春事

2022-03-15 18:27汤少娓
金山 2022年2期
关键词:红纸立春茶香

汤少娓

今日立春。

清晨,阳光顺着窗帘的缝隙擠了进来,跳到湛蓝的床单上,蹦到土黄的墙纸间。我懒懒地裹着那抹湛蓝,伸手在墙上舞弄着立春的光影。

窗外不时有鸟儿啁啾,可总觉得这样的晨过于安静。

记得小时候,我们家的立春可是个大日子。

一大早,母亲总会叫醒我们。父亲说,一年之计在于春,立春这天可不能赖床。

当然,母亲已经煮好了面条,每人一碗,下面卧着两个鸡蛋;撒在上面的葱花怎么也盖不住诱人的油渣香。被迫早起的四个孩子瞬间精神起来,三下五除二就把一碗面条干得个底朝天,满足地抹着嘴角猪油渣的余香。

大姐倒水,二姐研墨,哥哥拿出毛笔,父亲裁好一张长条形的红纸,我踮起脚尖站在八仙桌边。

父亲文化不高也不懂书法,可那阵势完全不输于大书法家。四个孩子认真地围观,母亲洗着碗不时回头看着父亲,崇拜的神情呼之欲出。父亲一笔一画写着,没有婉转的起笔也没有漂亮的回锋,但绝对是大胆落笔果断收笔,“迎春接福”四个大字一气呵成。跃然纸上的是对春的期待,还有对新年的祈福。

等墨汁差不多干了,在红纸背面刷上母亲用米水特制的浆糊,在四个孩子的前呼后拥下,父亲把四个大字贴在大门左边斑驳的泥土墙上。接着,父亲像变戏法一样拿出一串小鞭炮,我们马上在哥哥指挥下一字排开捂着耳朵。很小串的鞭炮几秒就响完,但那种仪式感却余音绕梁,很久很久……

在这样的初春,我常常伴着鸟鸣,踏着露水,沿着小溪溜进竹林。踮起脚尖,采些野茶入篮。

回家把这些嫩绿的小精灵均匀摊在篾盘上,开始了制做红茶的第一道工序——自然萎凋。这道工序看似简单,却也讲究。把茶青放在阴凉通风处,室内适宜的温度和湿度会使叶片内物质发生变化,慢慢散发部分水分。萎凋时间的长短,依据当时的气温和湿度而定。

片片嫩芽静静地躺着,体内缓缓变化,颜色从嫩绿到暗绿,叶片渐渐萎蔫,原来浓浓的青草气淡了些许。我好像特别享受这种等待,用眼睛去感知它们的湿度,用嗅觉传达奇妙的气息,用心聆听生命的变化……

把萎凋好的茶叶放在竹编的托盘上,两只手包着茶叶在托盘上揉捻,一团茶叶经过轻揉慢捻、千回百转,似汗蒸的胴体,更像怀中熟睡的婴儿。那一刻的时光像是停滞的,手和叶脉亲密接触、呢喃细语……渐渐地,茶叶被揉出一些茶汁,有了些涩涩的果香。发酵便悄悄开始了。

在简单重复的揉捻间,我似乎遇见了另一个自己,灵魂在那一刻得到了抚慰——多么美妙的感觉!

接着用半干半湿的纱布把那团揉捻好的茶叶包紧,静放着进行深度发酵。

清晨,等着被茶叫醒,打开被茶汁晕染的纱布,就如奔赴一场憧憬已久的约会,期待最美好的遇见。

一根根卷曲的茶叶已经发酵成了红褐色,清新的茶香愈发真实起来。如遇阳光明媚,给发酵好的茶叶来个恰到好处的阳光浴;如若是雨天,便烤几块木炭,坐在火炉边,时不时地用手心和它们交谈,等聊透了,茶也烘干了。

一杯红茶,香溢这个春天,于是把茶香小心包裹,用平邮不紧不慢地寄给冬天里的自己……

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