西洋南瓜高效栽培关键技术

肖峰 罗华 易宝元 安贺选 杨连花 刘燕 董婧妮 欧小球

导读：红皮类型西洋南瓜外观艳丽，兼具观赏和食用两大优点，但栽培上如果管理不善，特别是病毒感染，易出现花瓜和着色不良的问题。通过多年的栽培实践，总结出一套新型西洋南瓜优质高效立架栽培技术模式，结合蚜虫和病毒病综合防控技术以及优质高效西洋南瓜爬地栽培技术，克服了红皮西洋南瓜花瓜和着色不良的问题，一定程度上提高了西洋南瓜的产量，产品品质也得到明显提高。在湖南邵阳、怀化等地大面积推广，平均每667 m2产量2500 kg，平均产值8000元左右，高产在15000元以上，经济效益非常可观。

西洋南瓜，又叫笋瓜，原产地印度，属于印度南瓜类型。当前我国市场上主栽的西洋南瓜品种主要有红皮、绿皮和灰皮3种类型。红皮类型西洋南瓜外观艳丽，兼具观赏和食用两大优点，但栽培上如果管理不善，特别是病毒感染，易出现花瓜和着色不良的问题。通过多年栽培实践，总结出一套新型西洋南瓜优质高效立架栽培模式，结合蚜虫和病毒病综合防控以及优质高效西洋南瓜爬地栽培技术，克服了红皮西洋南瓜花瓜和着色不良的问题，一定程度上提高了西洋南瓜的产量，产品品质也得到明显提高。已在浙江、山东、海南等省地累计推广40万hm2以上。

1 土地选择

种植西洋南瓜宜选择地势高亢、干燥爽水、排灌方便、疏松肥沃的壤土或砂壤土，前茬作物最好为非瓜类作物。种植地最好在年前进行深耕冻土、晒垡，减少土壤中的病菌，改善土壤结构。

2 品种选择

选用种植的西洋南瓜品种应该符合有关国家质量标准。品种的抗病抗逆性强，丰产性、商品性好，同时产品品质优良，适宜当地气候生态条件。如湖南雪峰种业有限责任公司生产的红栗2号、3号，红栗68，锦栗，锦元等品种。

3 主要栽培技术

3.1 育苗定植

①浸种催芽 大田每667 m2用种量90 g左右，播前去除霉烂、畸形和外观明显不符合本品种特征特性的种子，再采用温汤（55℃左右）浸种，不停搅动，待冷却到30℃以下后再浸种4 h，捞出，稍沥干后用湿毛巾包好，放在28～30℃环境下催芽，当90%种子露白时即可播种。

②床土准备和处理 营养土准备2种方法，第一种方法是人工配制：选取疏松肥沃、前作为非瓜类作物的稻田土、黑山土，营养土按7份土、3份腐熟有机肥的体积比，再加上0.3%三元复合肥充分混合均匀，播种前1周堆沤备用。第二种方法是直接购买蔬菜育苗专用基质。育苗苗床应该选择背风向阳、地势高亢的地方。推荐使用32孔穴盘育苗。播前用清水浇淋穴盘，确保穴盘内的床土或基质充分均匀浇透，然后用75%百菌清可湿性粉剂600～700倍液再浇一次，达到床土消毒的目的。

③适时播种 西洋南瓜具体播期应根据不同地区气候环境温度来合理安排。但西洋南瓜耐低温能力相对较强，春季可适当早播，在湖南省及相似生态气候区域露天栽培，一般适宜播种期为3月上中旬，保护地栽培可提前到2月中下旬。由于秋季高温干旱，易诱发蚜虫为害，导致病毒病发生，因此秋播不宜过早，应视当地当年气候而定，一般在7月中下旬至8月初比较适宜。每穴孔播1粒种，平放于穴中央，芽尖朝下，播后覆盖干细土，厚约1 cm。春播的再在苗床上覆盖一层地膜保温，然后加盖小拱棚，四周封紧压实，防止鼠害，苗床四周开好排水沟；秋播苗床不用盖地膜，做好遮荫工作，防止烧苗。

④培育壮苗 a.温度管理。育苗期采用“一高一低”的温度管理措施。幼苗出土前，保持床温25～30℃，以利于整齐出苗。热天中午苗床内温度过高时，宜用遮阳网覆盖降温；夜晚床温过低时，宜在小拱棚上加盖草苫保温，一般3天就可以齐苗。幼苗出土后应及时揭开拱膜两端进行通风，以降低苗床内湿度，并去除幼苗种壳，以防下胚轴徒长。床温白天保持在20～25℃，夜间不低于10℃（表1）。

