鲜食玉米浙科糯8号的选育及栽培技术

杜龙岗，王美兴，黄益峰，任梦云

(浙江省农业科学院 作物与核技术利用研究所，浙江 杭州 310021)

鲜食玉米是指在玉米乳熟末期采摘果穗用于加工或直接食用的玉米类型[1]，其蛋白质、糖分、维生素等多项营养指标远高于普通玉米且食用口感较好。近年来，随着人们健康意识的增强，膳食结构也随之发生改变，鲜食玉米因其适口性好、风味独特、营养丰富的特点逐渐成为人们膳食结构中不可或缺的一部分[2]。

浙江省属于南方丘陵玉米区，是鲜食玉米种植较早地区之一，以甜糯玉米为主的鲜食玉米已成为浙江省重要的特色农业产业。浙科糯8号系浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所和江山市郎峰种子有限公司联合选育的优质高产甜加糯型鲜食糯玉米新品种，2021年4月通过浙江省农作物品种审定委员会审定(浙审玉2021006)。该品种中熟，高产大穗，抗倒伏能力较强，感官品质、蒸煮品质优，商品性佳。2020年，在全国·浙江鲜食玉米大会上经专家组评选，荣获2020全国十大潜力糯(甜糯)玉米品种，适宜在浙江及周边省份推广种植。

1 选育过程

1.1 母本选育

母本W10是利用万糯2000进行二环系选育，连续多代自交选育而成。2013年秋季，分别对包括万糯2000等引进的优良杂交种进行种植鉴定，以美玉8号为对照，万糯2000品种表现出植株形态好、产量高、色泽亮、籽粒较大、生育期适中、食味口感好等优点。选定其作为优质种子资源进行二环系的选育。2014—2015年，1年3季进行单株挂牌套袋自交，对选育出的自交果穗进行穗行种植，通过选择理想单株套袋自交，系统选育，直至形成高代稳定株系。2015年秋对入选株系进行配合力测定，2015年冬在陵水组合鉴定中，编号为10的一个株系表现出高配合力，所配组合表现突出，品质优，命名为W10(表1)。

1.2 父本选育

父本TN932是以改良双隐性自交系浙糯玉5为父本，通过与母本京科糯2000进行杂交、回交和二环系定向选育而成的白色双隐性自交系。2012年春将浙糯玉5号父本和京科糯2000母本杂交，形成F1代原始选系材料；2012—2013年春，每年3季，进行单株挂牌套袋自交，对选育出的自交果穗进行穗行种植，通过选择理想单株和双隐性鉴定，套袋自交系统选育，直至形成高代稳定株系；2013年秋，入选穗行再次用浙糯玉5号父本进行回交；2013年冬至2015年春进行套袋自交和穗行鉴定；2015年秋对形成的各姊妹系进行生物学特性观察和配合力测定，代号为932的株系性状稳定一致、组合后代品质食味佳，命名为自交系TN932(表1)。

表1 浙科糯8号亲本表型特征表现

1.3 杂交种选育

2016年秋在海宁试验地以自选系W10为母本，自选系TN932为父本配制组合，并于同年冬季在海南陵水基地进行组合鉴定。2017—2018年连续2年秋季参加浙江省内多点比较试验，2019—2020年参加浙江省糯玉米区域试验和生产试验。2021年通过浙江省主要农作物品种审定(浙审玉2021006)。

2 选育结果

2.1 区域试验

2019—2020年参加浙江省糯玉米区域试验，试验采用随机区组设计，重复2次，小区面积20 m2，每667 m2种植密度4 000株。2019年浙江省糯玉米区试，浙科糯8号667 m2平均鲜穗产量1 012.9 kg，比对照浙糯玉5号增产14.5%，达极显著水平；2020年区试平均鲜穗产量916.1 kg，比对照增产8.9%，达显著水平(表2)。2年平均667 m2鲜穗产量964.5 kg，比对照增产11.7%。

