在这个时候我们可以通过果穗套袋的方式对其进行保护。果穗套袋能够避免外部光线的过度照射，可以预防葡萄因此产生的各种冰花。另外果穗套袋能够防止各种虫类侵害果穗，对其造成生长伤害。除此之外，果穗套袋还能够在一定程度上避免或控制药物对果实地污染，能够保证果实表皮更为光滑，保证果色鲜亮，提升果实品质[2]。

（五）葡萄环剥

葡萄环剥指的是环状剥皮，也就是使用刀将葡萄枝蔓上的树皮进行双环状切开，剥掉相对完整的一圈树皮，这样能够有效地阻断枝条中的营养分散输送，可以促进环剥位置以上的养分输送，实现养分和激素的积累。保证环剥位置向上葡萄枝叶、果穗营养成分的吸收，进而促进坐果率的提高，实现增大果粒和缩短成熟周期的效果。

（六）赤霉素诱导无核大果技术

赤霉素作为一种植物生长的调节试剂，可以在葡萄开花前后进行适当的喷洒，要控制赤霉素的浓度，这个处理过程可以诱导葡萄形成无核果粒，在增加产量的同时强化葡萄的品质。

（七）葡萄化学催熟

在对葡萄进行化学催熟时，要选择适合的药物，在用量上也要严格执行标准规定控制使用，乙烯利是我们比较常用的果品催熟剂，它主要用语葡萄的提前着色，在使用时要结合葡萄的品种和生长状况酌量使用。一般在浆果成熟的初始时期可以使用100～500mg/L，一些有色品种可以在其小部分果粒开始着色后使用，这样能够将葡萄的成熟时间向前推一到两周。通过实验分析可以得知，巨峰葡萄开始成熟时，果穗喷布浸蘸250～300mg/L的乙烯利，能够提前成熟一周左右，但是这种药物的使用会造成果粒和果柄的分离，所以在用药时一定要掌握好药量和浓度，确保后期葡萄的产量和品质得到保证[3]。

结论

通过以上分析可以得知，在葡萄的种植管理工作中，我们要强化各个环节的细节，确保葡萄质量和产量的提升。在实际中职过程中，要重视外界环境和内在成长状况的影响，尽最大的可能调节葡萄的生长状况，使其产出量得到提升，品质得到保障。