论绿色生态养殖技术在淡水养殖中的运用

顾灿根

（江苏省靖江市西来镇经济发展和农业农村局，江苏 靖江 214516）

在淡水养殖过程中，很容易受到病虫害的侵袭，导致水产的产量和质量受损，造成巨大的经济损失。而此时有的养殖户使用化学药物进行病虫害防治，虽然效果显著，但带来水域环境的破坏，并且可能威胁到群众健康。对此我们从生态发展视域提出绿色生态养殖技术的应用，关注技术类型、要点和应用注意事项等，对于淡水养殖业的健康发展有积极意义。

1.生态养殖技术概述

生态养殖是利用无污染的水域配合天然饵料进行养殖，或者可以人为改善水质与生态环境，使之变得健康无污染，以适应水生生物的生长需求。该技术的重点在于水域无污染，投放天然或者无公害的饵料，并且尽量不使用肥料和药物，最终获得无公害水产品和有机水产品。在该技术的应用下，可以养殖出品质高、口感好的水产品，并且能够受到消费者欢迎。但相对来说，养殖成本较高，需要投入大量的精力进行管理。以地区为例，海水网箱养殖海参、半滑舌鳎鱼种、牙鲆鱼种等，取得良好成效。还有“扣棚养虾”等模式的推广应用，均推动了水产生态养殖的发展。

目前常见的生态养殖技术，有以下几类：一是生态工程技术，按照养殖区域的特点，基于对生态食物链的考虑，建立循环系统。该技术将水生生物划分为异养生物、水生动物植物、绿色植物及自养生物等，通过建立起食物链，形成循环的水域环境。二是水式生产生态养殖技术，对于被破坏过的水域应用可以产生一定的净化效果。该技术是利用天然的池塘、河道等水域，净化养殖水产环境，提高水质质量。三是稻田养殖技术，也就是在水稻稻田中放养水产生物，一边种植水稻，可以改善水体环境，并且残渣可以为一些水生生物提供养料；一边养殖水产，粪便可作为水稻生长的肥料，且可以清理水域中的害虫。

2.当前淡水养殖存在的问题

2.1 养殖品种单一，质量逐渐退化

一是当地集中养殖集中淡水，比较单一，规模集中，不仅导致市场滞销，也会降低种质水平。尤其是对于以半滑舌鳎来说，因为长期近亲交配，品质逐渐下滑。二是循环水系统架构不够成熟，管理水平较低。本地区有已经建成的循环水系统养殖车间，虽然看起来面积较大，但存在一些隐患问题，比如系统的耦合性不足，魔石不够成熟，技术人员缺乏对循环水养殖的认识，利用率不高等。

2.2 水资源受限较多

因为新时期进行淡水养殖提倡环保要求，而本身养殖产生的尾水较多，当地对于地下水存在过度开采问题，回灌比例失调；同时当地对于海水排污要求提高，正积极开展海水治理工作，对于超出标准入海排污口进行整改，所以淡水养殖的尾水排放受到一定限制，污染问题严重。因为该技术支持在池塘系统内部实现水内循环，养殖水产的粪便、残留的饵料等这些大颗粒的残余物会集中排出，进行无害化处理之后再次利用。这样池塘水发挥自身的自我净化作用，经过循环使用，不需要向外部环境排放，也就不会造成污染，符合节能减排的要求。

2.3 先进技术推广问题

一方面是技术推广背景受限，国内的淡水养殖密度、养殖条件和规模等相对落后，所以进行先进技术推广普遍存在难度。但同样的，如果养殖方面的基础设施配备完善，落实到位，可以实现从小规模无抗饲养，向大规模无抗饲养转变。另一方面是技术成本较高，相对于传统养殖模式来说需要投入更多的资金，特别是如果产品的价值提升，但价格并没有提升，会影响养殖户的收益。在新的发展形势下，随着无抗养殖技术的更普遍应用，以及养殖规模逐渐扩大，可以给养殖户带来更高的经济收入，但对于个体养殖户来说这个提升并不明显。所以未来需要探索新的无抗养殖技术，完善配套措施建设，尽量降低生产成本，简化操作步骤，继而推广该技术的应用，以及提升淡水养殖的效益。

2.4 保障性问题

一是政策支持力度不足。地区本身就提出了要加强淡水养殖过程中的污染治理工作，同时为此发布明文规定。这给先进技术的推广带来一定便利，但技术推广操作不太受重视，推广力度不足。另外，虽然国家对此也提出政策支持，鼓励发展生态环保的养殖模式，并且提供适当的资金保障，但整体来说，依然无法弥补养殖人员的花费，难以支持先进技术的普及。

