乡村振兴背景下大圩葡萄产业发展研究

吴华煜

（多伦多大学文理学院 加拿大，多伦多 M5S1A1)

1 前言

习近平总书记在2021年新年贺词中号召：“努力绘就乡村振兴的壮美画卷，朝着共同富裕的目标稳步前行”。“十三五”农业农村目标任务胜利收官，乡村振兴实现了良好开局。安徽是中国的农业大省且是中国农村改革的发源地，合肥市是安徽省经济文化中心，包河区大圩镇葡萄产业是合肥极具代表性的乡村产业，也是包河区的龙头产业，包河区政府本着质量兴农，绿色兴农，品牌强农的基本原则出台了相关政策措施，将葡萄打造成大圩镇特色农产品，“十三五”期间取得了较为突出的经济成果,如何在乡村振兴背景下促进大圩葡萄产业可持续发展成了当下理论与实践研究的重点。

2 大圩葡萄产业发展现状

大圩镇有着得天独厚的地理优势，东临南淝河，南接巢湖，是安徽省首批“新农村建设示范镇”，大圩镇葡萄产业发展的好坏与否，直接关乎大圩镇农民的美好生活。

2.1 大圩镇葡萄产业逐步形成

“绿色大圩”葡萄文化旅游节从2003 年开始创办，大圩镇的葡萄一直呈现出供不应求的状况，该文化旅游节也成为合肥市乃至安徽省都市农业旅游的试验田和样板区，旅游节期间，田间地头的葡萄“足不出户”就被游客采摘选购，且深受广大游客的喜爱。大圩葡萄产业在乡村旅游发展的带动下逐步形成，大圩葡萄产业一方面促进了农村经济持续发展，另一方面又扩大了农民的收入来源。

2.2 葡萄种植已趋规模

大圩镇葡萄种植始于1988 年，一位叫李勇的年轻人种下了第一株巨峰葡萄苗，经过三十多年的发展，目前大圩镇葡萄园面积已经高达650 公顷（合9645 亩）（2019年），亩产达2220kg。2015-2019 年包河区大圩镇葡萄园面积及产量见图1 所示。大圩镇葡萄采用的是综合配套栽培技术，果穗紧凑是果品最大特色，粒大、均匀、果粒整齐度为95%以上，果皮色泽莹润，果肉柔软多汁、酸甜可口，果汁可溶性固形物含量15%～17%、糖酸比为8～10∶1，适宜鲜食。大圩镇葡萄品种由之前单一的巨峰葡萄已经扩大到夏黑、醉金香、金手指等30余种[1]。

图1 22001155-22001199年包河区大圩镇葡萄园面积及产量

2.3 葡萄销售“平台+内容流量+变现”的“5G 营销模式”开启

大圩葡萄最初的销售模式是农户自己将成熟的果实肩挑手扛卖给批发市场或水果商贩，在2003 年大圩葡萄节成功举办之后，农户们直接在葡萄园就能销售自家的果实，但长期依靠等客上门，路边揽客这样的营销模式不能给农户带来利益最大化，而2020 年的新冠疫情却成就了葡萄销售的“平台+内容流量+变现”的5G模式，大圩葡萄“云上购”“直播购”“视频购”独具特色。

3 大圩葡萄产业存在的问题

回望“十三五”，包河区葡萄产量连年提升，农村人口人均可支配收入连年增长，大圩镇葡萄产业虽然富民兴镇的作用越发突出，但仍处于农业产业发展初级阶段，管理弊端脱节现象已有显现，产业管理部门缺乏对葡萄产业链各环节的总体规划，忽视葡萄加工业、服务业对葡萄产业效益提升的影响；且葡萄常规栽培占比大，葡萄种植仍以中小农户为主，农户整体科技文化素质偏低；葡萄品种鲜食占比大，缺乏精深加工产品；仓储，销售渠道急需进一步拓宽。

4 乡村振兴背景下大圩镇葡萄产业发展路径探索

4.1 农技人员专业化

人才是产业振兴的核心要素，大圩镇葡萄产业的发展离不开创业带头人的引领，可目前仍存在人数不够多，层次不够高的问题，多数种植户欠缺专业培植技术，缺乏营销策略，培育壮大葡萄产业技术人才队伍是当下首要任务。重点扶持大学生返乡，乡情与政策是吸引学有所成的大学生返乡的原动力，大学生有的是各方面新知识及浓浓思乡情，欠缺的是经验与资本，如果有相关政策扶持，他们定能给乡村产业发展带来源源不断的新思路，并能够合理应用新技术、开发新产品、开拓新市场；多方引入科技、创业人才，用能留住人才、能发挥人才优势的乡村营商环境吸引专家、创客，带动农民干，帮助农民赚，为农民提供栽种技术服务，控制农药、化肥的使用量，更新葡萄品种，提高果品品质，最终实现富裕农民，繁荣乡村。

