设施草莓无公害栽培技术

杨育花

（甘肃省临洮县农业技术推广中心，甘肃 临洮 730500）

草莓是人们喜爱的水果之一，色泽鲜艳，味美多汁，清香扑鼻，富含多种维生素、氨基酸和维生素C，且含有磷、钙、铁、锌等多种矿物质和微量元素，是一种高档营养水果。因草莓有发展速度较快、生产周期短、结果成熟早、适应性强、易栽培、产量高、收益快、经济效益好等特点，深受广大农户的喜爱。现将设施草莓无公害栽培技术总结如下，供广大种植户参考。

草莓是蔷薇科多年生宿根植物，生产上有2种最基本的栽培方式:露地栽培和设施栽培。露地栽培是在自然气候条件下进行草莓种植生产。设施栽培则是利用人工保护，如小拱棚、塑料大棚、日光温室等设施控制环境条件下，使草莓在寒冷的冬季或炎热的夏天也能正常生长发育、开花结果，提早或延迟草莓的采收期，满足草莓终年供应的需要。

1 设施草莓栽培的配置条件

草莓的设施栽培主要考虑以下5个必要的设施，才能在水果市场淡季生产出优质的草莓。

1.1 品种选择

在草莓设施栽培中，不同品种的休眠期长短各不相同，在不同气候条件下的生长能力也不同，因结果时间有早、中、晚，产量也各不相同。生产上常根据当地自然条件、栽培形式及栽培目的等认真选择草莓设施栽培品种。当草莓在10月份上市，种植以大棚栽培鲜果应市为主，应选择休眠期长、后熟的耐寒品种，如春香、明宝、丰香、静香、全明星、哈尼等。以鲜食为主时应多考虑果食的风味和果形，以近销为主时，应把品质放在第一位，如章姬、明宝、丰香等品种；以远销大市场为主食时，应考虑果食的硬度，如红颜等；以加工为主时，需考虑草莓的色泽、酸度、糖分等，在生产中可根据不同的需求选择适宜的品种。

1.2 温室类型

草莓栽培主要是通过温室来进行的，温室栽培的类型和种类有小拱棚、塑料大棚和日光温室等。小拱棚操作简便；日光温室保温保湿条件好，便于操作，但成本相对比较高，只适合小面积生产；塑料大棚成本低，管理方便，目前使用较为普遍。塑料大棚一般为东西走向，便于接受阳光的照射，前坡角度为30～35°，形状以拱圆形为最好，既能解决南端低矮影响草莓生长及生产操作等问题，又因弧度大于斜面角，从而增大了光线的透射面积，大棚的面积没有什么限制，可根据生产规模灵活掌握。

1.3 增温设施

冬季气候比较寒冷，温室容易出现冻害和达不到草莓生长的温度，因此温室内还必须配备增温设施，温室的增温方式有很多种，常用的加温方法有烧火加温和在温室内安装暖气管道加温。生产中可根据具体情况选择合适的加温方法，达到所需的温室温度。另外，在温室、塑料薄膜的上面还应装上一层保温棉被，在夜晚温度低时覆盖棉被进行保温。

1.4 通风设施

通常7—9月是天气最热的时候，温室内的温度一般会大大超出草莓生长所需的温室范围，必须通过通风来降温，生产中一般是打开塑料大棚的通风口进行通风。通风口设在大棚的后侧顶部和前侧中间位置，在需要通风时把通风口打开。注意在通风口处要安装防虫网，防止小虫子、风沙和大的颗粒刮进。

1.5 其他设施

草莓设施栽培中温度湿度的控制非常重要，应在温室内安装一些测温湿度的设施，经常查看温室内温湿度，当发现温湿度不适合时及时进行调整。草莓对湿度的要求比较严格，需要及时调整和控制，以促进草莓生长。另外，利用蜜蜂在保护地中进行授粉，采用蜜蜂授粉的温室，草莓能明显提高坐果率，增产幅度达30%～50%，同时能减少畸形果的数量。

2 设施草莓无公害栽培技术

2.1 优质栽培

通过秧苗选择、轮作倒茬、土壤消毒、施足底肥（一般施农家肥45 000 kg/hm2、尿素450 kg/hm2、磷酸二胺150 kg/hm2、过磷酸钙1 500 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2作底肥，撒匀后深耕25～30 cm）、高垄栽培、合理密植、强化管理等措施进行栽培。

2.2 温湿度调控

草莓设施栽培是在人为控制的环境中进行生长，草莓生长最适温度是20～28℃，36℃以上的高温与5℃以下低温都不利于草莓生长，一般白天温度控制在25～28℃，不要超过30℃，晚上以7～10℃左右为宜。湿度在开花前控制在80%以下，开花至果实膨大期控制在60%～70%为宜，为防止因高温高湿诱发病害，可在中午进行适当通风换气。