表2 浙科糯8号在2019—2020年糯玉米区域试验中产量表现

2.2 生产试验

2020年参加浙江省糯玉米生产试验，采用大区对比，不设重复，大区面积300 m2，4月上旬播种，667 m2种植密度4 000株，平均鲜穗产量963.5 kg，比对照增产15.8%。

3 特征特性

3.1 生育期

浙科糯8号生育期(出苗至采收鲜穗)84.3 d，比对照浙糯玉5号长0.6 d，属中熟玉米品种。

3.2 特征特性

浙科糯8号株型半紧凑，株高222.0 cm，穂位高79.3 cm，双穗率0.4%，空杆率0.7%，倒伏率1.1%，倒折率0%。果穗锥形，穗长19.6 cm，穗粗5.0 cm，秃尖长2.7 cm，穗行数15.6行，行粒数34.1粒，单穗鲜重259.2 g，净穗率71.8%，鲜千粒重355.7 g，出籽率65.7%。

3.3 品质

农业农村部农产品质量监督检验测试中心(杭州)检测结果，浙科糯8号直链淀粉含量2.4%，感官品质、蒸煮品质综合得分87.8分，比对照高2.8分(表3)。

表3 浙科糯8号在2019—2020年浙江省区试中品质表现

4 栽培技术

4.1 隔离种植

浙科糯8号鲜食玉米需要隔离种植，种植田块周围300 m内避免种植其他类型玉米，防止其他玉米品种串粉，影响外观、营养品质和风味。或者采用时间隔离，与不同品种玉米花期相差20 d以上。

4.2 适时播种

浙江省地形复杂多山，选择当地适当时间播种。玉米播期较长，根据不同的播期可以划分为3种模式。采用大棚套小拱棚+地膜覆盖的模式，1月中下旬至2月中下旬播种；春季露地种植是在3月下旬到4月中旬左右播种；秋季大棚延后栽培的可于8月下旬播种。为保证品种的商品率，建议667 m2种植密度以3 500株为宜。

4.3 水肥管理

玉米苗期应注意防涝渍，中后期防干旱。播种时遇干旱应浇水后播种，春播多雨季节应注意排涝，做到雨停沟内无积水。抽雄前后1个月是需水高峰期，要确保植株水分供应，遇干旱要及时灌水抗旱，防止秃顶缺粒。

按玉米需肥规律均衡施用氮、磷、钾肥及硫、锌等微肥。根据不同生育期的需肥规律，玉米种植应施足基肥，轻施苗肥，稳施拔节肥，猛攻穗肥。苗肥一般在玉米4～5叶期施用，穗肥在玉米10～12叶期时施用。

4.4 病虫草害防治

病虫防治应坚持预防为主，综合防治的原则。玉米病害主要有大、小叶斑病，矮花叶病和锈病[3]。大、小叶斑病可用50%多菌灵500倍液均匀喷雾防治；矮花叶病以防治传毒蚜虫为主，可用50%抗蚜威可湿粉剂800～1 000倍液喷雾防治；锈病可用25%粉锈1 000～1 500倍液喷雾防治。

玉米虫害主要是苗期地老虎和蝼蛄和生长中后期的玉米螟。可采用50%辛硫磷1 000倍液浇根防治苗期地老虎和蝼蛄。玉米螟可用90%敌敌畏1 500～2 000倍液或bt乳剂600～1 000倍液于玉米大喇叭口期灌心防治。

播种后可用乙草胺或禾奈斯进行地面喷雾，封闭杂草。生长中后期可用苞卫对准杂草均匀喷雾。

4.5 适时采收

玉米籽粒的灌浆程度直接影响鲜穗的风味[4-5]。浙江地区种植的鲜食玉米春季采收期一般在授粉后20～23 d，秋季早播时与春季相同，晚播时则在授粉后25～27 d采收最佳。