猕猴桃软腐病的发生及防治研究进展

谭晶晶

(六盘水市农业科学研究院，贵州 六盘水 553000)

0 引言

猕猴桃是维生素C含量最多的水果，有着较高的经济效益。猕猴桃在储存的过程中出现腐烂的现象尤为严重，这使得猕猴桃的口感和质地受到影响，造成了经济损失。

1 发生软腐病的症状

猕猴桃产业中一类非常严重的病害就是猕猴桃软腐病。猕猴桃染病过后，果实在被采摘后易腐烂。第一种情况是果实在采摘的时候有了伤口，导致病原菌的侵入，最终使得果实病变；第二种情况是在猕猴桃生长期间病原菌的侵入导致的后期的病变。后面这种情况对猕猴桃的生长以及果品储藏有着很大的影响。染病的果实表面呈现凹陷状，颜色为浅黄色，里面的果肉为白色，在病斑交界的地方会有水渍状的出现，而果实的各个部位都可能存在病斑。2013年，王井田等报告在浙江江山，病害一般发生在采收果实的后熟期，软腐病在发病初期往往没有什么现象，而随着后期病情的加重，发病部位会稍微凹陷并且变软。剥开会发现，发病位置中央呈现乳白色，周围为黄绿色，外围为环状的浓绿色。将果实竖直切，果肉内部也有病变组织，形状为圆锥状，通过显微镜观察可以发现果肉里面有大量的菌丝。

2 软腐病病原菌的鉴定

随着时代的发展，科学技术的不断上升，通过引入分子生物学的相关技术，结合r-DNA-ITS 系列的克隆测、同源性分析并结合真菌形态学的知识来进行鉴定病源，最终得出致病菌主要包含意大利青霉菌、青霉菌、葡萄座腔菌葡萄孢菌、橡皮病菌、富氏葡萄孢盘菌、层出镰刀菌、链格孢菌以及囊孢子菌属等。丁爱东等人在1995年的时候，通过低温储藏猕猴桃19周，从腐烂的组织中提取出了8种病原菌，包括灰葡萄孢菌、根串珠霉属菌、拟茎点菌属、枝顶孢菌属、枝孢属菌、细链格孢菌以及镰刀霉属菌。而koh2005年从韩国患有软腐病的猕猴桃腐败组织中分离得到了葡萄座腔菌。张美芳等人2015年报道了在储存的过程中秦美猕猴桃发生腐烂的时候腐烂组织中的病原菌情况，并通过分离提取鉴定共提取出来了5种病原菌组织，包括扩展青霉、炭疽病菌、灰葡萄孢、粉红聚端孢以及镰刀菌属，而其中最主要的致病菌为灰葡萄孢。程小梅等人2015年通过分离湖南猕猴桃的采后致病菌，最终得到了两种病菌，其一是交链孢霉菌，另外一种是青霉菌。综合上述研究结果，猕猴桃采后腐烂的致病菌主要为葡萄孢菌、青霉菌、葡萄座腔菌以及拟茎点霉菌，其中葡萄座腔菌以及拟茎点霉菌是最主要的致病菌。

3 软腐病在猕猴桃中的侵染规律

高屋茂雄1988年在日本的安云县利用接种葡萄座腔菌方式对猕猴桃果实软腐病的发病规律进行了研究。实验结果表明，猕猴桃在幼果阶段接种病菌的腐烂程度最大；并在6月份对猕猴桃进行接种，发现会导致采前落果的现象发生：对果底部、果柄以及果中部进行了接种，除了果柄位置良好，其余部分全部出现了软腐病症状。并根据这个结果可以得到，在6月中期～9月底部致病菌的产孢能力很强。丁爱东等人在1993年以秦美猕猴桃为实验对象对猕猴桃的采后病害侵染规律进行研究，发现在贮藏了4周之后秦美猕猴桃开始出现腐烂现象，又继续贮藏了12周，这个时候除了果蒂和花端之外，其余的腐烂部位的果肉为绿灰色、黑色黄白色等不正常的颜色。大多数猕猴桃的病果只有腐烂部位硬度不足，其余部分还保有一定的硬度，只有少部分的病果整体全部软烂。除此之外，一些研究成果表明，软腐病的病菌多是从2月份开始出现，在4～6月通过雨水逐渐开始侵染，6～8月，传染速度较快，可以借助大风传播，可以短时间内通过皮孔进入猕猴桃完成侵染，通常在5～7月的传染速度最快，一般都是从幼果开始侵染，具体症状在果实成熟后会展现出来。此后，天气转冷，病菌会依附在病枝、残留果梗和病残体上度过冬天，在次年天气转暖的时候又会借助风、雨水、昆虫进行传播。

4 软腐病的防控

软腐病的防控应从幼果时期开始展开，此时的防控效果是最好的。由上文分析可知拟茎点霉菌以及葡萄座腔菌是导致软腐病的主要防病菌，多菌灵、抗菌素402和退菌特等药剂，都可以对这两种病菌进行有效灭活，并且最好是在幼果的初期进行药剂的使用。除此之外，己唑醇乳剂也能够有效地抑制住拟茎点霉菌以及葡萄座腔菌的活性，并且可以使用植物精油来对猕猴桃的采后灰霉菌进行灭活，值得一提的是，植物精油是一种对人体没有任何危害的杀虫剂。对软腐病病害的防控还可以在猕猴桃的坐果期以及开花期喷洒甲基托布津和扑海因，在田间喷洒浓度为75%的肟菌·戊唑醇水分散剂也能够实现软腐病病害的防控。

5 结语

通过国内外报告的研究情况可知，葡萄座腔菌以及拟茎点霉菌侵染猕猴桃是导致猕猴桃软腐病发生的主要原因，防止软腐病对猕猴桃的危害十分的关键，对软腐病的致病菌进行了解把控，并采用相应的药剂进行灭菌，进而促进猕猴桃产业链的发展。