早春小拱棚山药优质高产高效实用栽培技术

王祥宝 颜士平

（济宁市兖州区农村工作服务中心 山东济宁272100）

山药是一种食药兼有的经济作物， 经济效益较高。 鲁西南早春小拱棚山药大约5 月上旬上市，比大田露地山药早上市3 个月左右，经济效益比较可观，济宁市兖州区是鲁西南重要的山药栽培基地， 现已发展到5 000 亩左右。 在山药种植过程中，往往出现这样或那样的问题， 如山药产量逐年降低， 品质变劣，畸形、烂种等，这些问题的出现严重影响了山药的品质和商品性，造成产量降低、效益下降，挫伤了种植户的种植积极性。 通过技术重装和有机结合，良种配良法， 在实践中总结提炼出了早春小拱棚山药优质高产高效实用栽培技术。

1 选用优良品种

山药从肉质分有水山药和绵山药两大类； 从外形上分有长山药、扁山药、圆山药三种。 长山药是我们比较常见的，如麻山药、大和长芋、铁棍山药、水山药等圆柱形品种。 兖州当地主推山药品种是牛腿山药，这个品种商品形状好、产量高，适合早春小拱棚种植。

2 土壤准备

小拱棚蔬菜要求底肥充足， 一般亩施优质有机肥2～3 m3，以猪粪和鸡粪为宜，有利于防止土壤盐碱化。有机肥应堆沤腐熟，方法为：7 月下旬在向阳处按粪 4 000 kg、钙镁磷肥 100 kg、碎麦秸（糠）400 kg，拌匀后堆成膜状形， 用破旧塑料密盖或用草泥抹严堆沤30 d。结合冬翻每亩可施磷酸二铵15 kg 或三料磷肥15～20 kg。 冬翻后，将土地耙耱平整至待播状态。

3 构建小拱棚

根据作物种类不同，开出合适的畦宽，畦面覆盖地膜，2～3 行膜为一个播幅，有利于建棚。一般1 个拱棚宽度应为 1.8～2.0 m，拱棚间距 0.8～1.0 m。 以竹片按播幅 1.8～2.0 m 插定，竹片间距 1.0～1.2 m，插竹片时力求竹片距离地面的高度保持一致， 以中间最高处距离地面90～100 cm 为宜。 注意覆盖棚膜时要将膜分别向两头和两侧绷紧，压紧、压实边土，防止大风刮开。 根据本地春季风向，拱棚走向以南北为宜。

4 种子处理

4.1 选种

（1）用山药嘴子作种，应选用顶芽饱满、无红斑、未受冻的嘴子，栽子大小以80～130 g 为宜。

（2）用山药段子播种的要求直径在3 cm 以上，长度15～20 cm，并进行催芽，使休眠芽萌动。 为防止栽子种性退化， 山药栽子一般每2～3 年更换一次由零余子或段子繁殖的栽子。

4.2 种子处理

（1）山药栽子质量的优劣，是决定山药齐苗壮苗及产量高低的关键。 用受伤或未晾晒的栽子作种，容易导致出苗慢、弱苗，严重时会引起烂种死苗。 据调查，采用有新鲜伤口的栽子进行播种，烂种死苗率在50%以上。因此直接播种有新鲜伤口或没有充分晾晒的山药栽子，是造成山药烂种死苗的重要原因。

（2）将栽子进行药剂浸种，以防病菌侵染。 可用50%粉锈宁1 000 倍液与50%多菌灵400 倍液混合浸种 5 min， 捞出晾干， 等待播种。 经过浸种后，不仅种块不受病菌侵染， 而且使发芽幼苗免受病原菌侵害。

5 栽植盖膜

鲁西南早春小拱棚山药宜在2 月底3 月初进行栽植。 株距 0.23～0.25 m， 每亩栽植密度为 2 600～2 900 株。 栽植种茎方法是在土垄上开沟，沟深10 cm，将种茎或嘴子平放沟内，再盖土厚5 cm，踩实整平后覆盖地膜。 据多点调查，覆膜的可早出苗15 d 左右，且出苗整齐、茎叶生长快，满架期提早33 d。

6 揭棚搭架

在山药种植中，搭架是很重要的一项工作，搭架的好坏直接影响山药的丰产丰收， 在多年的山药高产试验中， 山药的搭架的方式和牢固程度是山药丰产丰收的前提。常用的搭架方式是网式支架 ，利于山药通风透光，提高产量，而且省时省工，节约成本。 立柱“栅栏”架的搭架方式差不多，就是把插的细竹竿换成尼龙网，拉尼龙网的铁丝要结实牢固、拉紧，一般要求用 8～10# 的钢丝为最佳，长度以 50～100 m 为宜，在用尼龙网搭架时要增加支撑点，支撑点过少尼龙网架容易下垂，影响山药的叶片受光面积，一般要求每隔10～15 m 一个支撑点， 并且铁丝与支撑点绑牢为宜。网架高度一般要求在1.8～2.0 m。这样一个高度，能增大山药叶片的见光面积，增强了光合作用。

7 综合防治病虫害

7.1 病害

7.1.1 山药褐斑病 用70%甲基托布津可湿性粉剂800 倍液或75%百菌清可湿性粉剂700 倍液， 隔7～10 d 喷一次，连喷 2～3 次。

7.1.2 山药炭疽病 用80%炭疽福美可湿性粉剂800 倍液或70% 甲基布托津可湿性粉剂800 倍液，隔 7～10 d 喷一次，连喷 2～3 次。

7.2 虫害

主要是山药叶蜂（俗称山药狗子），发现有虫时可选用药剂进行喷雾防治， 可用50%辛硫磷乳油1 500～2 000 倍液、90%晶体敌百虫 1 000 倍液、2.5%敌杀死乳油2 000 倍液、2.5%功夫乳油3 000 倍液。

8 把好畸形关

山药畸形，严重影响了山药的商品形状、内在品质和山药的种植效益。 造成山药畸形的主要原因有土壤中有异物、盲目施肥、地下害虫等。 防治方法：回沟填土时要仔细剔除土壤中的石块、砖块、砂砾等坚硬物体，也不要将大个土块填入沟内；切忌直接将生肥施入土壤中而引发“烧根”现象。 提倡把腐熟好的有机肥和部分化肥在种植完山药后， 铺施于两行山药之间的畦面上，搂划一遍，使土、肥混搀均匀培于垄两侧。

山药为无性繁殖作物， 在栽培过程中主要用山药栽子进行年复一年的生产。 山药栽子连年使用易造成生活力衰退、 抗逆性降低而发生种性变化产生畸形。 生产上应及时对山药栽子进行更新复壮，以每3～4 年为1 周期，用山药豆子重新繁育栽子或用用山药段子对山药栽子更新1 次。