酸爽牛肉面

2022-02-24 03:38黄小桐
大学生 2022年2期
关键词:热汤辣子香醋

黄小桐

不论严寒酷暑、周中周末,食堂一层卖牛肉面的窗口总是开着,师傅一勺勺地舀着清汤,碗碗牛肉面热气腾腾地散发着香味,吸引着教工学生们,即使是排上十米长的队伍,为等这一碗牛肉面也不足为惜。在冬天,穿过银装素裹的梧桐大道,呼噜噜吃完一碗刚出锅的牛肉面,这股暖流自口腔传入胃里,带来一种不可名状的力量;在夏天,躲过炎炎烈日,点上一碗牛肉面,加点辣子,汗水与牛肉面散发的热气一同蒸发在空气中,吃完面虽大汗淋漓,却如跑了800米一般尽兴酣爽。

加不加辣子也是门学问,若想体验原汁原味的骨汤牛肉面,就得忽视旁边那诱人的辣油和香醋。这牛肉面看似寡淡,但“平平无奇”的清汤里面却交融着合适的咸味、恰当的油量和养人的骨汤,一切都完美地达到了应有的比例,每次我都把面汤喝得一干二净,却还意犹未尽。

若想体验酸辣的爽,那么夹杂着白芝麻的红油和香醋一定要加,这样一碗骨汤牛肉面便可以完美化身为酸辣牛肉面,飘香的白芝麻飘散在浮着红油的骨汤表面,香醋酥化了面的骨骼,光看着就令人食欲大增。

五块钱一碗的牛肉面,不仅吸引着学生,还吸引着教职工,特别是一些在学校干重活的大叔们。他们穿着军绿色工作服,宽厚的肩膀上仿佛压着生活的重担,可在排队等着这一碗牛肉面时,脸上却洋溢着期待与喜悦,仿佛这小小的一碗面,蕴含着无限大的能量,能慰劳他们辛苦了一上午的身躯和饥肠辘辘的肚子。

在这个排队等待一碗热气腾腾的牛肉面的队伍里,不分男女、不分国籍、不分职业,没有高低贵贱,大家只是排着队,等待着属于自己的一碗牛肉面,等待着那一碗“清白的、有骨骼的”牛肉面。根根劲道的面条,交错盘亘却又互不影响,它们保持着原有的姿态和风骨,即使在滚烫热汤的浇灌下,也不轻易改变形状。它们清清白白,根根细弱,却又奋力挺起脊梁,不惧热汤的来袭,像极了平凡生活中的每一个我们,每一个努力生活的我们,每一个熬夜工作的我们,每一个点灯学习的我们,这世界上千千万万个不同又相同的我们,在荆棘丛丛的生活中,不论晴天阴天、狂风艳阳,都奋力汲取着养分,伸着枝丫向上生长,清清白白却又艰苦奋斗的我们。

犹记那个冬日的中午,下课之后的我欢喜地穿过梧桐大道,来到食堂一楼的牛肉面窗口时,这里已经人满为患。尽管如此,我还是想吃一碗热气腾腾的牛肉面。耐心等待了20多分钟后,终于轮到了我,师傅拿起长长的舀汤勺将骨汤淋在细面上,然后撒上牛肉粒、葱花和香菜,一碗牛肉面便送到了我手上。久盼的食物终于来到,我雀跃地端起这碗面,想要找个餐桌大快朵颐,没想到转身的时候用力过猛,香气扑鼻的骨汤一股脑儿撒到后面一个人身上。

“对不起!对不起!”我赶忙道歉,把牛肉面放到一边,手忙脚乱地掏出兜里的纸巾擦拭那人被弄脏的外衣,心里慌了神,却低着头不敢看那人的脸。没想到,耳边传来的是一声“没关系!没关系!”我惊讶于这声音的沉静温柔,不由得抬头看,是一个可爱的女孩子。她对我笑着说:“没事,我去洗洗就好啦!”

一股暖意顿时冲入我的肺腑,原来在这个冬天,不止牛肉面能够温暖我们,陌生人之间的善意也能如此温暖,就如这碗牛肉面一般热气腾腾。

我喜爱食堂一层的牛肉面,不仅因为它色香味美,还因为它背后曾被温暖谅解的故事。

责任编辑:曹晓晨

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