山药种植农艺特点及机械化种植技术

班源佐

摘要：现阶段我国经济水平呈现出迅猛增长的趋势，我国居民经济生活水平也在显著的提升，因此人们对于果蔬质量的要求也显著提升。山药的功效较为特别，因此深受消费者喜爱，购买促进生产，山药机械化种植也在不断的发展。但是我国机械化种植的水平还不够高，因此山药机械化种植过程中也产生了许多问题。本文从山药种植农艺特点入手，对其中存在的问题进行深入探析，提出了相关的解决办法，以期能够推动山药机械化种植技术发展。

关键词：山药种植;农艺特点;机械化种植

1 前言

由于山药食用起来口感绵密、味道丰富并且还具有一定的药物作用，因此受到了我国消费者的喜爱。我国山药种植面积较大，但是一些地区仅仅是小规模的进行山药种植，大面积机械化种植现象并不高。山药的播种工序比较复杂，并且种植规模的变化性较强，再加上山药杆状种茎播种的方向还存在一定的要求，因此机械化种植很难满足山药运送的种植以及输送需求，因此山药种植机械化播种程度不高。人工播种需要消耗的资金较多并且效率较低，在一定程度上影响了机械化种植的发展。

2 山药种植农艺特点

2.1 品种多样且形状各异

山药种子的不同会导致山药生长习惯以及特性的差异，由于地域环境的差异，同一种山药种植地区养分、光照以及土地翻耕的差异也会在山药生长的后期产生影响，上述因素都对山药机械化种植造成了一定的影响，不利于机械化种植的开展。

2.2 种植模式存在差异性

在不同地区，山药种植者的种植办法也并不相同，流传最广的种植方式为高垄栽培技术，这种技术包含了单垄单行和单垄双行两种栽培方式。单垄栽培山药需要将垄宽保持在50～70cm，双垄垄宽需要保持在120～140cm之间，垄高要控制在30cm左右[1]。从山药的生长习性来看，适合将其种植在光照较强，土壤肥沃并且具有较强排水性的沙性土壤之中。但是受山药品种差异以及种植模式的影响，山药的特性也会发生一定的变化。

3 山药机械化种植现状

3.1 机械化种植意识不高

根据相关研究调查发现，在山药机械化种植的过程中，存在农户缺乏种植经验的情况，加上一些农户缺乏对相关机械化设备以及知识的了解，因此拥有机械化种植设备的农户数量较低，导致了山药种植效率低下无法获得较高的产量。上述问题产生的原因离不开农户意识不足的影响，用时也因为农户种植规模较小，如果使用机械化种植需要消耗大量的资金收入，导致收支不均衡。

3.2 观念落后

由于时代发展情况的不同，因此山药机械化种植策略也存在着一定的差距，现代化生活背景下，网络信息发展迅速，在此过程中还存在一些农户观念未能变革的情况，从而导致机械化种植落后。部分农户为了获得稳定发展，因此迟迟不改变山药种植模式。现代科技迅猛发展的背景下，传统机械化种植技术生产山药的数量以及无法满足我国居民对健康山药食品的较大需求。

4 山药种植机械化技术应用策略

4.1 提升农户机械化种植意识

全面提升农户对机械系统的认识与学习，以此提升农户机械化种植意识。相关部门需要引导农户对机械化种植的内容進行学习，提升农户对机械化种植的意识，了解经济市场中对山药的需求，以及机械化生产对山药种植带来的有效性，确保农户能够对机械化种植的概念以及意义形成深刻的了解，充分掌握机械运用的方式方法，积极引导农户对机械化种植过程中提出自己的意见或者建议。政府以及山药种植的相关部门，可以借助网络信息手段引导农户对山药机械化种植的相关理论进行深刻的学习，这样可以在农户之间形成较为良好的学习氛围[2]。此外，政府及其相关部门也可以采取激励的手段，提升农户对机械化种植学习的热情，引导农户自主参与到机械化种植的学习中来，对其展开相应的培训以及教育工作。农户具有独立思考的能力，是社会活动展开的促进者，只有引导农户参与到机械化种植学习中来，才能够提升其对山药机械化种植生产的认知。

