贵州省刺梨产业发展问题与对策研究

白丽霞

摘   要：刺梨是贵州省的一种分布较广的特殊水果，由于特有的适宜刺梨生长的气候及地形条件，再加上刺梨加工在贵州有很长的历史，所以贵州省发展刺梨产业是比较有优势的。但是，经过许多年的发展，贵州刺梨产业并未形成比较强势的竞争力，甚至面临着“内忧外患”的局面。因此，对贵州省刺梨产业发展中存在的问题以及对问题产生的原因进行分析，并提出相关建议措施，为贵州省刺梨产业的健康发展提供参考。

关键词：刺梨产业;发展问题;对策建议;贵州省

中图分类号：F062.9      文献标志码：A      文章编号：1673-291X（2022）08-0034-03

引言

贵州是我国西南部一个欠发达的省份，由于其特殊的山地地形和气候条件，贵州省一直是以发展农业为主，并使得刺梨这种特殊的水果在贵州省境内分布广泛。叶镛对《贵州通志》、《滇黔纪游》等古文献进行研究分析表明，是贵州的苗族和其他一些少数民族首先发现了刺梨的价值并开始应用的，可见刺梨产业在贵州发展得最早，贵州也是刺梨种植面积最大的省份。但是，经过长时间的发展，贵州省的刺梨产品还停留在较低端的水平，还未形成对刺梨价值深度开发的较高端的刺梨产业。这就使得贵州刺梨产业在如今的国内外市场上未形成比较强势的竞争力，以至于贵州省刺梨产业在发展的过程中面临着“内忧外患”的局面。

一、贵州省刺梨产业概况

刺梨作为贵州省具有特色的一种自然资源，是一种具有很高的营养价值的特殊水果。正因为其富含的元素和对人体独特的功效，所以刺梨具有很高的开发价值。贵州是刺梨产业发展最早的和刺梨种植规模最大的省份。

（一）贵州刺梨简介

刺梨（Rosa roxburghii Tratt）为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，原产于我国西南地区的黔、川、滇等省[1]，其中贵州省是刺梨的主产地。因为刺梨富含维生素、蛋白质及钙、磷、铁等元素，所以刺梨不仅口感香甜，还有健脾健胃、消食止泻等功效。在贵州省，六盘水市、安顺市、毕节市及黔南州是刺梨资源最为丰富的地区，还有贵定县、龙里县、长顺县等多个重点县也具有丰富的刺梨资源。

（二）贵州省刺梨产业发展情况

刺梨是一种药食同源的特殊水果。贵州是最早将刺梨资源开发利用的省份，早在400多年前贵州的苗族和其他少数民族就已经发现了刺梨的价值并开始利用刺梨资源。所以，贵州省发展刺梨产业不仅具有先天的资源优势，而且产业基础良好。我们可从以下方面了解贵州刺梨产业目前的发展状况。

1.种植情况

在《贵州省刺梨产业发展规划（2014—2020年）》中，贵州省计划到2020年在黔南州、安顺市、六盘水市、毕节市新建刺梨基地90万亩，在现有30万亩的基础上达到总面积120万亩[2]。其中种植比例最高的是六盘水市。六盘水市在2021年建设完成了10万亩刺梨产业“千斤园”，且成效显著;实现产量5.02万吨，平均亩产为502公斤，其中最高亩产达1 461公斤。据统计，全省刺梨约带动108.3万农民增加收入。其中，六盘水市通过发展刺梨产业，增加了就业岗位，为农村的常住人口带来了一条增收之路，带动了将近15.82万农户53.73万人增收，带动农民增收的效果可以说是很显著的。

2.加工企业及品牌

目前，贵州省具有刺梨加工企业40余家，拥有一批较大规模的刺梨加工企业，如盘州宏财聚农公司刺梨加工厂、贵州云上刺梨花有限公司、盘州天刺力食品科技有限公司、贵州春归科技有限公司等。“2019年，在贵州、广东两省省政府合理部署推动下，支持广药集团率先打造成20亿元级刺梨大集团[3]。”贵州省内有两个国字号称号：盘州市是“中国野生刺梨之乡”，龙里县是“中国刺梨名县”。在产品的品牌中，“天刺力”、“山里妹”、“刺

