益阳市茄子品种选用和育苗常见问题解析

谭丽 王迪轩 吴刚 何永梅

导读：茄子是益阳市消费者喜欢食用的大宗蔬菜种类，当地茄子栽培面积大，对茄子品种选择及秋冬育苗方面的典型问题进行整理，并提出针对性解决措施，供菜农参考。

茄子是益阳市消费者喜欢食用的大宗蔬菜种类，常年播种面积在4万亩（2666.7 hm2）以上，主要有大棚春提早促成栽培、春露地地膜覆盖栽培、夏秋露地栽培、大棚秋延后栽培等方式，在品种选用方面，以紫色长茄、紫色圆茄等为主，主要采用大棚越冬育苗及常规露地育苗，一般采用营养钵或营养块育苗，蔬菜合作社等新型经营主体大多采用穴盘基质育苗，个别采用漂浮育苗方式，在品种选用和育苗上，特别是越冬育苗方面存在一些问题，现将几个典型问题列出并整理如下，供菜农参考。

1 茄子品种选择依当地消费习惯有别

问：2021年有80亩（5.3 hm2）的供港茄子，选用什么品种为好？

答：我国茄子栽培历史悠久、种类繁多，品种资源也极其丰富，选择适宜的品种是取得理想经济效益的关键，也是茄子增产增收的基础。茄子在我国普遍栽培，各地气候环境特点以及消费习惯差异较大，比如在港澳等南方以栽培和消费长茄为主，北方地区以栽培圆茄为主。此外，还要根据生产地的自然条件、设施栽培模式、生产目的以及消费习惯，因地制宜选用茄子品种。综合而言，供应港澳地区以紫红长茄为主。若在本地市场或长沙等周边地区销售，则以紫黑长茄和紫红长茄为主。在选择品种时，还可以到一些种业公司的品种展示园集中观察选择（图1、2）。供港茄子，可选择以下几个品种。

图1 到某种业公司新品种示范展示园观察茄子品种

图2 某种业公司品种示范园里的茄子品种比较

①红宝二号 早中熟，湖南湘研种业有限公司育成，果实长棒形，果长36～40 cm，横径5 cm左右，单果质量500 g左右，果皮紫红发亮有光泽，茄条顺直。适宜全国南北方种植，春秋大棚及露地栽培。

②紫红棒茄 中晚熟，湖南湘妹子农业科技有限公司育成，果实长条形，尾圆，果皮紫红色，果肉白色，果长约30 cm，粗约4.5 cm，颜色漂亮，光泽好，鲜艳美观，产量及商品果率高。

③紫红长茄 早中熟，湖南湘妹子农业科技有限公司育成，长江以南地区春、夏、秋均可种植。果实长棒形，果皮紫红发亮，果长约32 cm，粗4～5 cm，头尾均匀，瓜身特直，单果质量约300 g。

④国茄红秀 中晚熟，湖南省蔬菜研究所育成，果实长棒形、较直，商品果长25～35 cm，粗4.5～5.0 cm。果色深紫红，果肉白色，单果质量250～300 g。宜作露地长季节栽培。

⑤国茄长虹 中熟，湖南省蔬菜研究所育成，果实长棒形，长26～35 cm，粗4.5～5.5 cm，单果质量约250 g。单皮紫红色，果肉白色。宜作露地长季节栽培。湖南地区播种期12月20日至翌年4月10日。

2 茄子种子浸种催芽后出苗齐壮

问：已经到了越冬茄子冷床育苗的时候（一般10月中下旬），只等开晴就播茄子种子，茄子是播干籽好还是播湿籽好，浸种催芽后出芽不齐是怎么回事？

答：茄子播干籽还是播湿籽要看情况，一般越冬茄子播种较早，或夏季土壤湿度大时可播干籽，越冬茄子冷床育苗播种较迟时，宜播浸种催芽后的湿籽，以利提早出苗，通过加强保温防冻等措施度过严冬。生产上，茄子经过浸种催芽好处多多，特别是浸种环节可以进行消毒，催芽后利于齐苗壮苗（图3）。

