施用沼液对果桑产量与土壤养分的影响

徐坚，张建斌，吴玉勇，应铮铮，顾艳红

(仙居县农业农村局，浙江 仙居 317300)

果桑是以结果为主，果叶兼用桑树的统称，口味鲜美，还能制成果酒、桑果酱和桑葚膏等诸多产品，具有丰富的营养价值和多种医疗保健功能，在我国的栽培历史非常悠久，自古以来深受人们的喜爱和追捧。果桑树在生态环境保护中的应用也很广泛，具备净化空气、防风固沙、水土保持和土壤修复等多种生态功能，为环境保护、人与自然和谐相处创造了良好的条件[1]。仙居县的果桑产业是一个区域性的特色农产品项目，早在2015年中国工程院院士向仲怀就提出“立桑为业、多元发展、适应市场、富民增收、可持续发展”。果桑产业是“立桑为业”的重要组成部分，每个生产环节都需要大量劳动力，多渠道增加就业岗位，为区域经济的发展、社会民生的保障奠定了基础[2]。

但是，目前果桑生长中多沿用叶用桑施肥方式，过分依赖化肥，忽视有机肥，导致肥料利用率低，生态环境恶化，菌病发生严重，土壤有机质降低，这些均不利于果桑生产的可持续发展。沼液是由粪便厌氧发酵而成，含有氮磷钾大量元素、微量元素、赤霉素、氨基酸、吲哚乙酸、VB12等营养成分，可以活化、降解土壤中常见的盐碱和重金属成分，田间施用不仅能提高农产品作物的质量，还有改善土壤结构的作用，是一种理想的液体有机肥[3-4]。目前，对桑葚的营养成分及保健功能的研究较多，但是在施用沼液方面的研究报道较少。科学施用沼液能够有效改善土壤条件，增加土壤肥力，促进植物生长，改善产品品质。因此，寻求适宜果桑生长和提高果实品质的最佳沼液施用配方，是果桑生产中亟待解决的问题。本试验针对果桑施肥管理技术混乱、菌病发生逐年加重的问题，通过沼液代替化肥，探索果桑的最佳施用方式，从而提高果桑肥料的利用率，提高果桑的产量和品质，降低果桑菌病的发病率。

1 材料与方法

1.1 供试材料

本试验始于2019年8月，地点为仙居县果桑园基地试验区。本项目沼液由台州立方农牧业发展有限公司提供，根据浙江科技学院抽样检测，该沼液pH 7.57～8.76，平均pH 8.06；全氮0.028%～0.085%，平均值0.052%；全磷0.004%～0.016%，平均值0.008%；全钾0.025%～0.071%，平均值0.045%。

1.2 处理设计

试验设8个处理：处理1, 基肥(复合肥15 kg+尿素7.5 kg每667 m2用量，下同)+追肥(复合肥15 kg); 处理2, 基肥(沼液1.8 t)+追肥(沼液1.2 t); 处理3,基肥(沼液1 t)+追肥(沼液1 t)+追肥(沼液1 t); 处理4,基肥(沼液3 t); 处理5,基肥(沼液1 t)+追肥(沼液1 t); 处理6,基肥(沼液2 t)+追肥(沼液2 t); 处理7,基肥(沼液3 t)+追肥(沼液3 t); CK,不施用肥料和沼液。重复3次，小区面积140 m2，现场设置600 L配肥塑料桶，复合肥和沼液分别经由配肥塑料桶进行喷施，每个小区施用完毕后对配肥塑料桶进行清洗，确保不会对其他小区造成交叉影响。

1.3 测定与分析

在果园的各个生长节点都认真观察并做好相关记录，果桑成熟后各个试验区的土壤取样送检测公司检测并做好相关记录。

土壤有机质按照NY/T 1121.6—2006中第6部分“土壤有机质的测定”测定，全氮、全磷和全钾分别按照NY/T 53—1987、NY/T 88—1988和NY/T 87—1988的方法测定。

数据采用Microsoft Excel 2003和IMB SPSS Statistics 20.0进行统计分析，采用单因素方差分析(one-way ANOVA)进行显著性分析(显著水平为0.05)。图表制作采用Origin 2018。

