泰兴2021年生猪稳产保供和形势分析

文│徐晓军 叶渊（江苏省泰兴市畜牧兽医中心）

近期，江苏省泰兴市畜牧兽医中心对泰兴市生猪情况进行了调查。据调查，泰兴市生猪总体存栏量较高，能繁母猪存栏量较高，当前母猪进入了高产期，生猪总存栏数量上升较快。2021年夏季，泰兴市受动物疫病影响不大，生猪发展势头较强。

一、泰兴市生猪生产情况

目前，泰兴市生猪存栏42.82万头，2021年9月末生猪存栏38.97万头，环比增加9.8%，已达到泰州市目标任务32.6万头的131.35%。截至2021年10月底，泰兴市上市生猪44万头，比9月多增加出栏4多万头。

当前，泰兴市大中型规模猪场有327家，总存栏生猪37.3988万头，占泰州市总存栏生猪数量的87.4%。截至目前，泰兴市生猪出栏数量达42.6418万头，占泰州市生猪总出栏数的96.9%，规模猪场已成为泰兴市生猪发展的主流。泰兴市生猪存栏量较高的原因如下。

1.泰兴市生猪养殖规模化水平较高。泰兴市规模生猪养殖场较多，封闭式管理程度高，且生物安全防护措施得当，生猪生产受疫病影响较少，生猪发展较稳定。

2.母猪存栏量高。自2020年开始，泰兴市一直重视生猪自繁自养工作，因为2020年母猪补贴和各项政策的扶持，促使养殖场发展母猪，当前母猪都已进入高产期，从而生猪存栏量较高。

3.生猪出栏均重增加，存栏时间长。泰兴市生猪出栏体重达150千克以上的较多，这增加了存栏时间。猪的存栏时间达8个月左右，造成生猪出栏量相对存栏数较少。

4.当前生猪价格上涨，部分养殖场加快生猪补栏积极性。

5.金融资金的扶持增强了养殖场抗风险能力。因养殖场了解生猪价格的周期性，认为其大跌后会大涨，泰兴市养殖场2021年没因资金短缺而导致生猪死亡或减少生猪饲养量。

二、工作措施

1.强化组织推进。2021年，泰兴市紧紧围绕上级下发的“生猪存栏32.6万头”的目标任务，严格落实“菜篮子”市长负责制。统一思想认识，逐级压实工作责任，将生猪稳产保供工作列入乡镇（街道）高质量发展综合考核体系，将目标任务合理细化分解到镇街、到场户、到月度，千方百计巩固生猪生产恢复势头。泰兴市定期召开生猪稳产保供工作会议，加强统筹协调和督查推进，从而促进生猪稳定发展。

2.强化政策落实。持续规范落实省、市生猪扶持政策，积极整合和筹集财政资金对生猪养殖场进行扶持。当前已通过财政转移支付农业扶持项目洋宇、江苏龙喜诚、牛鑫、杏陆等规模猪场共计财政资金300万元，用以规模猪场提档升级。同时，泰兴市政府办公室出台《关于印发促进生猪产业健康发展的政策举措的通知》，促进生猪的生产发展。

3.强化项目建设推动生猪发展。规模猪场是生猪稳产保供工作的主力军。一方面，要紧紧牵住规模猪场这个“牛鼻子”，继续鼓励开展租赁、参股、代养、自养等多种养殖模式，整合资源要素，盘活现有规模猪场产能设施，聚焦养殖场地、猪源、资金、生物安全等核心要素，推进新（改、扩）建猪场投产达产和原有养殖场户挖潜增能。泰兴市于2020年建成扬翔洗消服务中心、康佳猪场、嘉盛猪场、祥泰猪场、顶旺牧业等一批重大项目的基础上，目前乡镇的大中型规模猪场正在加紧施工，并且部分已投产。

另一方面，要紧紧围绕母猪生产这一核心要素，着力加强良繁体系建设。新街镇洋宇（融港）良种繁育场与江苏省农业科学院签订合作协议，将建成江苏省惟一的“苏紫猪”繁育基地，设计存栏祖代种母猪1200头以上，现在已有600多头母猪进场生产。据不完全统计，2021年泰兴市已向社会提供母猪1万头以上。

4.强化科技服务和培训。泰兴市畜牧兽医中心与69家设计出栏3000头以上的猪场建立挂钩联系制度，各乡镇（街道）畜牧兽医站以网格化管理为抓手，对1657家生猪养殖场户实行网格化管理，及时完善与更新养殖档案，优化养殖风险分级管理制度，为生猪养殖场户开展常态化监管和指导。