图3 茄子播种催芽后出苗较齐壮

浸种催芽一般在播种前5～7天进行。出芽不齐可能与种子质量有关，因此，应选择到正规种子店购买优良种子，并把种子浸入到清洁的常温水中，捞出瘪粒、果皮等杂物，再换水进行浸种催芽。方法有清水浸种、热水浸种和药水浸种等多种，以药水浸种效果最好。清水浸种，以常温水进行浸种。温水浸种，一般在55～60℃温水中浸种15 min，再转入30℃温水中继续浸泡8 h左右。药水浸种，可选用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸种20 min，或用10%磷酸三钠液浸种20 min，也可用0.2%高锰酸钾液浸种10 min。浸种后，反复用清水洗净，再催芽。

将浸种后充分吸胀的种子沥干，用湿毛巾或布袋包好，在种子袋上面盖几层湿毛巾，置于25～30℃下催芽。每天翻动种子2～3次，种子发黏时应用清水洗净，控干后继续催芽。采用变温处理，即每天在25～30℃条件下催芽16 h，再在20℃条件下催芽8 h，经4～5天即可促进种子出芽齐壮。

3 茄子播后迟迟不出苗的原因有多种，应针对性提早预防

问：茄子播了1个星期还没出苗，而杂草却生长茂盛，技术员有点“稳舵”不住了，不知是何原因？

答：经实地调查了解，这种情况很正常，但要加强后期管理，促进早出苗、早齐苗。

一般来说，催过芽的种子播种后超过4天、未催芽的种子播后10天以上还未出苗的，属于迟迟不出苗现象，该现象不论是低温期还是高温期均容易出现，以低温期表现最为突出。您的大棚越冬茄子播的是干籽，目前仅1个星期，是很正常的，而且许多已开始发芽了，有些已出苗，只是出苗不齐（图4），之所以出现出苗略迟的现象，主要是因为前段时间气温低，播种初期地温未提上来，延长了发芽时间。

图4 茄子播种后出苗慢

一般来讲，茄子播后迟迟不出苗的原因可能有如下几个。

①苗床温度偏低 茄子种子正常发芽的适宜土壤温度为25～32℃，温度低于20℃时，种子出苗慢，低于15℃发芽困难，出苗期延长，地温长时间低于12℃时，容易导致烂种。

②种子质量较差 一般陈种子的发芽出苗时间较新种子长，发霉或受潮种子的发芽出苗时间较正常种子长。

③播种太浅 茄子种子的覆土厚度为0.5～1.0 cm，覆土层小于0.5 cm时，种子容易发生落干现象，种芽将会因吸不到足够的水而延缓出苗。

④播种过深 茄子种子比较小，种芽顶土力比较弱，播种过深时，种芽出土需要的时间相对较长。

⑤未浇足播种水 高温期播种浇水不足时，种子会因供水不足而出苗缓慢。

⑥施肥过多 施肥过多时，往往会对种芽造成一定伤害，降低种胚的生长势，从而导致出苗缓慢。

⑦畦面板结 畦面板结一方面会造成土壤中氧气含量不足，导致种胚生长缓慢，延迟发芽；另一方面表土变硬，茄子种芽顶土阻力增大，出苗时间延长。

发生迟迟不出苗情况，应根据以上不同原因采取相应的措施进行解决。

4 茄子大棚越冬冷床育苗要加强管理确保壮苗

问：越冬茄子苗比辣椒、番茄苗难培育得多，经常发生各种病害，有时发生烂种烂苗、黄苗弱苗等现象，如何管理才能避免这些现象？

答：确实，越冬茄子育苗失败的较多，经常发现一些小农户育了一批又一批的情况。主要是因为茄子对温、光、湿、气等环境条件要求较辣椒和番茄严格。因此，播种后要按照茄子适宜的温湿度和光照要求进行管理。

一是播种后到出苗期高温高湿促出苗。要保持较高的气温和地温，白天气温25～30℃，夜间气温15～20℃，白天地温23～25℃，夜间地温19～20℃，以发芽快而整齐。幼苗开始顶土后，要适当降低苗床的气温和土温，气温和土温过高均易引起幼苗徒长（图5），当整个苗床约有1/3的幼苗出土时，应把覆盖在畦面上的地膜揭掉或搭小拱棚，并覆盖小拱棚膜，以利透光保温。

