现代生物技术在养猪生产中的应用

邱合甜

(广西壮族自治区贺州市平桂区望高镇水产畜牧兽医站，广西 贺州 542829)

0 引言

现代生物技术的重要标志就是DNA重组，基础理论是现代生物学相关研究成果。随着我国养殖业的飞速发展，养猪生产受到了越来越多的重视，如何提升养猪生产的质量、降低生产成本，成为养猪户必须思考的问题。现代生物技术在养猪生产中的应用效果显著，有利于提升养猪环境质量，达到优质生产的最终目的。

1 现代生物技术在养猪生产中的应用

1.1 在养猪育种中的应用

将现代生物技术应用于养猪育种是一种非常有效的方法，现代生物技术能够引入特定的基因，实现对动物品质的改变，还能够提升动物的抗病毒能力，将常规的传统育种逐渐发展成为分子育种。目前经常在养猪生产中应用的现代生物技术包括人工授精、诱发分娩、妊娠诊断以及同期发情等。美国早在2006年就已经启动了猪基因组的计划，由美国众多大学的科学家们共同组成了研究委员会，使猪基因组学的研究得到了快速发展[1]。与此同时，基因组学与生物学的共同发展，使养猪经济效益也得到了提升，生长激素相关基因与繁殖方面相关基因完成了重组与发展。

实验研究表明，与普通猪相比较，摄入人生长激素的猪无论在生长速度上，还是在出肉率上都有明显的优势，如果给猪群注射生长激素，猪群的生长速度能提升至未注射前的130%，饲料的利用率也能提高15%左右。注入DNA生长激素后的猪群，肉质的改善效果极为明显，能够有效抑制猪脂肪的生成，还具有催乳作用，注入后体脂下降，猪体瘦肉率显著提升，因此可以实现瘦肉型猪品种的培育操作[2]。

近些年，我国的生物技术科研人员已经培育出转基因猪，称为绿色荧光猪，这项研究的成功标志着我国现代生物技术的进步。在阳光下看，该品种的转基因猪鼻子、蹄子呈现黄色，但是在紫外线灯的照射下，其能够呈现出绿色的荧光。随着我国现代生物科技研究水平的提升，在动物培育上会得到更加广泛的应用，也会为养猪育种工作带来重大变革。

1.2 在环保养猪中的应用

为了最大程度地保证猪群的存活率，长期以来应用于养猪环节中的消毒措施必不可少，随着人们环保意识的提升，广大养猪户开始思考零污染的环保养猪技术，这种养殖技术与传统的养殖技术相比，投入更低、污染更低，但是回报更高。现代生物环保养猪技术采用的原理主要是发酵床原理，也就是对自然界存在的各种生物资源进行利用，对土壤中存在的有益微生物进行采集、选择、培养与繁殖，最终形成具有足够活力的土著菌，随后按照相应的比例，将土著菌与木屑、食盐、活性剂进行混合发酵，进而制作成猪圈内的有机垫料。猪的习性之一就是拱翻，可以对猪本身的习性进行利用，使垫料与猪粪混合，再通过土壤中微生物的作用，分解并转化猪粪中的物质，使得粪便的臭味消失。与此同时，还能够繁殖出大量的微生物，为猪提供含有蛋白质的食物，让猪舍成为一个饲料工厂，不仅营造出无臭味、无有害物质的健康猪养殖环境，同时有利于为猪的生长提供必要的微生物。现代生物环保养猪技术是一种全新的无污染新型环保技术，不仅价格低廉，同时操作简单，能够获得更高的效益。

1.3 在猪饲料中的应用

养猪生产的重点在于猪的存活率与生长率，而猪获取营养的主要途径就是饲料，饲料的成本能达到养猪总成本的60%以上。现代生物技术最突出的研究成果就是生物蛋白饲料，这种饲料能够直接取代蛋白饲料，并最大程度降低养猪生产的饲料成本。研究表明，生物蛋白饲料具有含量极高的蛋白质，同时饲料内富含多种氨基酸、矿物质与维生素，饲料的使用不受时间限制且生产周期更短[3]。

近些年，包括我国在内的世界各国都开始重视生物蛋白饲料的研发，有些国家的研究已经进入了大规模的生产阶段，同时也有学者针对生物蛋白饲料养猪的实践效果进行了探究，结果发现，生物蛋白饲料无论是应用于仔猪的饲养中，还是应用于生长期肥猪的饲养中，效果都很明显，也没有发现任何副作用。一般来说，生物蛋白猪饲料不仅能够向猪群提供必要的蛋白质，还能帮助猪体促进消化道内微生物的生长，提升猪对饲料的消化与吸收率，防止各种猪病的出现。同时，还能够对传统饲料中的各种含量进行替代，例如替代动物蛋白及添加剂，减少猪对饲料出现的应激反应，增强猪体的免疫能力。生物蛋白饲料对其他饲料中蛋白质的替代率在50%左右，占猪生长整体口粮的15%。

现代生物技术在猪饲料中的应用重点在于与传统饲养方式相结合，为猪代谢途径的改变提供基础，让动物对饲料进行更加持续、高效且稳定的吸收。由此可见，生物蛋白饲料的研发将会极大地促进未来猪饲料产品的开发。

1.4 在猪病诊断及防治中的应用

对我国猪养殖业产生直接影响的一个因素就是猪病，其中影响最为严重的就是猪传染病，目前仍旧有一部分传染病并没有得到及时且有效的控制。过去一种新型传染病出现的时间间隔约为十年，而如今，两年左右就有可能出现一种新型猪病，突发的新型猪传染病威胁着我国养猪业的长远发展[4]。目前，发生于我国的猪病大多都是混合感染的，导致猪养殖户遭受到巨大的经济损失，而且这类猪传染病很难通过病理学变化或猪的临床症状表现进行初步诊断，必须应用现代生物技术。目前在猪病诊断及防治中应用现代生物技术主要体现在疫苗的接种上，通过接种疫苗，提高猪对各类传染病的免疫能力；其次也可以应用于猪病的诊断，生物技术具有更强的敏感性与特异性，能够从根本上提升猪病诊断的准确性。常用于猪病诊断中的现代生物技术主要有血清试验、沉淀试验、蛋白的克隆表达技术、全基因测序技术以及原位杂交技术等。

2 结语

将现代生物技术与养殖业相结合是未来养殖业的主要发展趋势。例如进行转基因猪的构建，利用生物技术对猪的有害基因进行刨除，培育出高质量的新猪品种，同时利用蛋白质工程及微生物工程，实现对猪饲料资源的科学开发，提升猪对饲料中营养的吸收能力，增强免疫能力，降低养猪成本，提升经济效益，为我国养猪业的长远发展奠定基础，增强我国养殖业的科技水平。