4.2 葡萄产品优质化

大圩镇镇政府多次聘请安徽农业大学教授来镇授课，并组织农户学习葡萄种植技术，将科学种植在农户中进行推广普及，2004 年大圩葡萄生产基地顺利通过国家无公害环境保护总站的认证，给予“无公害标志”的使用权。有了强有力的技术保障，农户葡萄产量及销售收入都有了极大提高。虽然大圩镇葡萄种植取得巨大成效，但是葡萄品质创新和品牌竞争力仍有极大提升空间，研究如何从葡萄种植靠天吃饭到施肥打药到套袋种植到全程有机，如何从露天栽种到设施（避雨、控温）葡萄到数字果园都是农业技术人员必须谋划的技术支持。

农业经济管理是葡萄产业发展的重要方面，有效管理能使人力、物力、财力和自然资源利用率最大化，农技人员在葡萄种植过程中将前期成本投入、中期栽培管理以及成熟期的采摘销售等一系列工作的经济收支进行管理，包括人力、物力资源投入，病虫害问题、物流运输导致的经济损耗等等都需要纳入管理工作之中。只有妥善处理好农户与农业经营人员及市场之间的物质利益关系，才能既提高大圩镇葡萄的市场竞争力，又激发种植户积极性，提高生产效率，最大限度地提升农户经济收益，促进乡村经济更好更快发展。基于大多数农户存在重经济效益，轻科学种植的问题，农业经济管理平台建设必须提上日程，本着精简管理人员、优化管理程序、落实管理权责的原则，实施农业经济信息化管理，全程监督管理农户葡萄种植：整合葡萄产业信息资源，实现经济数据共享；科学评估种植流程，消除农户种植风险；确保葡萄产量和质量，满足市场需求。强有力的技术支持与规范化的管理机制必将推动大圩葡萄标准化生产。

4.3 销售渠道多样化

2013 年4 月15 日，原中华人民共和国农业部正式批准对“大圩葡萄”实施农产品地理标志登记保护。大圩葡萄的品牌效益使葡萄销售一直保持产销两旺的势头，但是随着铺天盖地的各类网络销售和葡萄上市季节同期化，改革销售模式势在必行，2020年春季疫情及夏季水灾促就了大圩葡萄新模式:网络销售。2015-2019年全国农产品网络零售额的增幅趋势如图2 所示[2]。如何将网络销售的应时之举转变为长久之策？降低物流成本与物流损耗是关键。若想保持大圩葡萄热销势头，现场采摘模式，农超对接、农校对接、社区团购、新零售等多渠道销售模式并存乃必由之路。

图2 220011 55-220011 99年全国农产品网络零售额[4]

4.4 产业链发展纵深化

葡萄不仅只是深受消费者喜爱的一种水果，葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素都具有极高的药用价值，经葡萄酿造的葡萄酒更受消费者青睐，而纯葡萄压榨的葡萄汁则是老少皆宜的绿色饮品。大圩镇葡萄产业链纵深化发展需要依托研发新品种（加工、酿酒）葡萄的种植，建立集葡萄种植、葡萄加工、物流、文化、美食、采摘体验为一体特色产业园，形成乡村振兴背景下葡萄一二三产业融合发展的经济增长新亮点。

4.5 品牌建设路径多元化

大圩葡萄的品牌建设能促进葡萄产业的兴旺，葡萄产业兴旺则助力乡村经济的振兴，所以将葡萄品牌建设与大圩镇的乡村振兴相结合，不仅能整合资源提高效率，也使得品牌建设路径更为多元。如在葡萄“种植、采摘、加工、包装、销售”的环节融入文化创意，文创的融入就如普通的农产大圩葡萄穿上了时尚活泼的外衣，使大圩葡萄获得更广阔的品牌成长空间；在农家乐、旅游示范区建设的同时，将大圩葡萄品牌植入基础建设，既能美化乡村旅游环境，形成与众不同的田园景观，又让乡村成为传播品牌的载体；在2015年，大圩率先建设“体育特色小镇”，依托举办全国体育赛事马拉松等将大圩小镇打造成合肥名片，“大圩葡萄+体育”模式不仅提高了大圩地域知名度，更是对大圩葡萄产业助推大圩经济发展起到积极作用。

大圩葡萄产业的进一步发展壮大，必须发挥多维联动，形成人才、技术、政策、市场、资金良性循环，完善利益联结机制，让农民尽享增值收益。大圩葡萄产业发展必将从荆棘丛生处走出，载满希望地向未来走去，在开启“十四五”、迈向第二个百年奋斗目标的征程上交出满意的“乡村振兴”答卷。