图5 温度过高形成的高脚茄子苗

二是出苗到分苗期应进行控温、增光、降湿、追肥等管理，以培育壮苗。控温方面，齐苗后，苗床地温应保持在白天20～25℃、夜间15～20℃。晴天要通气降温，当外界气温在15℃以上时，可揭小拱棚膜；当外界夜间气温在5～10℃时，小拱棚上可不盖草帘，进行低温炼苗，当第1片真叶露尖时，应适当提高床温。

增光方面，可选用新膜覆盖，对覆盖物尽量早揭、晚盖，阴天只要有一定的光照就应掀开覆盖物，晴天温度较高时可采取揭开透明覆盖物等措施增加光照。若遇长期阴天，则可采用电灯补光。

降湿方面，可在不使秧苗受冻情况下开窗通风降湿。气温低时要兼顾保温。用松土、撒干土或干草木灰等除湿。此外，应注意大棚四周的围沟一定要深，做到雨住沟干。下雪天，要及时清除棚膜上的积雪，并清除滑落在大棚四周的积雪，以防雪水融化后倒灌进大棚内对秧苗造成冷渍伤害。

追肥方面，一般无须追肥，必要时，可在晴天10：00～12：00，追施腐熟人粪尿或猪粪尿10～20倍液，追后开窗通气几小时。也可追施0.1%～0.2%尿素液或复合肥液。

以上冷床撒播苗床管理要点，营养钵（块）苗（图6）或穴盘苗可参照进行。

图6 营养块育苗

三是根据天气情况和苗情及时分苗。1～2片真叶期或4～5片真叶期，选雨后放晴，或“冷尾暖头”的晴朗无风天气进行分苗。注意收听天气预报，使分苗后有3～4天的晴好天气，以确保及时缓苗。分苗任务重时，应加派人手，集中人力及时分苗。

分苗按株行距10 cm×10 cm移入假植苗床为宜，或移入规格为10 cm×10 cm的营养钵中，效果更佳。用冷床作假植床时必须对幼苗进行低温锻炼。若采用营养钵育苗，则可不再另行分苗。

四是加强分苗到定植前的管理。用营养钵育苗时，钵内土易变干，要注意观察并及时浇水保湿，若秧苗缺肥，要结合浇水及时追肥。定植前7～10天，逐渐降温炼苗，白天床温15～20℃，夜间床温10℃左右。定植前1～2天，喷1次甲基硫菌灵、百菌清或嘧菌酯等广谱性药剂后出苗圃。

5 茄子穴盘育苗成苗率高易掌握

问：2021年想改原来的营养钵育苗为穴盘基质育苗，请问要把握哪些要点？

答：确实，现在蔬菜基地茄果类蔬菜主要采用穴盘基质育苗（图7、8），传统的营养钵育苗仅少量的家庭农户采用。基质疏松透气、保肥保水，因此，穴盘基质育苗成苗率远高于营养钵育苗。生产上主要把握以下要点。

图7 大棚冷床培育茄子穴盘苗

一是准备好基质和穴盘。一般选用现成的商品穴盘育苗基质，可与其他合作社一起团购，降低运输成本。新基质可直接使用。也可自配，比例为草炭∶蛭石=2∶1或3∶1，自配基质的每1 m3加入三元复合肥（15－15－15）3.2～3.5 kg或烘干鸡粪3 kg。基质与肥料混合搅拌均匀后过筛装盘。通常选用50孔或72孔穴盘，以50孔穴盘育苗较为适宜。

图8 可移栽的茄子穴盘苗

二是播种催芽。通常采取干籽直播。为了提高种子的萌发速度，可对种子进行活化处理。即将种子浸泡在500 mg/kg赤霉素溶液中24 h，风干后播种。播种深度为1 cm左右，播种后覆盖蛭石或基质，浇透水并看到水滴从穴盘底孔流出即可。然后将播种穴盘移入催芽室或育苗温室。催芽室保持白天温度25～30℃，夜间温度20～25℃，空气相对湿度大于90%。在育苗温室中催芽，注意经常观察，及时补充基质水分。也可以在穴盘表面覆盖地膜，保持水分，提高温度，但种子萌发显露的时候要及时揭去地膜。催芽4～5天后当60%左右种子萌发出土时，迅速将催芽穴盘从催芽室移到育苗温室进行幼苗培育。

