商品肉鹅饲养管理及主要疾病防治

曹祖东

（广东省广州市番禺区石碁镇农业农村技术服务中心，广东 广州 511450）

商品肉鹅生长速度快，对周围环境的适应能力强，市场价格较高，发展潜力巨大。为了满足市场需求，需不断扩大商品肉鹅的养殖规模。在商品肉鹅的饲养管理过程中，养殖人员要掌握合适的饲养方法，应用先进的养殖技术，同时要重视商品肉鹅主要疾病的防治。

1 商品肉鹅场建造

1.1 选址

商品肉鹅场的选址须严谨，为了预防疾病、充分发挥生产性能、降低生产成本，鹅场需建在地势高燥、排水性能良好的区域，以沙土、沙壤土、壤土为好。鹅场周围应有充足的牧草，以满足商品肉鹅的食用需求[1]。

1.2 建造

1.2.1 育雏舍 育雏舍须具备良好的保温性能，同时要通风良好，以保证室内干燥。育雏舍的高度应在2 m以上，舍内地面比舍外高20～30 cm，便于及时清理粪便，保持舍内洁净。育雏舍的规模为每舍或每栏80～100只雏鹅。

1.2.2 肉鹅舍 育雏结束之后，商品肉鹅的羽毛开始快速生长发育，对温度的适应能力不断提高，因此肉鹅舍对保温性能的要求较低。为了防止敌害，肉鹅舍的下部应尽量封闭，上部要通风良好、散热性能好[2]。

1.2.3 育肥舍 育成期结束之后，商品肉鹅上市前要经过较长时间的育肥。育肥舍要光线暗淡，周边要相对安静。平养育肥密度为大型鹅种3～4只/m2，中小型鹅种5～8只/m2。

2 饲料配制

2.1 配制原则

结合商品肉鹅的品种、发育阶段和生产目的合理配制饲料，不仅能够满足商品肉鹅的生长需求，还不会造成大量的饲料浪费；充分利用当地资源，在满足商品肉鹅营养需求的同时降低成本，实现商品肉鹅养殖效益最大化；选择适口性较好的饲料，保证商品肉鹅的营养需求；将多种饲料原料按照一定的比例配合使用，发挥原料之间的营养互补功能（如豆科干草粉富含蛋白质，添加量可控制为15%～30%；羽毛粉、血粉等虽然蛋白质含量高，但消化率低、适口性较差，添加量不宜超过5%[3]）；所选择的饲料原料质量一定要好，不能选用霉变及被化学农药污染的原料。

2.2 饲料配方

科学、合理的饲料搭配，能够缩短商品肉鹅饲养时间，节约饲料成本。根据生产实践，商品肉鹅的饲料配方可参考表1。由于颗粒饲料的制作成本比较高，商品肉鹅的精饲料应配制成粉状饲料，饲喂时将精饲料和切碎的青粗饲料混合、搅拌，以防商品肉鹅挑食。

表1 商品肉鹅饲料配合比例

3 商品肉鹅饲养管理要点

3.1 牧草的选择和种植

首先，选择良好的草种，如黑麦草、白三叶、苦麦菜等。其次，加强田间管理。一般牧草种子比粮食作物种子小很多，为了保证牧草出苗齐全、长势良好，需精耕细作、适时播种、重视水肥管理和杂草清除工作。最后，合理利用牧草。种植好的牧草可以放牧使用，也可以收割后作为饲料。放牧利用单位面积的载禽量较少，同时要进行适度的轮牧管理，避免牧草因过牧而遭到破坏。牧草收割后作为饲料使用可提高单位面积的载禽量。

3.2 雏鹅选择

雏鹅指出壳后至4周龄前的商品肉鹅，雏鹅质量对后期的生长发育具有重要影响，应根据生产目的选择商品雏鹅的品种。如以生产肥肝及肥肝酱为主时，应选择狮头鹅、朗德鹅或其他杂交品种；以生产鹅肉为主时，应选择太湖鹅、四川白鹅、皖西白鹅、浙东白鹅等。

4 主要疾病防治

4.1 鹅流感

鹅流感即商品肉鹅的伤风感冒，主要是因为没有调节好室内温度，导致商品肉鹅受风着凉。鹅流感的主要症状是精神不振、呼吸急促、食欲不佳、大量流鼻涕，多发生在季节交替时期。饲养管理过程中，需加强保暖工作，随时随地观察商品肉鹅的生长状态，及时隔离疑似患有鹅流感的商品肉鹅，并采取有效的解决措施。此外，饲喂过程中可适当添加各种抗病药物，提高商品肉鹅的抗病能力。

4.2 小鹅瘟

小鹅瘟属于一种急性疾病，传染性极强，3～30日龄的雏鹅易发生。首先，在正式育鹅之前对种鹅注射预防小鹅瘟的疫苗，增强雏鹅的免疫能力和抗病能力。其次，雏鹅出壳之后及时注射弱毒苗，促使雏鹅产生抗体。最后，及时隔离患有小鹅瘟的雏鹅。

5 结语

商品肉鹅饲养管理过程中，为了有效防治各类疾病，需进行精细化的饲养管理，确保商品肉鹅养殖场所干净、干燥、通风良好、光照充足，增强商品肉鹅的防病抗病能力。