力王”等较有市场熟知度的品牌，在省内有一定的知名度，但在省外的品牌影响力还不是很强。

3.产品品种

刺梨是一种药食同源的宝贵资源，对刺梨的开发主要是在食品、保健品、美妆产品、药品等领域。目前市场上主要有刺梨原汁、刺梨饮料、刺梨干、刺梨酥、刺梨口服液、发酵酒、刺梨果脯等10余种以刺梨为原料的产品。在生活中常见的刺梨产品主要是果干、果脯、果酒等，处在产业链低端的产品。目前贵州省正在加大开发力度，在保健品、美妆产品、药品等领域加大投资。

4.未来发展

为深化刺梨产业发展，贵州省人民政府已与广州医药集团订立了战略合作协议。同时，贵州省作为全国最大的刺梨生产研究中心，与中国农业大学、贵州大学以及多家生物工程公司合作，积极研发刺梨护肤品、刺梨保健品、刺梨药用品等高端刺梨产品。这些措施不仅加大了对贵州刺梨资源的开发力度，也为贵州刺梨产业的发展加入了新鲜的元素。

二、贵州刺梨产业发展存在的问题及原因分析

（一）貴州刺梨产业目前存在的问题

通过分析发现，贵州省发展刺梨产业具有一定的优势，且也取得了一些成果，但长时间的发展并未形成比较强势的竞争力。随着刺梨产业的不断发展，其产业“内忧外患”的局面也逐渐突出，具体可见以下方面。

1.刺梨产品附加值低

目前，市场上主要流通的刺梨产品有刺梨果脯、刺梨干、刺梨果酒、刺梨原汁、刺梨饮料等，可见都是些较低端的产品，都较多地停留在刺梨水果的本身上。目前，刺梨加工企业在努力加大科技投入，延长刺梨产业链，加大对刺梨价值的开发力度，增加产品的附加值。

2.刺梨产品还未形成品牌效应

如今，在国家政策的帮助下，在科技力量的推动下，贵州省刺梨产业在不断发展，加工企业的数量也在不断增加。截至目前，贵州省内刺梨加工企业已有40家。但是还未形成品牌效应，还没有某个真正能代表贵州刺梨的强大品牌，不能使消费者听到这个品牌就知道是贵州刺梨。也就是说，目前贵州省的刺梨产业还未形成产业集中的趋势，处于较分散的发展状态。gzslib202204011643

3.贵州省外刺梨产业的竞争威胁

野生的刺梨资源主要是分布在云贵高原以及四川西部高原，其中贵州省资源最为丰富，也是对刺梨种植利用历史最悠久的省份。近年来，随着国家乡村振兴等战略的推出，很多省份对农业都进行了改革，大多数农村的土地用于种植经济作物的居多。刺梨作为一种既有经济效益，又有生态效益和社会效益的植物，有条件的地区都将其作为种植经济作物的最佳选择，所以人工种植刺梨也在其他省份开展起来。例如，四川省冕宁县、河南省开封市等都有较大面积的刺梨种植，并且这些地区的刺梨产品在线上和线下均有销售，且和贵州的刺梨产品具有同质化的特征。所以这些地区的刺梨产业是贵州省刺梨产业的竞争对手，一定程度上对贵州刺梨产业构成威胁。

4.刺梨产业市场拓展不充分

所谓市场拓展，就是对市场的开拓和扩展。刺梨作为贵州省的资源优势，分布极广，为贵州人熟知。但是就目前的市场状况来看，其他省份的人，尤其是北方的消费者，知道刺梨的简直少之又少。也就是说对刺梨功效的相关宣传做得还不够，对刺梨产品的推广也不够，还没有让更多的人了解到刺梨产品，没有形成确定的市场需求，所以难以将刺梨产品的市场扩大化。

5.刺梨产品的市场定位模糊

刺梨产品多作为贵州省特产的形象出现在机场、高铁站、火车站等的特产店。刺梨作为食品的开发倒是做到了多樣化，但是其营养和保健价值没有得到很好展现。比如，市场上的刺梨饮品，就其定位饮品而言，饮料种类多种多样，加上刺梨本身的口感酸涩，味道还有些微苦，人们去买饮料就是为了解渴，口感在人们选择饮品时是极为重要的，很难在买饮料的时候去思考其营养及保健价值，所以在形形色色的饮料柜上刺梨饮品自然不是最佳选择。可见，定位出现问题以后，刺梨饮品就不能充分发挥其价值。

（二）贵州刺梨产业存在问题的原因分析

1.刺梨产品开发缺乏成熟的技术

贵州省是位于我国西南部的一个内陆省份，一直是省外人们心中的蛮夷之地。贵州省一直以发展农业为主，在这些年发展大数据产业之前，经济一直较落后，且发展缓慢。所以，在开发刺梨资源的过程中，难免会受到开发技术水平的限制，未能将产业链延长，导致贵州刺梨产品的附加值普遍较低。

