高职水产养殖专业教学体系优化探索

王洲 魏灵灵 王建国 王权 袁圣 刘美剑

[摘           要]  在高职的水产养殖专业教学活动中，应当将教学重点放在对学生专业应用技能的培养上，不断提升学生的水产养殖专业能力，打造专业型人才。高职院校应当明确办学的基本思路，对原有的课程体系进行分析，不断优化教学安排，从整体上提升水产养殖专业的教学质量。对高职水产养殖专业做出研究，结合教学体系优化的现实意义，就高职水产养殖专业中如何探索优化教学体系的道路提出几点建议。

[关    键   词]  高职院校;水产养殖;教学体系

[中图分类号]  G712                   [文献标志码]  A                   [文章编号]  2096-0603（2022）09-0082-03

一、教学体系优化的意义

（一）实现教学目标

对高职院校的教学体系进行优化改革，能够让学生的学习能力和理论知识应用能力得到提高，学生的综合能力素质得到了有效提升，高等职业院校的教学目标也就得以实现。对学生进行实践能力的培养，也提高了学生的竞争力，提升了学生的整体就业水平。根据相关调查显示，不少水产养殖专业的学生在经过系统的培养后，都能够很好地适应市场养殖行业对人才的基本需求，得到了相关企业的认可，这也说明了教学体系改革是正确的发展路线[1]。

（二）达成校企合作

对于教学体系的改革，采用工学结合的模式，将教学地点转到生产实地后，通过对产学合作内在动力机制的挖掘，学校與企业实现了互惠互利。高职水产养殖专业教学体系的改革，让学校与企业之间的联系更加紧密，双方都秉承为教育事业做出贡献的态度，达成合作关系。学校可以借助企业专业的技术提高教学水平和质量，能够促进学生技术能力和专业素质的提升。企业也可以借助合作来推广自己的优良鱼苗。这种互惠互利的模式加速了教学体系的改革。

（三）推动专业建设

高职院校水产养殖行业的深化改革，也带动了专业建设和相关产业的发展。这刺激了各级部门对教育事业投入经费，让学校办学的条件得到了有效的改善，经费的大量投入也促进了办学质量的提升，让学校在社会上的知名度逐渐提高，促进学校吸收大量优秀的生源，推动了学校不断改革建设的进程[2]。

二、高职水产养殖专业教学体系优化的策略

（一）依据行业发展需求，确定教学方向

对现今的水产养殖行业进行分析调查后，可以发现行业首先主要以沿海的海水养殖为主要养殖方式，其次就是以鲑形目和鲟形目等冷水性的鱼类作为养殖对象，开展具有地方特色的淡水养殖。高职院校的水产养殖专业要对行业做好相应的分析，明确行业的需求，并进行适当的调整，在专业上体现一专多能，扩大养殖专业的各类细分养殖专业教学，让学生有机会去提升关于养殖行业内部各种养殖分支行业的专业技能，提高综合能力。同时，由于海水养殖是整个水产养殖行业的主要养殖方式，因此为了学生的专业水平可以有效提高，能够更好地适应行业的基本能力需求，高职的水产养殖专业在办学方向上，也要以海水养殖系统的技术作为主要教学内容。在此种教学模式下，对学生进行从事海水重要养殖品种以及部分淡水冷温性鱼类苗种的繁育、对鱼类养殖出现病害的防范与救治、养殖饲料调配方法以及质量控制、常规养殖管理方法等的教学，培养学生成为能够胜任生产一线工作的高等应用型人才[3]。

（二）依据核心职业能力，组合课程体系

对现今的水产养殖行业进行分析调查，不仅是要明确行业发展的需求，更要分析现有行业人才的综合素质，帮助高职水产养殖专业能够有针对性地去培养本专业学生，让学生能够通过学习更加接近现有的水产养殖行业人才需求标准，提升学生的专业竞争能力。经过企业调研和专家论证后，可以分析出现阶段的水产养殖行业人才，其综合素质涵盖的内容众多，因此要把学生培养成专业性的应用复合型人才，就要根据当今水产养殖行业人才的素质标准，有阶段性地加强对鱼类、甲壳类、贝类、特种经济种类鱼苗繁育方法的教学，同时要向学生传授有关水质化验和调控的办法，对鱼类繁育期间出现病害问题的防范与救治办法，对学生还要进行生物饵料以及配合饲料的生产和品质把控方面的教学。然后要教会学生如何正确使用养殖器械，对养殖器械出现的各种问题应该如何修理、日常维护器械的方法等。最后要开展有关水产品运输和水产品经营方面的知识和办法教学。将这些教学内容建立为一个完整的教学课程体系，并以苗种繁育和养殖技术作为教学内容的核心，整个教学体系主次分明，重点突出，是培养学生综合养殖技术能力的有效教学手段。