三是加强育苗管理。幼苗培育的温度管理基本上是白天20～26℃，夜间15～18℃。在幼苗2～3片真叶以前，如果温室内夜间温度低于15℃时可以采取加温或临时加温措施。当幼苗2叶1心以后夜间温度降至15℃左右，但不要低于12℃。3叶1心至成苗期间，白天温度控制在20～26℃，夜间温度控制在12～15℃。

水分管理上，2片真叶期以前，适当控制水分，根据出苗情况保持基质有效水分含量为最大持水量的60%～70%。幼苗子叶展开至2叶1心期间，基质有效水分含量为最大持水量的70%～75%。3叶1心以后控制为65%～70%。白天酌情通风，降低空气相对湿度，使之保持在70%～80%。结合浇水进行1～2次营养液施肥，可用三元复合肥2000倍液追施。补苗要在1叶1心时抓紧完成。

苗期注意防治猝倒病和蚜虫。防治猝倒病，避免重复使用陈旧基质，或在播种前进行基质消毒。降低湿度，控制浇水，注意通风。对幼苗根部喷洒百菌清、多菌灵、代森锌等药剂。蚜虫的防治方法是增设防虫网或进行黄板诱杀，也可喷施吡虫啉、氯氟氰菊酯或阿维菌素等药剂进行防治。

6 早春茄子不能及时移栽要搞好囤苗炼苗

问：茄子的日历苗龄和生理苗龄都到了，应赶快定植了，但据天气预报，这段时间气温低、地温也低，达不到定植所需的最低温度标准，不能按时定植，请问应采取哪些措施，防止其徒长、老化？

答：确实，如不采取措施，将这种茄苗继续留在苗床中，原营养坨土中的营养满足不了生长需要，根系不能继续生长，茄苗的根尖渐渐发黄、萎缩，易形成小老苗，移栽后缓苗速度慢，开花结果晚，严重影响质量和产量。为使晚定植情况不影响产量，可采用以下措施提高茄苗定植后的成活率。

一是囤苗法。即在营养钵或营养坨下面铺一层厚15～20 cm的营养土，行株距扩大到20 cm×20 cm，加大营养面积来满足幼苗的生长需要。茄苗要正常管理，不要蹲苗，促使根系继续向下生长，吸收养分供给地上部分，防止老化，在营养坨外又发出一层新根。这种囤苗方法能使苗龄延长到110天，当地温达到13℃时开始定植。

二是定位法。冬春茬和早春茬茄苗继续生长，又怕徒长，继续囤苗又怕根系老化形成老化苗，这时，可采用“定位法”。即先将栽培茄子的土地进行正常整地作垄，开沟以后把苗坨按定植株距、行距摆正放好，苗坨原有的塑料筒或纸筒营养袋不用去掉，然后用马粪培植幼苗根部，每株幼苗用充分腐熟马粪0.5 kg，浇好埯水，不用合垄。待地温渐渐升高后进行合垄栽培。此法不会影响苗龄，可适时定植，能提高地温，不影响秧苗的正常生长，能达到早定植、早开花、早结果、早上市目的，提高前期产量。

三是晒坨法。定植前采取割坨、晒坨的方法能够提高定植后的成苗率。方法为：定植前10天左右，把床土浇一遍透水，再把秧苗土坨割开晒坨，晒得外干里湿时，再往土坨的空隙中撒细干土进行囤苗。为防止秧苗被太阳晒得发蔫，阳光强烈时要进行遮荫，室内保持高温高湿，1周后，营养坨下面及四周发出新根，则进行通风降温炼苗。营养钵育苗的，定植前要加强通风降温炼苗。

四是移盘断根。穴盘育苗根系已扎入土中的（图9），可采用移盘断 根 法 （图10），即把穴盘从原来的位置移开，把扎入苗床土壤的根扯断，暂时切断根系吸收肥水，可起到囤苗作用。

图9 未经常移盘的茄子苗根系已深扎土壤

图10 深扎土壤的茄子穴盘苗移盘后出现失水状，但会很快恢复