4.2 借助多样化的手段提升农户专业水平

农村地区山药种植的农户文化水平较低并且年龄偏大，此类人群的学习能力较差并且自主学习的意识也相对薄弱。因此，政府部门可以下派专业人员到农户的种植工作中对其进行指导以及耐心的引导，并且聘请专业人员在社会召开座谈会以及知识讲解大会，让农户从根本上了解山药种植机械化带来的好处，只有让农户从心里接受机械化种植，才有助于我国山药种植机械化水平的提升。提升农户专业的水平不仅需要农户自身的努力，还需要借助社会专业培训机构培训他们的知识。农户的素质主要体现在其对问题的解决能力以及随机应变的能力，以及在山药种植过程中对机械化设备的使用能力以及购买机械化设备的能力[3]。而农户的专业素养主要体现在农户在山药种植过程中，对流程的熟悉度以及操作的敏感度。借助多元化的培训手段，推动农户业务能力的提升，使其一步一步在种植过程中脱离专业人员的指导，可以自主对机械化种植设备进行使用。

4.3 加强农户之间的交流

农户具有自主的意识，因此外界因素对其产生的影响还无法动摇农户的心。对于农户机械化设备使用能力存在问题的情况，政府相关部门可以定期组织农户进行交流，农户在交流过程中能够正确认识到农业机械化生产带来的好处，有助于农户自身实践水平的提升。

5 山药机械化种植技术应用实践

5.1 种植技术

在山药的生长过程之中，从其生长习性来看，山药一般被种植在向阳温暖的平原或者丘陵地区，在山药种植时土壤一般选择为PH值6.5～7.5的中性土壤，山药的根状块茎在生长时可以深入到较深的土壤层之中。除此之外，山药具有耐寒性的特点，因此在其种植过程中需要选择具有较强采光条件并且地势较高，土壤水位较低、土层厚度较大以及土壤肥沃疏松排水性能好的中性或者微酸性土壤之中。但是在山药的种植过程中，需要注意连作的问题，一旦出现山药连作的现象，那么土壤中的微生物种群结构就会遭到严重的破坏，土壤的酶活性也会受到一定的影响，土壤的肥力也会随之下降[4]。连作时间越长，山药品质下降的速度会更快，在其种植过程中可以实施与小麦的轮作，这样才能够在一定程度上对土壤中微生物群落结构进行改善，并且增强土壤酶活性质量提升土壤肥力。根据相关研究表明，山药行间间作苜蓿以及三叶草两种豆科植物，能够有效提升山药生育期间0～40cm土壤土层的硝态氮、速效磷以及速效钾的含量，在一定程度上可以减少土壤的PH值以及电导率，通过对土壤中脲酶、碱性磷酸酶、过氧化氢酶活性和土壤呼吸等生物学性质的影响，提升土壤的综合肥力。

5.2 繁育技术

山药种植属于无性繁殖，因此可以利用栽子繁育、切断繁育以及零余子繁育的办法对山药进行繁殖。栽子繁育的办法主要是借助顶端优势，在山药块根上端有芽的一节，选择大约长为20cm的顶端进行栽子培育。一般来说，栽子培育的办法相比于正常山药种植出苗的速度更快。但是值得注意的是，一块根茎只可以截取一个栽子，并且无法实现大规模繁殖[5]。运用此种办法繁育3～4年以后，会产生山药品种退化的问题，面对这种问题可以使用零余子的方式进行重新培育。切段繁育主要是利用山药块茎的不定根能力，在栽子不足时，可以在山药上截取15～20cm长作为替代进行薯播种。根据研究调查表明，在靠近生物学上端的部位进行截取的山药生长速度更快并且发芽能力也更强，但是相比山药栽子来说，山药段发芽的时间要晚20～30d，因此在播种前需要对山药进行催芽工作。零余子的繁育方式就是在山药叶变黄以后，选择质量较好的零余子，拌湿沙放到室内进行冬藏。等到次年四月，选择外皮发白、内皮变绿的零余子进行直接播种，种植得到的笼头可以在第二年春天的栽种中使用。零余子培育出的笼头在大田栽培中，第二年的产量最高，但是会随着年限的增长而逐渐下降，生产上使用的年限不超过五年。

5.3 栽培技术

传统的山药栽培过程中过多的依赖人力资源或者机械进行挖沟、回填的工作，既耗费了较长的时间又增加了较高的经济投入，随着我国城市化水平的加快，大量农村劳动力人口向着城市中转移，农村老龄化问题严重，因此大规模山药种植受到了一定的限制。随着信息技术的不断发展以及科学实力的提升，在山药种植过程中逐渐形成了具有高效率以及简单的栽培技术，例如打洞栽培、套管栽培以及山药引导槽横向结薯栽培等[6]。打洞栽培主要是按照山药的品种，对洞口的深度以及直径进行调节，然后在洞孔内部放置稻壳、粉碎麦秸、木屑、草炭以及细沙等填充物，也可以在洞口内安装PVC套管进行栽培，等到山药生长成熟以后，将其拔出，能够在一定程度上减少劳动强度，降低山药的受损程度。山药引导槽横向结薯栽培技术主要是利用人为因素的影响改变山药的生长环境，使山药按照一定的斜度进行生长，有助于山药生长时对其进行挖取，以此提升山药的品质。