二是投入成本较高。生态养殖技术的应用对于资金需求较多，因为是建议少用化学药物，少使用合成的饲料，尽量使用自然资源以及生态技术，比如对养殖水域中的水质进行处理，所需的设备和技术投入就很大。该技术的应用是在当前池塘养殖基础上进行技术改造，增加部分设备设施。具体的改造情况需要结合池塘的实际情况进行设计，池塘类型不同，改造程度不同，需求的养殖系统材质也有一定区别，最终的造价也不同。但整体来说，应用先进技术都需要大量的投资。

3.绿色生态养殖技术在淡水养殖中的运用策略

3.1 树立生态养殖技术思维

生态养殖技术是现代渔业发展的趋势，要想推动其发展，首先要让养殖户认识到什么是生态养殖技术，以及如何利用生态养殖技术进行淡水养殖。生态养殖技术与淡水养殖相结合，可以利用先进理念打造出生态化的养殖环境，推动淡水养殖技术的进步。当地政府要创新发展理念，推动淡水养殖的多元化发展，积极开发“林业+淡水养殖”“淡水养殖+旅游业”等的复合经营模式，实现多个产业的联合发展；要积极构建起线上线下互动、社区超市对接的特色商品销售网络，推动地区淡水养殖产品的市场销售渠道丰富化，进而扩大销售覆盖面。

3.2 加强基础设施建设

推进生态养殖技术还需要养殖单位有完善的基础设施配备，尤其是对于基层地区的小规模养殖户，要做到至少有网络的覆盖，有自动监测水质的设备等智能设备辅助养殖，并加快研发和推广添加物较少的绿色饲料，推动天然饵料的开发。鼓励淡水养殖单位、院所、人员等集中到一起，打造家庭渔场、合作社、龙头企业等新兴市场主体，发挥聚集效应。要进一步加强技术研发，要关注对淡水养殖的技术扶持，积极引进新的育苗技术，繁育优秀品质的鱼苗；强化疫苗的研发和推广应用，关注淡水养殖病虫害的防范，尤其是重点养殖的鲆鲽类的常见病和多发病，要注意加强防控；规范养殖密度、时间、饵料饲喂等方面的标准，推广标准化养殖，建立起高产养殖技术体系。还要积极引进新品种，重视对新品种的选育工作。

3.3 推动政商通力合作

生态养殖技术的发展还需要政府和企业加强合作。政府方面要加强宣传和引导，提供政策方面的支持和保障；做好顶层规划设计，针对生态养殖技术提出健康的指导意见，制定凸显本地特色的发展规划；强化基础和关键领域的发展，突出关键技术和特色产品。淡水养殖户要建立品牌意识，打造具有自身特色的养殖品牌或者说产品品牌，然后利用互联网技术，借助新媒体的通道进行宣传推广、线上销售，积极发展电商平台，实现线上线下和物流领域的联合发展；养殖人员需要科学审视产业发展前景。新时期，淡水养殖在快速发展规模的同时，也要关注产品质量问题，保证提供高品质的淡水产品，提升产品的竞争力。淡水养殖要发挥生态资源优势，让更多人了解产品特色，通过“绿色生态”打开品牌化市场。要积极与企业合作，加强产业链中上下游产业的关联度，遵循绿色生产的原则，提高消费者对于淡水产品的接受程度，展示出乡土特色淡水产品的优势，打造出具有区域化特色的品牌，发挥辐射效应，扩大品牌影响力。另外，要充分利用地区的优势资源形成差异化的竞争格局，推动淡水养殖的多元化发展，并积极打造生态产业园，构建起生态化淡水养殖发展模式。另外，还要积极发展冷链运输技术以及淡水加工技术，将淡水转变成丰富的产品形式，并面向国内外市场进行销售。

3.4 生态养殖技术应注意的事项

落实生态养殖技术还需要养殖单位加强相关知识的学习与培训。一方面地方政府要加强对生态养殖技术知识培训活动的重视，从养殖人员中积极培养生态养殖技术的带头人、销售人才、创业人才等，让养殖单位成为掌握生态养殖技术的市场主体，可以借助生态理念进行淡水养殖。另一方面，要加强对养殖户的培训，关注生态养殖技术的学习以及如何有效应用，促使他们掌握该技术的理论和技能，可以应用该技术妥善进行淡水养殖，并能自主解决养殖过程中的一些难题。地方政府也要注意对当地淡水养殖先进人才的培养，可以为养殖单位应用生态养殖技术提供技术人才的支持，安排技术人员解决生态养殖技术应用中的问题，不断提高淡水养殖的技术水平。