1.衔接应用能力，构建教学课程

高职水产养殖专业基础教学课程的建立，要以培养人才的专业技术为基本要求，对现有课程体系进行分析，将不合理的课程进行整合，对整体课程体系进行重组。优化重组后的课程体系，要根据培养目标分为基础素质养成类和专业基础类两个教学课程体系。基础素质类的课程安排，在安排关于水产专业的公共必修课后，要开设法学、管理学、经济学、电子商务学和市场营销学等选修课程，这不仅可以完善学生的知识体系结构，开阔学生的视野，还可以提升学生的基本素质，促进学生综合能力的提升。另外，还可以积极开展社会实践以及社团活动，让学生在人际交往方面积累经验，促进学生能够更快速地融入社会、适应社会。而在专业基础理论课程方面，为了将课程内容变得更加有效，要将内容相近、范围相关的理论课程进行合并，并通过适当的调整和更新来提高课程内容的质量。可以将鱼类学和鱼类生理学这两门课程与鱼类增养殖学进行合并，提高内容的丰富程度;也可以将有机化学和无机化学以及生物化学合并为水产应用化学，并将其中与渔药、动物营养和饲料相关的知识内容之间进行联系，将动物营养、饲料与生物饵料培养进行合并。将内容相近的知识内容进行合并，让教学安排更加简单、明了，同时让知识内容的重复讲解率大大降低，提高教学效率。

2.完善培养目标，建立教学体系

在高职水产养殖专业教学体系中，实践教学体系是具有特殊色彩的教学模块，也是高职院校的教学重点。在水产养殖专业中，实践教学的安排要根据专业内部设置的技术岗位教学所要求的专业技能，对学生进行有针对性的专业实践训练。在整个实践教学体系中，涵盖了对学生的专业基本技能训练，这部分训练内容主要由课程实验和实习项目组成，让学生在掌握相应技能后，去项目中开展实习活动，进行专业技能的实际应用训练。同时实践教学模块还包括阶段生产实习和毕业实习两部分，让学生的专业能力水平有阶段地稳步提升，从浅到深地完成对水产养殖专业知识的掌握和应用，进而成为专业型复合人才。在进行专业的实践教学活动中，要认清理论与实践之间的关系，将理论知识有根据地穿插到实践教学的项目当中，让学生在进行实践教学时能够再一次对专业知识进行巩固，将理论、实践进行有机结合，达到学用统一的教学目的，这也是高职院校水产养殖专业不断优化改革的重点方向。对基础知识进行学习、掌握，而后通过实际操作来加深对理论知识的理解程度，提高应用能力，这样学生的专业基本能力才可以得到有效的提升，专业的核心技能提高也能够在生产实践操作环节得到实现。高职院校水产养殖专业也要为实践环节建立严格、合理的教学考核标准，以此来保证教学质量和效果达到一定的水准。

（三）落实工学结合模式，强化现场教学

不论是哪一种专业，高职院校的教育要想经过改革优化达到新的高度，就要采用工学结合的教学模式，这也是高职教育发展的必经之路。而对工学结合的教学模式贯彻和落实方法，就要对学生开展现场教学，让学生能够在生产现场直观地观察相关专业技术的操作方式，这带给学生的帮助要远超过在教室内学习书本知识内容。因此，高职院校水产养殖专业的教学方式改革，要将教学地点转到生产实地，让学生接受实际操作与知识理论结合的教学，并在学习相关知识理论后进行现场的实际操作，巩固所学习的知识内容。通过实际的实践活动效果可以证明，采用工学结合的方式进行现场教学，可以帮助高职水产养殖专业的学生有效地将知识理论与实际操作进行结合，也能够达到教学与实际应用之间的紧密联系，为水产养殖专业的教学模式改革提供了一条科学、有效的发展之路。高职院校按照这条路线集中教学力量开辟新型的教学方式，可以提高教学质量，提升办学效率，也能够培养出一批合格的专业型应用人才。

