改变趁热吃 预防食管癌

2022-03-27 16:51
科教新报 2022年10期
关键词:热饮柳叶刀健康报

中國人有“趁热吃喝”的习惯,却不知这是在给食管癌打开大门。

食管癌是常见的消化道肿瘤,热食热饮是食管癌最易忽略的病因。《柳叶刀肿瘤学》杂志曾发表过一项报告,其中明确警告饮用65℃以上的热饮,可能增加患食管癌的风险。

在此提醒,预防食管癌要从管住嘴开始。首先,提倡吃新鲜的食物,尽量少吃腌制、熏制和烧烤、辛辣的食物。其次,少食用太热的食物,改变“趁热吃”的习惯。第三,多吃青菜和全谷物。西蓝花、卷心菜可降低食管癌等多种癌症的发病率,摄入全谷物类食物可降低大约45%的患食管癌的风险。第四,提倡吃饭细嚼慢咽。

(据《大河健康报》)

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