表1 西洋南瓜育苗市的温度管理参数 ℃

b.水分管理。为控制苗床湿度，防止苗期病害发生，严格控制苗床湿度。发现苗床基质或营养土发白变硬，幼苗出现轻度缺水症状时，应选晴天上午及时浇灌清水，注意一次浇透，切不可每天浇水；可加适量杀菌剂，如甲基托布津、多菌灵、百菌清等。

c.光照管理。当晴天白天气温稳定在20℃以上时，应及时将苗床拱膜全部揭开，让幼苗多见阳光，提高幼苗的质量。

d.壮苗标准。苗龄15～20天，株高8～12 cm，下胚轴粗壮，茎粗0.4～0.5 cm，根系发达，2叶1心，子叶和真叶完好无损，叶片色泽浓绿，无病虫害。

3.2 育苗定植

①整地作畦、施底肥、覆地膜 每667 m2施腐熟厩肥3000 kg、三元复合肥50 kg作底肥，底肥采用沟施，在距厢沟50 cm处开深35 cm、宽20 cm的施肥沟，依次施入腐熟厩肥、三元复合肥，再用旋耕机翻耕1次，使土肥充分混合均匀，同时开好围沟、畦沟，围沟深30～40 cm，畦沟深25～30 cm，确保沟沟相通，排灌自如，遇强降雨时能够达到雨停后沟内无积水。同时将定植带整成龟背形，用1.2 m宽银灰色地膜进行覆盖；注意拉紧地膜，使膜与土壤紧密贴合，四周用土压紧、封严实。

②定植密度 种植前要了解种植品种的特征特性，根据特征特性确定合适的栽培密度。原则是既能比较充分地利用种植地空间，又能保证通风、光照和营养的供给。同时参照不同的栽培方式具体确定。一般爬地栽培，株行距0.6 m×（2.0～2.5）m，单行定植，667 m2定植500株左右，地膜覆盖，深沟高畦；搭架栽培，株行距0.6 m×（1.6～1.7）m，双行定植，1300～1400株/667 m2。

③定植 春季栽培，幼苗2～3叶1心时定植，定植前5～7天，晴天和阴天夜晚应揭开小拱膜、雨天夜晚揭开小拱棚两端炼苗，以增强幼苗对外界环境的适应能力。定植前3天控制穴盘营养土或基质水分，确保定植时营养土或基质不易散坨，从而提高幼苗成活率。定植前，用蔬菜专用打孔器打孔。定植时，幼苗根系周围用细土围好，上部土可粗些，保持幼苗下胚轴2～3 cm在土以上。定植后，及时浇压蔸水，压蔸水以0.3%三元复合肥为主，并配适当的杀虫剂，以防止地下害虫蚕食幼苗，每株浇水0.5～1.0 kg。秋季定植以1叶1心小苗为宜，苗龄过大容易损伤幼苗根系，影响植株成活和延长缓苗时间。无论春作还是秋作，定植均宜选择晴天下午或阴天进行，以提高定植成活率。

3.3 田间管理

①肥水管理 西洋南瓜根系较发达，结果性好，需肥量相对较大。管理上应保证足够肥水供应。前期施足底肥，少施氮肥，多施有机肥；氮肥过多容易引发徒长，影响植株坐果。生长中期，视苗情施肥，根据瓜苗的长势情况确定施肥与否、以及具体施肥量。坐瓜后重施膨瓜肥，以高钾复合肥为主，并结合喷施叶面肥，至采收前保持植株长势，防止早衰。采收前15天宜控制灌水，以降低田间相对湿度，防止病害蔓延和烂瓜。夏末秋初季节，由于气温高，植株蒸腾量大，应注意浇水，使土壤水分充足，以利于南瓜生长。有条件的最好采用膜下滴灌或微喷，更有利于降温，减少病害的发生。

②搭架、整枝、坐果 瓜苗定植后5叶期进行摘心，伸蔓后进行双蔓整枝。选留2条健壮子蔓，摘除其余所有侧蔓。立架栽培在瓜蔓长至15～20 cm时开始搭架。搭架形式依各地习惯，人字架、篱笆架或其他棚架，搭架材料可用竹子、钢管、木头、铁丝和纤维绳等，在瓜蔓50 cm时引蔓上架。不管采用哪种方式，架中主要立杆不宜过细，其中垄两端与正中央的立杆，受力最大，应该选择加粗杆，且埋入土壤部分适当要深，防止瓜蔓上架坐果后，承受力过大而倒架。西洋南瓜宜选择第2～3雌花坐果，控制坐果节位在8～15节，避免低节位坐果。开花结果期遇阴雨天气时宜进行人工辅助授粉，并套袋防雨，以利坐稳果，每株坐果2～3个。爬地栽培藤蔓过长时，可将藤蔓沿蔸部环绕一圈理直，并摘除下部老叶、病叶，增加通风透光；蔓25～30节或已到达下一垄时打顶。无论前期摘心还是后期打顶，均应选择晴天田间露水干后进行，操作完成后及时喷药，防止伤口感染发病。