2.刺梨产业科技力量投入不足

由于贵州省本身的科技发展水平的限制，再加上贵州省的农业还处在转型升级的阶段，相关产业的科技力量投入都还不够。刺梨产业作为贵州省的一种特色产业，产品都还比较低端，还处于向高端产业链发展的过程中，只有明确了消费者需要，才能明确产业发展方向，最后精准地加大科技力量投入，从而形成企业的竞争优势。

3.省内刺梨产品生产商缺乏龙头企业

贵州省内目前有40多家刺梨产品的加工企业，企业众多，但未形成像“贵州茅台”、“贵州老干妈”那样可以代表本行业最高水平的龙头企业。贵州省还未将刺梨推向全国，甚至全世界消费者的视野。所以，贵州刺梨产业发展还缺乏龙头企业的带动，还未形成一块刺梨产业的“招牌”。

4.省内刺梨资源分布较分散，不利于形成规模经济

贵州省刺梨资源分布较分散，连片种植的地区与地区之间距离较远，不管是在原料的供应还是在产品的供给上，都不利于形成产业集聚，从而增加了基础设施的建设和生产设备的闲置率，增加了生产成本。所以，造成刺梨加工企业分布分散，不利于形成规模经济效应。

三、对贵州省刺梨产业持续健康发展的建议

（一）对刺梨产业进行结构调整，优化升级，增加刺梨产品的附加值

贵州省对刺梨的种植利用已有400余年的历史，所以在刺梨种植加工的过程中会有许多传统的环节。所以，在推动刺梨产业发展的过程中，企业首先要加强与政府的合作和沟通，争取更多的政府资助用于企业更新生产设备，引进先进技术，淘汰落后生产方式，延长产业链。其次，企业要调整在生产经营过程中的不利因素，促进产业优化升级，增加刺梨产品的附加值，从而提高企业的经济效益。

（二）建立龙头企业，打造高端品牌

培育一批具有强大竞争力和高知名度的大型刺梨企业，引进高端技术，打造刺梨的高端品牌。在生产过程中不断研究与探索，通过与大学及其他科研机构的合作，针对刺梨产品同质化的问题，加大产品研发力度，积极研发高端的刺梨产品。通过大型刺梨企业的引导，把贵州省刺梨产业做大做强，争取把贵州刺梨打造成贵州省的又一张名片。

（三）建立完整刺梨产业链，利用规模经济效应

建立刺梨生产、加工、销售一体化的完整产业链，这样就能根据企业所要开发产品的需要进行刺梨原材料的选取，提高了对原材料的要求，还能防止企业的原材料供给及产品供应链条断裂，影响企业的发展。企业建立完整的刺梨产业链，可以充分发挥规模经济效应，增加刺梨种植规模，节约基础设施建设费用，节约成本，从而增加规模效益。

（四）加大对刺梨产品的营销投入，积极拓展市场

由于前面分析的贵州刺梨产品知名度不高的原因，所以要使贵州刺梨产业做大做强，就要加大对刺梨产品的宣传力度。首先，找有权威的机构出示关于刺梨的主要成分及相关功效的报告;其次，可以通过主流媒体的宣传，塑造贵州刺梨的品牌形象，如利用现在的短视频平台、通过网红直播带货等方法拓宽刺梨产品的销售渠道;最后，还应该积极支持刺梨企业通过代理、经销、电子商务、线上线下结合等方式扩大销售渠道，做大刺梨市场。

结语

贵州省拥有独特的适宜刺梨生长的气候和地形条件，加上贵州省开发最早的刺梨生产技术，所以贵州刺梨产业发展是具有先天优势的。但是，经过许多年的发展，贵州省刺梨产业未显现出强势的竞争力。因此，希望相关部门及企业能赶上国家供给侧结构性改革和乡村振兴的大潮，积极优化刺梨产业结构，助力乡村振兴，促进刺梨产业更好地发展，使刺梨产业成为拉动贵州省经济发展的重要产业。

参考文献：

[1]   《贵州省刺梨产业发展规划（2014—2020年）》获省政府批复通过（guizhou.gov.cn）

[2]   刘明，何欢.我国刺梨产业发展存在的问题及对策[J].乡村科技，2018，（201）：31-32.

[3]   杜婧.品牌建设视角下贵州刺梨产业发展的问题与对策研究[J].大众投资指南，2019，（298）：212-213.