2 结果与分析

2.1 沼液施用对果园物候生长的影响

从表1中可以看出，施用肥料和沼液对果桑的生长影响不明显，果桑在2020年2月8日至2月13日期间解包可以达到20%；在2月18日至2月22日期间发芽可以达到20%；在3月6日至9日，所有处理的果桑都展叶；开花时间在3月14日至3月16日；果熟期在4月25—29日。但是，施用肥料和沼液的果桑枝条长度较对照显著增加，尤其是处理1、处理4和处理7，其次是处理2>处理6>处理5>处理3>CK。

表1 果桑生长记录表

2.2 沼液施用对果桑产量的影响

从图1可以看出，各个处理在单株枝数之间没有显著差异，但是，其余指标之间差异显著。单株果数的大小依次为处理4>处理7>处理6>处理2>处理1>处理5>处理3>CK；20张叶片重的大小依次为处理7>处理4>处理5>处理6>处理2>处理1>处理3>CK；每枝叶数的多少依次为处理4>处理7>处理1>处理2>处理6>处理5>处理3>CK；单株的百果重的大小依次为处理7>处理6>处理4>处理2>处理5>处理3>处理1>CK。

柱上无相同小写字母表示组间差异显著(P<0.05)。图2～3同。

从图2可以看出，CK单株的果桑产量只有3.70 kg，处理4和处理7的单株产量分别是11.44 kg和11.04 kg，较对照分别有显著增加，其余的产量大小依次为处理6>处理2>处理5>处理1>处理3>CK，分别较对照显著增加了1.66、1.65、1.60、1.52和1.09倍；果桑的667 m2产量和干果重的大小同单株产量的大小一致，依次为处理4>处理7>处理6>处理2>处理5>处理1>处理3>CK，667 m2产量依次为2 421、2 337、2 082、2 079、2 028、1 972、1 640和750 kg；每667 m2的干果重依次为278、251、237、233、216、209、176和84 kg。处理2的含水量显著低于对照，其余处理之间的含水量没有显著差异。此外，各处理之间的糖度存在显著差异，处理7和处理4较对照显著增加。施用肥料和沼液的白果病发病率也较对照显著下降。

图2 不同沼液施用对果桑产量和品质的影响

可见，施用沼液能够增加果桑产量，尤其是处理4(3 t沼液作基肥)和处理7(3 t沼液作基肥并追肥3 t)的果桑产量最好，但是沼液也不是越多越好，吴树彪等[5]研究表明，沼液能够提高作物产量与品质，但在沼液施用过程中，也要充分考虑作物及农田对于沼液的承载能力，即存在一定的峰值。

2.3 沼液施用对土壤养分的影响研究

从图3可以分析得出，沼液的施用可以提升土壤中有机质、全氮、全磷和全钾的含量，处理4和处理7的有机质分别为11.263和9.423 g·kg-1，较对照均有显著增加；处理4和处理7的全氮和全磷的比例分别为0.083%和0.082%、0.057%和0.055%，较对照均有显著增加。但是，全钾的含量没有显著性差异。可见，施用沼液可以改善土壤结构，增强土壤肥力。有研究表明，土壤施用沼液后，其有机质、有效氮、有效磷、有效钾的含量都会有所增加[6-10]，和本实验的结果基本一致。但是本研究中的全钾含量没有显著差异，可能是表层土壤受干扰程度要高于深层土壤，沼液中有效养分多为可溶性盐，在易发生淋洗和地表径流的表层土壤中容易流失掉[11]。

图3 不同沼液施用对土壤养分的影响

3 小结与展望

施肥是果桑生产管理的重要生产环节，是改善果实品质，提升果实产量的重要手段。有研究表明，施用沼液可以改善土壤结构，提高土壤有机质和速效养分含量，促进土壤养分的转化，以利于植物的吸收利用，从而提高植物的生物产量和品质[12]。这与本实验的结果一致，施用沼液能够显著增加果桑的产量，提高果桑的品质，同时可以提高土壤肥力，改善土壤结构。其中，处理4基肥(3 t沼液)和处理7(基肥3 t沼液+追肥3 t沼液)较对照增加效果最为明显，处理4和处理7的单株果桑产量分别是11.44 kg和11.04 kg，较对照显著增加，每667 m2产量分别为2 421和2 337 kg，较对照显著增加了2.23倍和2.12倍，处理7和处理4的糖度较对照显著增加。综合考虑施用效果和成本，处理4即用3 t沼液作基肥一次性施用的效果最佳，是较为合理的果桑管理方案。