紫金普洱：一片叶子富了一方百姓

柯溢能

“高山云雾出好茶”，浙江大学定点帮扶的云南省景东彝族自治县，拥有茶叶面积23.48万亩，作为普洱茶的主产区，数百年树龄的古茶树比比皆是，赢得了品质高地的美称。五年来，在浙江大学的高度重视下，浙江大学农业与生物技术学院王岳飞教授团队创造性的以“紫金普洱”茶项目为抓手，通过科技力量促进景东茶叶品质提升，优化茶产业链管控，真正让一片叶子富了一方百姓，并于日前获评第五届教育部直属高校精准扶贫精准脱贫典型项目。

树叶变现金 山货出群山

景东古树茶资源宝贵，无量山区独特环境造就的景东普洱茶，干茶条索匀整，香气清幽；茶汤则金黄浓郁透亮，香气淡雅持久，有山野气韵；茶底软嫩，鲜活有弹性。这样的高品质茶叶却因山路遥远，卖不出去也卖不出好价格。王岳飞和团队看在眼里，急在心里——古树换不成钱，就只是树叶。

何不让普洱茶讲述浙大和景东之间的故事，通过浙大校庆将两地情缘发扬光大呢？“紫金普洱”应运而生。“这个名字让人意识到一所高校担起的时代使命。”王岳飞说。

2017年5月初，浙大建校120周年纪念日前，王岳飞团队全程质量把关，景东茶企天泽茶业生产的17 120饼景东普洱茶制作完毕。

“紫金普洱”售价多少一饼？

刚开始有人提出每饼1 200元，王岳飞断然否定了这个定价。“制作紫金普洱茶的初衷不是让某个商家赚钱，而是让农民卖出更多茶叶，同时也让消费者找到一款性格比高的好茶。”他说，“我提出每饼120元，一则是浙大120周年校庆，同时茶农也能赚到钱得实惠。只有卖出品牌和销量，我们才能把山上的树叶变成钱。”

果不其然，当年5月1日，这份来自景东群山的200多万紫金普洱茶一上线，被浙大师生校友一天内众筹一空。而对景东农户来说，“紫金普洱”的问世让“古茶树变身摇钱树”。

负责授权生产“紫金普洱”的景东茶企天泽茶业负责人罗凯鸿说：“当时正值景东普洱茶消费低谷，是浙大的帮扶让我们走出困境。”

其实走出困境的远不止一家茶企，还有背后626户贫困户。施荣就曾是当地帮扶的建档立卡贫困户之一，短短几年，通过紫金普洱原料毛茶提供和自己的打工收入，成功脱贫，盖起了新楼房，购买了轿车。“浙大帮扶为我带来了幸福的生活。”他说。

“紫金普洱”的故事还在延续，以每年每饼增加1元的微小涨幅，始终坚持高品质、高性价比的初衷，开展景东茶品牌建设。据统计，项目运行以来，累计生产“紫金普洱”136 000多饼，直接众筹1 500多万元，并带来间接销售、定制，累计销售近3 000万元。同时，王岳飞团队还建立起了高等学校、地方政府、龙头企业相协调、科技创新与产业发展相融合、品牌建设与场景式推广相促进的高校助力地方精准扶贫新模式。

“事故”变故事品质是品牌的生命线

用王岳飞的话说，品牌经营中卖掉茶叶只是最后一步。而真正要用心用情用力帮扶的是，标准茶园建设、病虫害绿色防控、清洁化加工等方方面面的工作。他带队实行了一系列严苛措施与改革，通过科技和管理的力量确保每一个茶饼的品质。

每年春茶上市初加工时，王岳飞都会请团队成员、景东县茶产业首席专家、浙大农学院副教授汤一，或者项目具体执行人叶金章等到景东进行蹲点指导。而他则是通过电话紧盯景东的动向，第一时间做出技术研判。“质量是紫金普洱生产中的生命线，品质标准的把控要严而又严，一旦有滥竽充数的茶叶流入，都会被我们的火眼金睛筛查出来。”王岳飞说。

“刚开始有些农民做不好，质量达不到要求。我们就到农民家里，手把手地教他们制作。”这座山与那座山的茶叶味道不一样，这棵树与那棵树味道不相同，这时候通过拼配手段是让茶的色香味品质趋于稳定的关键一招。农民们要按照相同的要求进行粗加工，制作成标准的毛茶。久而久之，世世代代按照自己经验采茶制茶卖茶的农民们，知道了浙大人对品质的高要求，也让他们懂得了品牌的意义。

2018年“紫金普洱”在众筹时发生的一幕，让王岳飞记忆犹新。那天晚上11点多，深圳一位校友发来图片，说当地有检测团队声称检测出“紫金普洱”农药超标。“怎么可能？我们对源头的把控和全流程的把握都很严格，对每批次原料都进行了检测，难道是包装材料有问题？”

第二天一早，他便把茶样分别送到杭州和普洱的第三方法定单位加急检测，几天后结果出炉，紫金普洱茶中非但农药没有检出，还符合中国甚至欧盟的有机茶标准。王岳飞说，虽然“事故”变成了故事，但是这也一直提醒团队，要坚守质量安全关。

2020年初，突如其来的疫情让茶叶销售速度减缓。到底制作多少饼2020年校庆茶？是摆在项目总负责人王岳飞面前的一道考题。

考虑再三，王岳飞还是决心按2019年等量让景东生产2020年版“紫金普洱”。他觉得越是这个时候，景东更是需要浙大人的帮扶。在众筹的基础上，他摇身一变成为带货主播，2020年5月21日，在浙江大学123周年校庆日，他和学校有关部门组织举办了一场公益助农直播，一晚上销售了20万营业额，与此同时，也为景东茶品质做了广泛的宣传和推广。

农民变学生 人才兴则产业兴

五年来，王岳飞每个暑假都要带着学生去景东开展社会实践，在他看来，这是科研、教学、社会服务的最佳基地。“我一直认为社会实践是大学生成长很重要的环节，是认识国情、热爱专业的重要课题。”学生们跟着王岳飞一路看、一路听、一路座谈，看茶园看长势，了解设备迭代，车子开到哪里，哪里就是一片学习的新天地。

除了带浙大的学生到景东，浙大各部门还协作促成景东管理干部到浙江来参加各种学习。“我主要是让他们到浙江各地茶区看看，特别是了解杭州、安吉等地茶产业发达地区，让他们开拓眼界，增强发展茶产业的信心。”

功夫不负有心人，王岳飞因在社会服务方面的突出表现，获得全国科技助力精准扶贫工作先进个人。2020年5月，王岳飞更是荣获第二届全国创新争先奖。

2020年5月16日，云南景东顺利脱贫摘帽。现在王岳飞不仅考虑的是如何帮着茶农继续奔向美好生活，更要深度参与当地十四五规划，充分挖掘当地特色茶资源的教学科研价值，并以此为基地培养一批批爱农村、懂农业、爱农民的时代新人，推动学生培养，促进茶学科发展。