成果导向教育在高校礼仪类课程教学中的应用研究

喻玲　张燕雪

摘  要：《礼仪与形象塑造》课程是高校大学生综合素质提升课程，具有较强的实践性和应用性，众多高校均以选修或专业选修课的方式开设同类或相似课程。作为选修课，礼仪类课程长期处于从属地位，学生对该课程的重视程度偏低。作者通过多年的礼仪课程教学与社会服务实践，深知在高校大力推行礼仪课程教学的重要性。课程组试图以学生为中心，基于对成果导向教育的理解，以礼仪类课程教学改革与应用为例，尝试对礼仪课程教学目标、内容、方法进行调整，使课程教学更符合成果导向的创新理念。

关键词：课程教学;成果导向;高校礼仪课

一、成果导向教育的含义

成果导向教育是1981年由Spady率先提出，他在《成果导向教学管理--以社会学的视角》一文中提出成果导向教育是通过课程教学，让所有学生都能学习成功，只是进度和方式不同，学校必须通过可控制成功的条件，强调真实的、可成就的、可评估的学习成果。这些“学习成果”是学校在课程、教学和评估等方面建设时，由教到学、由技能到思考、由内容到过程、由教师指示到学生展示，所有的教学环节都必须关注学生学习完成时能达到的高峰成就。成果导向教育经过多年的发展，目前已形成比较完整的理论体系，已成为美国、英国、加拿大等国家教育改革的主流理念。这是一种把课程内容和教学目标聚焦到整个学习成果的理念，学生从课程教学开始就知道学习后能得到的结果和预期，知道学习之后能够做什么、做到什么程度、如何应用到实践过程中去。

二、高校礼仪类课程成果导向教学的意义

（一）改善高校礼仪类课程的从属地位

礼仪教育是提高大学生个人修养的必要步骤，每-个生活在社会中的人，都要受到礼仪的约束，遵守某些约定俗成的规定。只有那些自觉地接受社会礼仪约束的人，才是符合社会发展要求的人;反之，就会受到人们的排斥，同时受到社会舆论和道德的谴贵。通过礼仪的学习，大学生可以提高自身的素养，成为一个讲文明讲礼貌的人。最后，还能将大学生本身的精神风貌展现出来，得到社会的认同，从而改善高校礼仪类课程的从属地位。

（二）培养大学生知行合一的学习态度

通过开展“学礼、知礼、懂礼”教育活动，使大学生形成正确的文明礼仪理论学习和实践应用观念，构建文明礼仪教育和校园礼仪平台。学校为学生创建整洁、舒适的校园环境，开展丰富多彩的校园礼仪活动，营造良好的校园氛围，鼓励学生积极参与校内外各种礼仪活动和社会公共活动，真正做到学以致用，知行合一，在人际交往实践中不断积累交往经验，展示礼仪的魅力和大学生的风范。

（三）提高大学生知书达理的综合素养

大学是知识文化的殿堂，身处其中的大学生更应该明理修身， 成为知书达“礼”的典范。作为一名当代大学生，不仅要学好专业知识、多读书、读好书，更要注重自身修养，学习中华传统文化和礼仪常识，做到知书达理，以礼待人。因此在大学中开展礼仪类课程教学十分必要，通过礼仪类课程的理论学习和实践应用，可以有效引导学生弘扬传统美德，加强人文修养，对提升当代大学生的综合素质，培养具有家国情怀的高素质人才，对促进中国特色社会主义新时代精神文明建设有着十分重要的作用。

（四）营造和谐文明美好的校园氛围

礼仪的内容相当广泛，上至国家典章制度，下至日常生活的点点滴滴，都与礼仪课内容息息相关。礼仪类课程教学的创新，应以促使高校学生关注礼仪文化、传统美德的学习，注重在日常生活、学习中践行，通过校园日常交往之间的相互谦让，文明有礼的行为，在高校形成和谐文明美好的校园氛围，达成高校不忘初心、立德树人，为国育才，为党育人的最终目的。

三、成果导向在高校礼仪类课程教学中的应用

（一）明确学习成果，设计教学内容

在传统的教学模式中，多是从课程体系出发，设定人才培养目标，并据此设计教学内容，以培养能够适应社会所需的人才。然而，这种“适应性”人才，大部分仍需通过再培训才能真正满足国家、社会、行业、用人单位的需求。因此，以成果为导向的《礼仪与形象塑造》课程，首先需要明确该课程学习成果。学习成果不仅包括该课程要达到的最终成果，还包括每一个阶段要达成到的成果。

《礼仪与形象塑造》最终学习成果要求学生以良好的个人形象，恰到好处的言行举止，在各类情境中可以大方得体的运用礼仪规范进行应对和处理。将本课程的最终成果设定为毕业生毕业后必须掌握的内容，据此再设定教学目标、设计教学内容，最后通过测评实现一开始设定的教学成果。教学成果导向是一个从结果到结果的闭合式教学活动，能够提升教学目标与教学成果的一致性，以及教学成果与社会需求的适应性。