5.4 田间管理

田间管理工作主要包括中耕除草、搭架控苗以及施肥灌溉和病虫害防治的工作。等到山药播种以后，需要确保及时进行中耕1～2次，中耕能够实现对土壤环境的保障，对提高土壤温度湿度有着重要的促进作用，可以保障山药出土的速度。为了确保杂草对出土山药造成影响，等到山药出土以后，还需要进行2～3次的浅中耕活动。在中耕过程中，需要确保距离山药近的位置较浅，这样才不会对山药块茎造成破坏，距离山药较远的地区要深。在山药生长的过程之中，杂草的生长也会较为茂盛，农户需要在第一时间将山药周围的杂草拔除，这样才能够保障杂草不会汲取山药生长所需要的养分。在大面积栽培的过程中，可以适当使用除草剂进行处理。

因为山药是藤本植物，因此在其种植的过程中，需要进行搭架引藤的工作，这样能够确保山药生长能够获得充足的光照，也有助于减少病虫害对山药生长造成的影响，使山药的产量获得提升。等到山药茎蔓生长到30cm时，就可以开展搭架引藤的工作，架子高度需要保持在1.5～2m之间，并且需要具备较强的稳定性，在进行搭架的过程中，一般将其设置为人字架以及直立架，这样有助于引蔓上爬工作的进行[7]。等到山药生长的中后期需要对不留作用种的气生茎以及基部侧蔓进行处理，这样可以保障山藥能够获得充足的养分，并且为山药提供较强的通风性，提升山药的光合作用，在一定程度上能够推动块根增长。由于山药的生长周期较长，因此对于化肥的需求量也更高，对于肥效长的有机肥需求量更大，在种植前需要以有机肥为主，氮、磷、钾基本均衡，确保底肥能够占据总肥量的70%左右。山药在生长前期，施用适量的速效氮肥，促进茎叶生长;生长中后期，块茎的生长量急增，需要吸收大量的养分，除氮肥外，还需增施磷肥、钾肥;后期可叶面喷施磷酸二氢钾等叶面肥，防缺肥早衰。山药的根系分布相对较浅，追肥时应在浅层土壤中添加肥料，有利于山药的根系吸收。山药是忌氯作物，要特别注意不宜施用含氯肥料山药种植前浇一次底墒水，种植后根据墒情，结合追肥进行浇水，浇水要少、要小，促使块根下扎[8]。当主蔓长到架顶，植株底部开始产生侧枝时，要保持土壤湿润，维持正常的生长。雨季要保证排水，不能让土壤湿度过大，否则会造成烂根。山药的病害主要有炭疽病、褐斑病、茎腐病和根结线虫病等。虫害主要是蛴螬、地老虎等地下害虫和叶蜂，病虫害以预防为主，结合化学防治。山药重茬栽培是加重各种病害发生程度的重要因素，首先要坚持轮作换茬工作的展开，等到山药收获以后，对其附近的枯叶残枝和杂草进行及时的清扫，然后对这些杂草进行集中处理。

山药播种以前，可以利用40%的五路硝基苯酚剂1.5～2.5kg以及5%的灭克林颗粒剂6kg对土壤进行消毒处理工作。在栽子以及山药段种植以前，可以使用50%的多菌可湿性粉剂或70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液+50%的辛硫磷乳油1000倍液浸泡15min左右。除此之外，在山药的种植过程中，可以使用70%的代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液预防炭疽病。在发病初期，使用32.5%的阿米妙收杀菌剂1000倍液与25%的施保克1200倍液交替使用，会达到理想的控制效果。可用70%的托布津或40%的菌核净可湿性粉剂500～800倍液喷洒茎叶，结合50%的多菌灵可湿性粉剂400～500倍液灌根，能够保障山药根部的正常生长，对山药产量提升有重要的促进作用。

6 结语

综上所述，现阶段山药机械化种植中还存在着较为严重的问题，但是只有在此过程中借助较为科学的手段，就能够实现对上述问题的改善。该问题的解决就需要农户提升自身的学习意识，政府在此过程中也要提供大力的支持，借助相关的技术手段进行研究以及系统集成工作，从中找到符合我国山药生长的机械种植办法，以此推动我国山药产业的生长和发展。

参考文献

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[8] 崔丽娜.豫北地区发展怀山药种植助力脱贫攻坚[J].农村实用技术，2020（7）：97-98.