2.3 激素调控

设施草莓栽培中激素调控是重要的技术环节，一般在温室覆盖薄膜后7～10 d进行。赤霉素或磷酸二氢钾的处理时间、用量和使用次数要根据栽培品种、发育状况、扣棚时间以及棚室温度管理水平多种因素综合考虑，喷洒赤霉素或磷酸二氢钾的目的主要是解决草莓植株生长势较弱的问题，促进草莓快速生长，减少矮化，利于草莓结出色泽艳丽的大果。

2.4 适时浇水

草莓是需水较多的植物，可根据具体地情每隔5～8天浇水1次，浇水采用滴灌或膜下灌溉的方法进行，浇水量可根据草莓生长情况灵活掌握，通常浇水和施肥一体化进行。

2.5 科学追肥

草莓在开花后需进行根外追肥，追肥时根据植株长势、叶色等来确定。通常采用有机肥或利用牛奶与油饼发酵制成的肥料，施肥时用水壶直接浇灌至植株根部。一般追肥结合浇水一次完成，根据植株缺肥情况，计算出需肥量与水的比例，然后称取有机肥溶解到水中进行滴灌或膜下灌溉。

2.6 植株管理

草莓在生长期，叶片不断更新，陆续出现老叶，当发现植株下部叶片呈水平着生，开始变黄，叶柄基部也开始变黄色时，老叶已经失去光合作用，应及时从叶柄茎基部摘除，同时摘除病叶，一般摘叶20 d左右植株长出新叶。这一措施既可减少病害的发生，又可促进侧芽多发新茎，增加每株的顶芽生长点，促进花芽分化，在生产中一般30～40 d摘叶1次。

2.7 加强授粉

设施环境中高湿不利于花粉传播和受粉受精，必须采取人工辅助措施加强授粉。在适宜温度范围内，提高积温和通风等，降低相对湿度，为花粉传播创造条件。一个温室内最多栽植2～3个品种，互相授粉，也可利用蜜蜂进行授粉。通过以上措施可提高坐果率，并减少畸形果数量。

2.8 疏花疏果

草莓开花结果数量比较多，如果任其开花结果，营养分散，果实比较小，品质不好，严重时甚至没有采收价值，因此生产上还应做好疏花疏果的措施。疏花疏果在幼果青色时进行，首先把上面结的小花、弱花疏除，根据植株长势和品种特性每株留果形正常的草莓幼果5～9个，及时疏去畸形果、病虫果和小果。

3 病虫害防治

灰霉病主要危害草莓果实、花、叶片，发病初期果实病部出现油渍状斑，发病后期病斑颜色加深呈褐色，果实变软，表现密生灰色霉层。白粉病主要危害草莓的叶、果实、果梗，发病初期叶面出现毛刷似的白色粉状物，在适宜条件下，迅速扩展到全株，果实感染此病，果面将覆盖白色粉状物，果实停止肥大，色泽变差。黄萎病是一种土传性的病害，感病植株生长不良，地上部老叶先出现症状，叶缘和叶脉先呈褐色，茎叶幼叶畸形，叶子发黄，地下根系变褐色腐烂，严重时整株枯死。

灰霉病可采用50%速克灵或50%腐霉利WP或45%白菌清烟雾剂熏蒸法进行防治；白粉病用40%腈菌唑乳油7 000倍液或12.5%烯唑醇WP 2 500倍液喷雾防治；黄萎病用70%甲基托布津WP 500倍液，或50%多菌灵WP 600～700倍液，或58%甲霜灵锰锌WP 500～800倍液喷雾防治。蚜虫可喷施10%吡虫啉WP 500倍液，或1.8%阿维菌素乳油2 000倍液防治，每隔7～10天喷1次，喷2～3次。

4 适时适期采收上市

设施草莓生产，适时适期采收是保证草莓质量的关键，一般在草莓花后30 d左右，草莓果实颜色变为红色，达到八九成熟时就可进行采收。采收过早，果实营养积累少、外形差、品质低；采收过晚，不易运输，草莓容易腐烂；采收时间应在清晨露水干后或傍晚进行，避开高温时段，因高温时果实变软，采摘费工费时，采收时轻摘轻放，避免强拉硬扯，拉下果实和碰伤果皮；因草莓的成熟期不一致，应间隔1～2 d采收1次，每次采摘都要把成熟的果实全部采摘完。草莓设施栽培延长了草莓鲜果供应时间，基本做到终年供应，满足了市场需求，同时也给草莓生产者带来了可观的经济效益。