以深入开展畜禽标准化生态健康养殖普及行动、实施省级生猪产业技术体系项目为契机，集聚技术优势大力推进生猪稳产保供工作。2021年，泰兴市已召开乡镇（街道）畜牧兽医站长会议13次，举办业务培训班8场次，培训从业人员1150人次，组织230多人观摩泰兴市洋宇、顶旺等企业，以及观摩响水温氏、灌南牧原等大型猪场，着力开拓泰兴市生猪产业从业人员眼界、提升生猪养殖水平。

5.强化监测预警。当前，生猪价格上涨较快，洋三元猪价格为17元/千克、猪肉价格为23元/千克，虽然生猪养殖成本增加，但自繁自养场户能保本生产，逐步增强养殖场户养殖信心。同时，泰兴市畜牧兽医工作人员认真开展统计调查，建立健全电子档案，依托直联直报平台进行跟踪监测，全面掌握生猪生产动态，通过微信群、QQ群等平台及时发布猪源、饲料等价格信息。通过网络、报纸、电视等媒体介绍市场行情、宣传典型养殖场户。积极引导养殖场户调度二次育肥规模，适时淘汰更新母猪，开展自繁自养模式，努力保持泰兴市生猪产业持续健康发展。

6.强化疫病防控。坚决守住疫病防控底线，提振泰兴市养殖场户整体信心。

（1）加强疫情排查。制定落实重大动物疫病监测计划，建立疫情日报制度，积极开展疫情监测工作。泰兴市已采集场点575个、检测样品2875份。

（2）规范无害化处理。所有病死生猪在严格实行密闭包装后送往收集点进行集中无害化处理，并安排专人巡查值守，加强无害化收集、处理场以及掩埋点的后续管控，规范实施车辆、场地及其他设施设备的消毒工作，确保科学规范、闭环管理。

（3）强化生猪调运监管。对生猪养殖企业、百汇屠宰场等确需在江苏省范围内调进生猪的实行备案制。在4个高速进出口和泰兴市古溪县等2个县界主干道设立动物疫病检查卡口，严格生猪调运管控，严防问题生猪流通。建立健全经纪人档案，对生猪经纪人实行重点管控，禁止走村串户收购贩运生猪。

（4）强化消毒灭源。对养殖环节、屠宰环节、无害化处理环节、冷链运输销售环节等关键点位进行大清洗、大消毒，并定期对消毒效果进行检查评估。目前，泰兴市已完成第5轮“三灭四消”行动，累计消毒面积达1634.3万平方米。

三、生猪形势分析

近期，生猪价格上涨较快，洋三元猪价格已达到17元/千克，自繁自养猪场母猪已形成产能，达到产能高峰期，肥猪较少，仔猪和中猪存栏量较多。养殖场户补栏积极性提高了，二次育肥场也在逐渐开展二次育肥，生猪发展势头较强。

据预测，2021年年底泰兴市生猪存栏将达44万头左右，当前生猪价格将呈现波浪式波动，价格上涨几天回调后又继续上升，总体呈现上涨趋势。预计2021年12月，生猪价格将达到20元/千克。预计2022年1月下旬将逐渐下降，2022年上半年生猪价格将又会跌到10元/千克。当前生猪价格上涨，主要是有以下几点原因。

1.天气冷，消费量上升。由于2021年天气温度下降较快，特别是北方，已进入冬天，天气冷适宜灌香肠，且前期猪价较低，鸡蛋价格较高，由于当前蔬菜价格较高，致使部分消费者逐渐转变消费习惯，猪肉消费量增加。

2.进猪肉减少。由于前期我国生猪价格降低，国外生猪价格上涨，进口猪肉到国内不合算，造成国外进口较少。

3.当前大肥猪存栏量减少。目前，市场上销售的猪体重较小，据资料显示，当前大肥猪存栏量只占猪总存栏数量的7%左右，但冬季是大肥猪的销售旺季，从而造成大肥猪价格上涨，从而带动标猪的价格上涨。

4.养殖场的惜售。当前生猪价格持续稳定上涨，受夏、秋两季疫病影响，中大猪存栏量不高，养殖场不会因为怕生猪价格下跌而恐慌式抛售生猪，且年底消费量会增加，这样推测生猪价格不会再出现大跌的可能。

5.疫病的风险大，致使存栏量上升较慢。由于疫病风险影响较大，虽然当前生猪价格上涨，但养殖场户不敢盲目扩大生猪生产，散养户更不敢养，这些导致生猪价格年前下降的可能性较小。预计年后由于消费量下降，可能生猪价格将会进一步下降，并可能跌入谷底。

6.集团养殖企业和屠宰场会立保生猪价格坚挺。集团企业一般是上市公司，若年底企业报表利润上不去，将影响企业融资，一旦集团公司融不到资，第二年生猪养殖会比较困难。当前屠宰企业存的冷冻猪肉库存量较高，只有猪肉价格高抛售才有利润，因此当前集团养殖企业和屠宰场都不愿生猪价格下降，他们会采取措施会让生猪价格在年前坚挺下去。