1.合理选择实践教学基地

要在高职院校的水产养殖专业中实施工学结合教学模式的专业发展道路，要对教学实践基地的选择做好相应的考虑和调研。正确、合理的教学实践基地，可以保障理论与实际结合的教学活动有序地开展，提升教学的整体质量。因此，高职院校水产养殖专业在选择相关的教学实践基地时，首先要注意分辨基地的经营规模，保证基地具备完善的经营体制和设施，也要考察基地的经营管理规范是否合规，确保其具备合法的经营资质。其次要对基地的基础设施进行检查，保证基地的设备和设施条件可以满足水产养殖专业开展实践教学，同时对设备的库存储量也要做好调查，让每一位学生都有机会进行实际操作，加深对知识的理解程度，提高知识理论的实际应用能力。对于基地的生产水平也要有一定的衡量标准，保证基地具备高水平的生产技术和专业素质，促进教学质量的提升，为开展实践教学提供技术上的支持与保障。最后要分析基地负责人的意愿，确保其愿意与高职院校展开合作，负责人具有一定的社会责任感和使命感，能够为教育事业奉献出自己的力量，对教育事业的发展能够起到推动作用。在对实践教学基地调查后，保证其满足一切开展教学的条件，为了保证双方都可以明确自身的责任和义务，避免其他纠纷的出现，双方应该签订正式的书面协议，达成合作关系。

2.科学安排教学组织方式

在高职水产养殖专业进行教学课程组织安排方面，要注意各种季节和时间的因素，一般来说，要将素质教育的课程和理论基础的课程布置在第一学年和第二、第三学年的下半年，这是由于水产养殖行业会受到季节因素的影响，而且水产苗种的繁育技术含量较其他养殖行业的技术含量要高出很多，因此一般工人培育鱼苗的最佳时间在春季的四月到六月。其他的专业技能课程和实习项目的安排，要在整体的课程安排中间穿插进行。科学、合理的教学组织安排，能够保证学生系统地学习相关的专业知识，加强对主要水产养殖种类的繁殖方法和苗种培育的学习，对重要的生产技术进行了解和掌握。教学活动的安排，要求教师根据制订的课程教学计划进行灵活的变动和组织，通常来说，要按照先教授理论知识后开展实践活动的顺序来进行，对学生的学习情况要进行分析，为其制订完善的学习考核任务，按照技术规定和教学时间规定，有序地在教学活动中开展。在整个教学组织安排过程中，学生可以在合适的时间去学习相应的水产养殖知识，并顺接实践教学活动，提高个人专业能力，对苗种繁育、病害防治和生物饵料配比以及水质调控都能够做到全面了解，也可以通过实践操作不断进行巩固和锻炼。

3.加大实践教学管理力度

在教学实践基地开展实践教学以及实习项目的过程中，除了对学生开展的教学任务和专业技能培养任务外，教师也要对学生进行指导，加强对学生在学习方面和生活方面的管理，在学生心中树立正确的自我管理意识，让学生可以自行组织学习活动，教师给予相应的指点和引导，学校和实践基地给予相应的帮助和技术支持，来完成整体的教学任务，这也让学生的个体性得到了发挥，培养了学生的独立能力和解决实际问题的能力。在班级中，要选取表现优秀、品格正直的学生作为班级干部和组织代表，充分发挥他们的作用，来影响学生，为班级学生起到带头作用。同时，也要制订相关的班级管理条例，保证教学环节的纪律性和组织性，对学生的行为和学习态度做出管理，加强对教学质量的监管。由于是实践教学，因此自由性比较大，会存在部分学生态度不端正，对技能培养不重视的现象，因此要采用明确的管理办法来约束学生的学习态度，让整体的实践教学质量得到改善，让学生的专业能力得到提高。

综上所述，实现教学体系的优化与改革，对高职水產养殖专业提升教学质量具有非常深刻的意义。不仅让学生的专业素质能力得到了提升，还让学校的发展路线更为宽广，提高了学校的专业性。对现有的教学体系进行优化，需要高职水产养殖专业对现有的行业进行分析，明确行业发展的需求，有针对性地对学生进行教学，提升学生的核心职业能力，同时选择合理的实践教学基地，要以工学结合的实践教学方式带领学生开展相关的实践活动，以此促进水产养殖专业教学质量的提升，推动高职院校向专业性方向不断发展。

参考文献：

[1]陈生熬，姚娜，高军，等.“一带一路”背景下西北地区水产养殖学专业教学改革[J].现代农业科技，2020（24）：253-254，257.

[2]赵元.我国饲料专业英语教学遇到的问题与解决措施：评《水产养殖专业英语》[J].中国饲料，2020（24）：154-155.

[3]杨世平，刘慧玲，蔡双虎.案例教学在水产养殖学专业基础课教学中的应用[J].黑龙江教育（高教研究与评估），2020（11）：11-12.

①基金项目：校2021年“课程思政”专项课程建设项目。

作者简介：王洲（1979—），男，辽宁营口人，农学硕士，讲师，研究方向：特种水产动物养殖及相关教学研究。