米粒花卷

2022-02-23 06:46七宝妈
家教世界 2022年2期
关键词:花卷酵母温水

文/七宝妈

最近米粒花卷很火,家有爱吃面食的娃,老母亲必须学起来。既有花卷的软糯,又有肉的鲜香,蒸的时候满屋飘香,我家娃一口气吃了两个。你们一定要给宝宝试试,简单美味,营养又健康!

菜 名:米粒花卷

年 龄:12 月龄+

食 材:200g 面粉2g 酵母温水适量猪肉胡萝卜蘑菇

酵母用温水化开,加入面粉里,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

发酵的时候把胡萝卜和蘑菇焯水剁碎,猪肉剁碎,放入碗中,加酱油、葱花搅拌均匀备用。

发酵好的面团放在揉面垫上揉搓几下排气,用擀面杖擀成硬币厚度的长方形,均匀地抹上肉泥,往一个方向卷起,切成均等的小剂子。

取一个小剂子,用筷子竖着在中间压一下,再把筷子横着放在中间,绕着筷子两端捏紧,慢慢抽出筷子。

放入锅中再次醒发15 分钟,冷水上锅蒸15 分钟,焖3 分钟即可。

【小贴士】

二次醒发的时候放入蒸锅中,盖盖子,不开火;如果吃不完可以蒸熟后冷冻保存;一岁以下的宝宝不用加酱油哦!

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