以成果为导向，将《礼仪与形象塑造》课程的教学活动分解设计成多个教学情景和任务，以典型活动为载体，通过具体案例、模拟训练、真实体验等方式培养学生的综合职业能力，满足学生职业生涯发展的需要。

（二）创新教学方法，完善评价标准

整个教学环节从内容上打破传统知识传授方式的框架，通过设置富有挑战且通过学习又可以达到的学习成果目标，将课程内容以情景任务的形式出现，使每一个学生都能够积极参与并获得成功。具体来看，包括多媒体教学情景创设、案例分析导入情景、角色扮演创设情景、模拟演示创设情景等具体的教学设计。加强学生对所学知识的综合运用，通过强化训练，使学生的仪表仪态、言谈举止、商务活动更加符合礼仪的规范，并养成一定的习惯，在以后的生活、社会交往和工作中能熟练运用。

在情景的选择上，以社會生活中的素材充实和整合教学内容。在教学媒介的选择上，结合学生特点，充分利用动画、图片、视频等新媒体技术。比如，在进行面试礼仪内容学习时，通过观看当下大火的综艺节目《令人心动的offer》，向学生直观展示节目中实习生们的面试情景，组织学生对其表现进行评价。此外，采取小组竞争式、项目主题式、情景模拟式等对教学方式进行补充，丰富教学方法。

《礼仪与形象塑造》是一门实践性和综合性很强的课程，最终评定的是综合性的能力和知识，因此教学评价标准的制定具有不唯一性。比如，学生在完成任务展示后，通过学生自评、小组互评以及教师总评进行综合评价。这种综合性评价，一方面尽量保障了评价的客观性。同时，也能够调动班级同学观看展示学生的积极性和自主性，增强学生的参与感和主体意识，引导学生进行自我反思和总结。评价内容既要考虑到过程性成果，也要考虑到结果性成果，让学生的进步得到注意，并保持进一步学习的欲望，使评价对课程内容起到升华提炼的作用，能够提升学生学习效果。

（三）搭建教学平台，配套教学设施

结合校内外实训基地、线上线下教学资源，以及其他能够衔接教学的平台，提供给学生更多的教学资源，构建课堂以外的多元化教学实施平台，让学生通过多种渠道和方式获得学习成果。

充分利用中国慕课、网易云课堂等线上平台资源，比如，课前组织学生观看《看影视学社交礼仪》、《中华茶礼仪》（国家级精品课程）等相关礼仪课程的部分片段，激发学生兴趣，引导学生课后主动探索学习。鼓励学生积极参与各类礼仪大赛、校内外的各类礼仪服务接待工作。同时，积极建议学校组建礼仪社团，开展大学生礼仪风采大赛，实现“以赛促教”、“教赛结合”。

（四）抓住教学重点，化解教学痛点

普遍来说，礼仪类课程内容丰富，但内容深度仍有待提升。具体体现在教学案例设置不突出，代表性不强，一些场景的设置与学生的认知范围相差太远，导致无法吸引学生的注意力。就本课程而言，情境的设计是重中之重即创设真实的情境是课堂情景设计的前提，但由于礼仪知识的综合性和复杂性决定了情境的复杂性，这种复杂而综合的情境如何让学生接受、理解并能极积的参与其中，是《礼仪与形象塑造》课程教学的重要环节。

首先，情景设计应具趣味性。青年学生兴趣广泛，他们不喜欢呆板的学习和课堂氛围，如果礼仪课堂教学情景设计有趣且便于参与，则学生的学习积极性会很高。比如，在仪容礼仪讲习章节，针对学生爱美的天性，以及对新事物、时尚、娱乐等元素的兴趣，在仪容礼仪学习中，通过角色扮演来理解不同职业、不同年龄的人群在仪容礼仪中应重点关注的内容，从而引发并提高学生研习仪容礼仪的兴趣。

其次，情景设计应立足现实。一方面，情景设计需要贴近学生现有的学习生活情景。同时，贴近学生今后的工作岗位的需要。让学生提前感受到社交礼仪场合的氛围，在以后真实的礼仪场合下更加从容淡定。例如在讲接待礼仪的时候，要求学生反思自己在办公室值班、社团面试等场景中的礼仪表现，学生也可以前往旅行社、酒店、景区、餐饮店等公共区域观察服务人员的接待，并与预设的理想接待方式进行对比，让知识落地，增强课程内容的现实意义。

第三，情境设计应保持开放性。礼仪教学需要引发学生自主思考能力和主动探索精神，情景设置就需要有开放性、启发性和思考性。教师应当根据未来社会发展和个人终生发展的需要，从纷繁复杂的社会生活中筛选出与礼仪课程有关的典型情境或普遍情境。好的情境应该是富有思想张力的，在這种情境中蕴含着可以探讨的礼仪价值，能使学生从多个视角去发现问题、探究问题。借助这种引人深思的情境，学生可以更好更快地领略礼仪在人际交流中的意义和背后的运行法则，让学生在这种情境中发展“核心的”、“关键的”、“必备的”礼仪能力和品格，从而提升人际交往能力。

参考文献：

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