深秋治便秘食疗方

■余 力

便秘指大便量少而硬、排出困难，或排便时间延长超过48小时。本病四季皆可发生，而秋季尤以燥热内结、津亏肠燥之便秘为多见。症状为大便干燥而秘结不通、腹胀满痛、面赤身热、小便短赤、烦燥口渴、苔黄燥、脉滑实等。这时的食疗原则应以调理气机、滋润肠道通便为主。现介绍几款食疗方供参考。

蜂蜜粥备粳米60克、蜂蜜30克。将粳米淘净，放入锅中，加水适量，置武火上烧沸。继用文火煮熬至粥，放入蜂蜜拌匀即成。用法是三餐皆可服食。

此粥有润肠燥、通大便、补中缓急、润肺止咳的功效。适应于肠燥津枯之大便秘结，脾胃虚弱之体倦食少、脘腹疼痛，肺燥之咳嗽、痰少或干咳等症。

无花果粥取成熟无花果30克、粳米60克、白糖15克。将无花果洗净、粳米淘净，一并放入锅中，加水适量，置武火上烧沸。继用文火熬煮成粥状，放入白糖拌匀即成。用法是日服1剂，早晚皆宜。

此粥有润肠通便、清肺利咽、补脾益胃的功效。适应于燥热便秘，或痔疮出血、肺经燥热、咳嗽咽喉疼痛、脾胃虚经、消化不良等症。

八宝稀饭准备百合6克、苡仁6克、芡实6克、桑椹10克、宁杞6克、胡桃肉10克、粳米100克、蜂蜜50克。先将百合、苡仁、芡实、桑椹、宁杞、胡桃、粳米淘洗干净，除去杂质，然后放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸。继用文火熬煮成粥，放入蜂蜜拌匀即成。用法是早、晚为餐。

此粥有润肠通便、滋补肝肾的功效。适应于年老体弱、津液不足、肝肾亏虚之大便干燥、咽燥鼻干、潮热、心烦、头晕目眩、耳鸣、腰膝酸软等症。

三仁糕取杏仁30克、芝麻仁60克、李仁30克、蜂蜜200克、面粉500克。将杏仁、李仁去皮尖，并芝麻文火焙干，研为细末，混入面粉、蜂蜜，加水适量，反复搅拌成形，放入烤箱内加温烤熟即成。用法是三餐皆可服食。

此粥有润肠通便、润肺止咳的功效。适应于肠燥津亏之大便秘结、脘腹胀满、肺津亏耗之干咳无痰，或痰中带血、口咽干燥、潮热、舌质红少苔、脉细数等症。