③授粉 南瓜是典型的异花授粉作物，由于早春传粉的昆虫很少，因此人工辅助授粉对促进南瓜坐果尤为重要。特别是遇持续阴雨天气，蜜蜂等昆虫活动少，且花粉遇水破裂而不易坐果时，则需进行人工辅助授粉。人工授粉在6：00～9：00进行，将刚开放的雄花摘下，摘掉花冠，在雌花柱头上轻轻涂抹，确保每个柱头粘粉均匀；每朵雄花可授3～4朵雌花，授粉后用纸罩套袋，防止雨水浸入，提高授粉效果。

④果实保护 待果坐稳后，露地栽培的应视情况采取翻瓜、垫瓜等措施，加强果实保护，使果实着色均匀，提高果实商品性，尤其以红皮西洋南瓜更为重要；同时加强病虫害防控，防止虫咬伤果实和病毒果的发生。

3.4 病虫害防治

①防治对象 为害西洋南瓜的病害主要有猝倒病、霜霉病、疫病、白粉病、病毒病等。虫害主要有黄守瓜、地老虎、蚜虫、瓜实蝇、美洲斑潜蝇等。

②防治方法 a.农业防治。选用抗病性强的品种；从正规种子公司购买种子；轮作倒茬，尤以水旱轮作为最佳；合理灌溉，及时清洁田园；科学施肥，少施氮肥，增施有机肥和磷、钾肥；提高作物抗性，推广测土配方施肥等农艺措施。

b.物理防治。利用害虫对颜色等有一定驱避的特性，用银灰色地膜覆盖或在瓜地悬挂黄板可以有效防止蚜虫为害，黄板规格25 cm×30 cm，每667 m2悬挂25～30块。

c.化学药剂防治。化学防治应当在瓜苗发病初期进行。预防为主，防治为辅；雨前轻喷，雨后重喷；多种药剂交替使用，避免病虫害抗药性的产生，降低防治效果。

防治猝倒病可选用5%井冈霉素水剂1500倍液，或15%噁霉灵水剂450倍液，68%精甲霜·锰锌水分散粒剂600～800倍液，70%敌磺钠可湿性粉剂800倍液，64%噁霜灵可湿性粉剂500倍液等喷雾。防治疫病可用68.75%氟菌·霜霉威水剂80倍液，68%精甲霜·锰锌水分散粒剂500～600倍液，50%甲霜铜可湿性粉剂500倍液，72%霜脲·锰锌可湿性粉剂800倍液，52.5%噁酮·霜脲氰水分散粒剂3500倍液或80%烯酰吗啉水分散粒剂1500～2000倍液喷雾，7～10天1次，严重时5天1次，连续3～4次。防治霜霉病可用68.75%氟菌·霜霉威、20%噻菌铜进行叶面喷雾，也可以用氰霜唑或烯酰吗啉喷雾。防治白粉病可用15%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂1000倍液或50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液喷雾。防治病毒病可用20%病毒A或病毒必克（唑·酮·吗啉胍）500倍液进行叶面喷雾。防治虫害应当在虫害为害初期进行，地老虎用毒土法、淋蔸法或喷雾法防治。毒土法用3%辛硫磷颗粒剂拌适量细土撒于定植穴。淋蔸法是结合定根水用5.7%氟氯氰菊酯乳油2500倍液灌根。喷雾防治通常用50%辛硫磷乳油1000～1500倍液或5.7%三氟氯氰菊酯乳油1500倍液喷淋植株幼苗及根部。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液、10%噻虫嗪水分散粒剂5000～6000倍液或25%吡蚜酮可湿性粉剂3000倍液进行喷雾。美洲斑潜蝇用1.8%阿巴丁（阿维菌素）乳油2000倍液、1.0%阿维虫清1500倍液或98%巴丹可湿性粉剂2000倍液防治。黄守瓜用90%敌百虫可溶性粉剂1000倍液或4.5%高效氯氰菊酯乳油1000倍液进行喷雾。瓜实蝇成虫化学防治可采用诱杀和喷雾防治。诱杀法方法如下：将90%敌百虫晶体800～900倍液、红糖、白醋、白酒按95∶3∶1∶1的比例制成糖醋液，将制好的糖醋液喷洒于瓜田及周围的杂草上，引诱实蝇成虫捕食。喷雾防治用2.5%溴氰菊酯悬浮剂3000倍液等菊酯类农药于成虫初盛期选中午或傍晚进行植株喷雾。防治螨虫可用20%乙螨唑悬浮剂3000倍+1.8%阿维菌素乳油1000倍混合液、30%阿维·螺螨酯悬浮剂3000倍液或25%四螨·哒乳油1500倍液喷雾。

4 采收与储存

4.1 采收

西洋南瓜以采食老熟瓜为主，一般授粉后45天左右采收。此时西洋南瓜果实膨大成型，果柄部分已经木质化，果实内在品质得到充分改善，食用口感佳。南瓜坐果后，也可根据市场需求择时采收上市，以获得最大种植效益。要求果面无病斑、虫伤、瓜纹清晰。

4.2 储存

老熟瓜采收后存放通风干燥处，做好防鼠工作，保持储存环境温度10℃上下，相对湿度65%左右，可储存2～3个月上市。