花生

王吴军

花生又名落花生、地果、唐人豆。花生虽然貌不惊人，却能够滋养身体、延年益寿。所以，民间又称花生是长生果，并且，人们习惯于把花生和黄豆一起称为植物肉、素中之荤。

花生成熟的时候，我从地里拔出来碧绿的花生秧，将花生果一个一个地摘下。花生果是阅历了春天与夏天两个节令而成熟的果实，我把这带着泥土的湿润气息的果实拿回家，放到向阳的地方晒干。

我的老家把收花生叫作出花生，出花生的“出”字用得非常巧妙。不是挖，不是拔，是出，让花生从地里出来。出花生。真的生动而美好。出花生其实是一件颇为有趣的事。奋力地挖出一棵花生，下面挂满了大大小小的花生果，大多的花生果已经是外壳坚挺了，有的却还略显稚嫩，更罕见的是，有的花生果在地下竟然已经发芽了，那晶莹雪白的花生芽，仿佛和婴儿白嫩嫩的手臂一样迷人。新鲜的花生非常好吃，把花生皮剥下来，放在嘴里嚼上一口，满嘴的清香和甘甜，令人食之难忘。

我喜欢花生。每年当新鲜的花生成熟之后，我总要從城里回乡下老家去品尝。回来的时候，老家的姐姐和妹妹还总是要让我带一些新鲜的花生。新鲜的花生放在屋子里，满屋子都是清香，怡人，醉人。我小的时候，奶奶把新鲜的花生放在芦苇编的席子上晒干，然后，剥下花生壳，就成了花生米。不用清洗，放在瓷盆里，一层花生米一层糖和醋，花生米和糖和醋相逢，那就是金风玉露一相逢，便胜却人间无数。最后，把瓷盆的盖子盖好，做成糖醋花生，做零食，做下酒的小菜，都好。或者是趁着花生新鲜时剥下花生壳，将花生米和小茴香、八角、丁香、良姜放在一起煮，就是水煮五香花生米，吃起来更香。

入了酒的花生米，更是颇有笑傲江湖的豪气。小小的花生米以柔弱之姿浸泡在浓烈的酒里，以自己的芬芳与灵性柔情似水地去拥抱着浓烈的酒。花生米入酒，成了醉花生。一个“醉”字，便弥漫出了醇香和飘逸之气。“酿”字真的是一个让人着迷的字眼。花生米如果是美人，酒就是英雄，花生米如果是佳人，酒就是豪杰，两者演绎出的是一场激情荡漾的华美之戏。酒气洋溢出的是酣畅、恣肆、深邃，花生米的清香则是柔和、低婉。

从乡下到我现在生活的小城，我一次次和花生相遇。我在饥寒的时候，被小饭店里飘着的醉花生的香气牢牢吸引住。当店主人揭开锅，将香气扑鼻的醉花生放入白净的盘子里后，不消片刻，我已经尽情品尝到了醉花生的美妙滋味，其清香可口，暖胃暖心，整个人似乎已经醉了，飘然如仙。

我也喜欢水煮花生。我住的小区附近有一个固定的卖水煮花生的摊子，摊主是一位老人，操着一口我乡下老家的那种浓厚的方言，额头上是一道道岁月的沟壑。每次去买水煮花生，远远的就看见他在微笑，像一个可爱的孩童。每次买完，老人总是又抓起一把花生塞进纸袋里，递给我，听凭我怎么推脱，都不肯把多给我的水煮花生再拿回去。

“花生香且实。”这样的诗句让人品味出花生既有动人的香味，也能结出味道鲜美的果实。

当然，花生也是恬淡宁静的。一个诗人说，树木是大地写上天空的诗。我想，花生是大自然写在红尘里的诗，它是大自然中极其富有诗意的一笔。

我喜欢花生的朴实和香味，想必花生也喜欢我的憨厚与勤奋，因此，我一直觉得，我和花生之间永远都是相看两不厌的。

（编辑  余从/图 雨田）