放大镜

2021-12-16 12:26
悦游 Condé Nast Traveler 2022年1期
关键词:主理世园大厨

郑夏莲 专题总监

与北京世园公园一街之隔的北京世园凯悦酒店充分体现了环保精神。我发现浴室和卫生间都采用了感应灯设计,人靠近时灯会自动亮起,夜间起床非常方便,也节能环保。

杨京 资深专题编辑

北京胡同里总有许多流浪猫的身影穿梭而过,有的居民会每天为流浪猫喂食。最近在新入驻隆福寺胡同的33 COFFEE二楼露台上,几个废旧的快递包装箱被ICI知造局和33 COFFEE一起改造为“流浪猫咪食堂”,盒子里面还铺着保暖的棉绒垫子。正值北京冬日,不仅艺术在这座被改造的古建筑中发挥温暖的治愈力,还有这一个小小 的“宠爱”举动,也让隆福寺的胡同里更多了几分人文关怀。

汪诗原 樊森的酒店Lab主理人

自从迷上跑步后,我尤其喜爱在旅途中借慢跑展开“观光”,纵览当地的风光,也亲近当地社区和本地人的生活状态。所以,酒店如果能提供好的跑步线路推荐,或者有出众的跑步地图,总会让我大为欣喜。北京王府井文华东方的底楼电梯厅,有专门放置瓶装水和跑步地图的华丽架子,对慢跑爱好者极为友好;在东京大仓饭店,有一张水平造型的跑步卡片,有挂绳,可以挂脖子上,并附房卡插槽;斯德哥尔摩Ett Hem酒店的手绘跑步地图美到让你只舍得把它带回家裱起来,而绝不忍带去跑步,让汗渍损伤画面。

梁灝 编辑

在大理古城市场上,体验了和大理丽世大厨扫货的乐趣。市场上堆满了当地食材和酱料、腌菜,其中一款腌韭菜花酱是云南的经典配菜,可与干巴菌一起当咸菜下饭,也能炒肉吃。后来酒店的午餐桌上就出现了这道“命题作文”创意菜。原来大厨在市场上买了韭菜花酱,重新用鸡汤调淡提鲜,用炸过的竹炭豆腐搭配,口味香脆惹味,成功地让我们对于当地食材有了更深入的了解。

范范 饭醉行主理人

最近深受周杰伦推崇的青年艺术家Jacky Tsai在复星艺术中心举办了个展,里面有很多可以互动的VR内容,非常有趣。其实,上海滩餐厅也是Jacky Tsai作品的大收藏家,墙上挂的《花马》和孙悟空系列作品,都是扫一扫二维码就能动起来的,吃饭和看展两不误。

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