3.5 明确技术要点

一是合理选择养殖环境。生态养殖技术在淡水养殖中的应用，首先要选择合适的养殖环境。按照生态养殖技术的要求，需要选择天然无污染的水域环境。一般淡水养殖是在池塘中进行，如果有天然池塘更佳，如果没有，可以利用人工技术进行打造。养殖人员需要做好调查，尽量选择天然无污染的池塘，最低要保证水域周边没有污染水源。同时要考虑运输条件，保证产品可以快速运输出去。养殖人员可以在养殖场所种植水草等一些有益的水生植物，促使水体中出现有益菌和微生物，优化水质，为淡水养殖提供良好环境。

二是选择天然饵料。饵料的选择对于淡水养殖也很关键，生态养殖技术的基本要求就是饲料的绿色无公害。所以养殖单位可以向池塘中投放腐殖酸等物质，减少人工饲料的使用。同时可以配合开展天然饵料饲养，比如杂鱼、小虾米、水草等，实现自给自足。在这里，养殖单位可以关注水草的培育，淡水养殖的大部分品种都喜欢水草，比如河蟹、青虾、草鱼等，而适宜在淡水中种植的水草有浮萍、细绿萍、水葫芦等。种植水草既可以为养殖动物提供天然饵料，也可以为它们提供栖息场所，还可以清除水中的污染物质，增加水的溶氧量。另外，养殖单位可以在饲料中添加微生物制剂，其成分主要是活性菌、死菌或代谢产物，其作用有多个方面，可以为厌氧菌的生长制造无菌环境，或可提高免疫系统，发挥竞争性抑制作用，还可以净化水质环境，降低有机物污染。

三是选择合适的水产品种。在应用生态养殖技术时，还要注意养殖品种的选择，要注意选择优质、抗逆性能力强、适应性强的品种，这样可以强化对水体环境的适应性，避免受到干扰。同时也能减少病虫害的发生，保证淡水水产品的健康生长。比如落实水产品和水生植物共生法，因为很多水生植物可以抵抗病害，增加水体的溶氧量，并可以促进对水产品粪便的吸收，减轻污染。另外，当前淡水养殖经常与农业生产相结合，比如在水稻稻田中养殖螃蟹、鱼、虾等，既可以提高收益，也能减少人工饲料的使用，通过生物链的打造，提高养殖产品的品质。

四是关注水质的净化处理。可以放养滤食性的杂鱼、虾、贝类等，比如鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、青虾；如果外池塘的水过深，可以搭建浅水网箱，养殖青虾和田螺。还可以建造生物浮床，并栽种空心菜等水生植物。适当使用增氧机，一般每5亩一台增氧机，晴天中午、阴天清晨或者连绵阴雨天的半夜启动，高温天气或负荷大时增加启动时间，低温天气或负荷小时减少启动时间，实现增氧、搅水、曝气的作用。另外，对于养殖尾水的处理是一项重点。养殖尾水处理所占面积较大，有沉淀池、生物净化池。需要安装监控系统，远程进行养殖尾水参数的实时监测，包括溶氧、pH、总氮、总磷、COD等参数，经净化后可以循环使用。

五是注意病虫害的防治。在饲养水产之前，养殖场所要彻底清塘，消灭残留水体和淤泥中的病原和有害微生物，可以选择干撒生石灰，75kg/亩；或者可以选择二氧化氯进行全池泼洒消毒，重点关注池塘和食台。鱼种在放养前也要消毒，一般选择3%～4%的食盐水溶液进行浸泡清洗等。密切关注鱼苗的活动情况，存在异常的要及时清除。选择合适的饲料进行投喂，以青草或各种水草为主，比如稗草、芦苇、苦草等，具体的投喂量要结合天气、水质情况等灵活进行调整；在鱼苗长大后要及时分槽、分规格饲养，这样便于管理和提高成活率。对于病虫害的防治，需要在饲养期间定期对食场进行消毒，可以在吃食后用500g漂白粉溶液进行泼洒，或者可以选择三黄散配成水溶液均匀喷洒到饲料上，拌饵投喂。

4.结语

当前，社会经济发展对于生态环保的要求很高，各行各业都坚持和要求实现可持续发展，所以很重视生态养殖技术的应用，其对于生态效益和环保效益方面有突出的价值。同时，利用生态养殖技术养殖的水产品，品质很高，更安全，可以保证人们的健康食用。基于此，探索绿色生态养殖技术的开发和实施，努力让生产和生态不断融合，对绿色生态养殖技术在淡水养殖中的运用探究势在必行。