镇巴高海拔茶园建园与管理技术

唐志刚

陕西镇巴地处巴山腹地，位于北纬32°8′～32°50′和东经 107°25′～108°16′， 是全国生态保护示范区，全县森林覆盖率达到68%以上。得天独厚的自然环境十分适合茶树生长，茶叶是全县主导产业。截至2020年底，全县有茶园9 667 hm2，产茶5 100 t，一产产值6.86亿元，先后被评为 “中国名茶之乡” “全国十大魅力茶乡” “全国重点产茶县”。镇巴茶深得消费者青睐，美誉度、认可度来源于镇巴茶优异的品质，成就优异品质的是镇巴高海拔、高纬度的地理优势。镇巴茶园多建在海拔800～1 200 m的坡地上。高海拔茶园所产茶叶品质好是优势，但也有产量低、开采晚、易受霜冻害等劣势。

1 镇巴高海拔茶园建园技术

1）园地选择。镇巴高海拔茶区尽可能选择阳坡，避免在入风口、低洼地建园。阳坡接收太阳辐射多，温度高，春茶采摘期早，不易受冻害。茶树易受风冻，在入风口建园，茶树更易受冻害。在低洼地建园，在寒潮和冷空气南下时，洼地温度低，更易发生冻害。2018—2020年在海拔1 000 m的镇巴大市川茶园洼地受冻害程度明显高于坡地。

2）品种选择。引进品种宜选择同纬度耐寒品种，且早中晚品种搭配。镇安茶叶产品主要以汉中仙毫和中高档毛尖为主，茶园早中晚品种搭配，可有效降低霜冻危害。如早芽种一般3月16日左右开园，到清明节前后汉中仙毫、高档毛尖等高附加值产品已基本生产结束，可有效避免低温冻害对名茶生产的影响；中生种、晚生种又可避免霜冻的危害。

3）抽槽换土，施足基肥。镇巴高海拔茶园在深耕20～30 cm基础上，在种植行内开挖宽、深60～70 cm的播种沟，每亩分层施入有机肥1 500～2 500 kg。

4）营造防护林。镇安县植被繁茂、森林覆盖率高，大部分茶园林在园中、园在林中，但部分茶园周围、路旁、山顶及风口应种植防护林，树种宜选择本地常绿树种为主。

5）幼苗期管理。一是幼苗期要根际培土，提高防寒抗寒能力，有条件地方可采用茶园铺草、覆盖黑膜、种植绿肥、搭建小拱棚等综合技术措施抗寒保苗。试验证明黑膜覆盖成本低、抗寒效果好，抑制杂草生长和水分蒸发，适宜大面积推广。二是苗期勤耕锄，除草保墒，确保无草荒。三是重视定型修剪，培育良好树冠。四是加强培肥管理。

2 镇巴高海拔茶园管理技术

镇巴茶叶品质优异，但单产低，因此在栽培管理过程中尤其要专注品质，以质量和口碑赢市场，通过提升单价增加效益。

1）耕作、施肥。镇巴高海拔茶区水肥条件好，杂草茂盛，需人工拔除，锄耕结合。一般春茶前中耕、春茶后浅锄，夏季浅锄，秋冬深耕。幼龄茶园应增加耕锄次数，老茶园可相对较少耕锄次数。通过耕锄，疏松土壤，促进根系生长，促进芽叶早发。茶园采用“一基两追”施肥方式，每年结合秋冬深耕开沟深施基肥，以有机肥为主，施肥深度20 cm以上。追肥分春追肥和夏秋追肥，以速效性氮肥为主，一般结合茶园中耕浅锄施入。

2）修剪时期选择得当。镇巴高海拔茶园修剪应确保春季丰产丰收，一般春茶采摘结束后进行春剪，多深修剪或重修剪，以促进新梢发生，为来年丰产奠定基础。秋茶采摘结束后进行轻秋剪，剪去抽发新梢嫩芽叶，促进新梢木质化，避免冬季冻害。修剪后的枝叶均匀铺在茶行间，抑制杂草生长，增加土壤肥力。

3）铺设喷灌系统。镇巴高海拔茶园早春已发生春旱，后期易发生晚霜冻。喷灌能有效解决春旱，提早茶芽萌发，改善茶叶品质，增加茶叶产量。在晚霜冻来临，气温降低到0℃左右时，使用喷灌系统及时喷水，能减轻霜冻危害。

4）合理采摘，采养结合。镇巴高海拔茶园生产以优质高效为主，采摘上拟抢采春茶，生产汉中仙毫、中高档毛尖及炒青茶；夏季以留养为主，少量生产红茶等其他茶类；秋季留养结合，适当生产毛尖、红茶等。

5）专注品质，提高效益。