后疫情时代我国活鸡市场价格预测研究

张建龙 贺正思宇 蒋志辉

摘 要：为探明后疫情时代活鸡价格走势，为鸡肉市场决策提供参考，文章收集2016年1月—2020年9月我国活鸡月度價格数据，通过时间序列分析活鸡价格变动特征，采用Holt-winters加法模型对我国活鸡月度价格进行预测。研究表明：①后疫情时代我国活鸡市场价格波动频繁，波动周期更短;②经验证，Holt-winters加法模型能对我国活鸡价格有较好预测;③预测2020年第四季度我国活鸡价格为21.35元/千克，2021年第一、二、三季度我国活鸡价格分别为21.22元/千克、20.35元/千克和20.96元/千克;④活鸡价格2020年10月—2021年2月持续上涨，2021年3月—6月缓幅下跌，2021年7月—9月价格略有回升，活鸡市场价格总体呈下跌趋势。建议完善活鸡市场价格监测、预测体系及价格信息的需求，为活鸡养殖产业提供建议。

关键词：后疫情时代;Holt-winters模型;活鸡市场价格预测

中图分类号：F719.2 文献标识码：A 文章编号：1005-6432（2022）10-0126-03

DOI：10.13939/j.cnki.zgsc.2022.10.126

1 引言

2019年年底，武汉暴发新型冠状肺炎病毒，疫情迅速传播，影响我国经济和人民生活。鸡肉作为我国第二大肉类消费品，在疫情影响下，活鸡的养殖、出栏、销售等环节受到冲击。2020年1月到6月活鸡价格从每千克22.96元降到了19.82元，降幅达13.68%[1]。通常猪肉供给受到影响时，鸡肉为主要替代品，但我国鸡肉平均消费量低于发达国家，因此，鸡肉消费市场具有很大的增长空间。鸡肉价格往往受多因素的影响，如禽流感造成的价格急涨急跌、供给不稳定等。总体上看，由于中国经济的稳步增长、居民生活水平的提升，禽肉类消费量整体维持增长态势。但活鸡价格仍表现出频繁性波动特点，剧烈的价格波动给经营者和消费者带来不利影响。

我国农产品价格预测研究，以猪肉、鸡肉等主要肉类消费品为主，如ARCH[2]类模型对肉产品价格进行预测，同时X12方法、HP滤波法[3]、ARMA[4]在时间序列中分析预测也较为常见。如刘春等[5-6]基于X12法、HP滤波法和ARMA模型对活鸡、肉鸡价格波动特征及走势作分析。牛东来[7]利用径向基函数神经网络模型，对农产品价格受疫情影响及影响程度进行分析。俞开志[8]等建立VAR模型，对猪瘟疫情暴发后猪肉价格等因素变动进行研究。武寒雨[1]利用ARIMA-ARCH模型对活鸡价格进行研究，认为该模型拟合效果较优，结果表明活鸡价格存在“过山车”式的密集波动，活鸡价格在经历急涨或急跌后容易引起价格的报复性下跌或上涨。以往研究表明，我国活鸡价格走势急涨急跌且波动较大，与金融市场的波动相似。因此，疫情影响下，我国活鸡价格变动特征及活鸡价格走势预测研究，对我国活鸡养殖产业发展有一定的指导意义。文章采用Holt-Winters加法模型，对我国活鸡价格进行预测，因该模型适合预测波动较强的数据序列，对包含趋势和季节变化的时间序列的预测具有很好的效果[9]。文章研究基于2016—2020年我国活鸡月度价格数据，通过时间序列分析我国活鸡市场价格变动特征，预测后疫情时代（2020年10月—2021年9月）活鸡价格走势，以期完善我国活鸡市场价格监测和预测体系，并为活鸡养殖决策提供参考。

2 数据来源及处理

2.1 数据来源

2016年1月至2018年12月活鸡月度市场平均价格数据来源于中国农产品调查年鉴，2019年1月至2020年9月活鸡月度市场平均价格数据来源于中国农业信息网，数据时间跨度合计57个月。

2.2 自相关检验

时间序列分析前，需要判断变量是否自相关，变量自相关是模型估计有效前提。文章对活鸡价格变量做自相关检验标准误差均在0.13以下并且通过P<0.05的显著水平检验。由自相关检验结果可知，我国活鸡市场价格是自相关的。

3 研究方法

本研究采用Holt-winters加法模型对活鸡市场价格波动进行分析与预测。

4 结果分析

4.1 我国活鸡市场价格的波动特征

对我国活鸡价格波动总体特征进行分析，如图1所示，主要表现为以下特征：第一，活鸡价格波动更加频繁。2017年的大“V”字形波动、2018年的小“V”字形波动以及2019年的倒“V”字形波动，3年共经历3个阶段的波动，2016年活鸡价格相对平稳，但2017—2020年活鸡价格波动较之前频繁。第二，活鸡价格波动幅度加大。2016—2017年活鸡价格最低点与价格最高点最大差距2.24元/千克，2018—2020年这一差距扩大到6.47元/千克，仅2020年1—9月活鸡价格变化近3元/千克。

4.2 预测分析

利用Holt-winters加法模型，对我国活鸡市场2020年10月—2021年9月价格预测如图1所示，预测结果显示我国活鸡市场价格先平稳上升至2021年2月，2021年2月—6月呈现下降趋势，2021年6月—9月又呈现上升趋势。

为检验模型的准确性，对2020年4月—9月活鸡预测价格进行精度检测，检测结果见表1，活鸡的实际价格与模型预测价格之间的误差小，最大误差不超过2.6%，因此判断建立的模型较精准。由图2可知，预测数据与实际数据相近，说明预测模型的仿真效果较好。

利用Holt-winters模型对我国2020年10月—2021年9月活鸡月度价格进行预测，预测结果见表2。预计在2020年第四季度我国活鸡价格平均为21.35元/千克，2021年第一季度我国活鸡平均价格为21.22元/千克，2021年第二季度我国活鸡平均价格为20.35元/千克，2021年第三季度我国活鸡平均价格为20.96元/千克。

5 结论和建议

5.1 结论

文章利用2016年1月—2020年9月共57个月我国活鸡市场价格数据，分析了活鸡市场价格的月度波动特征，利用Holt-winters加法模型对2020年10月—2021年9月的活鸡市场价格进行了预测。主要结论如下：

（1）我国活鸡集贸市场价格波动更频繁，波动周期更短。2017年和2018年我国活鸡市场价格呈V字形波动，2019年呈倒V字形波动，表明我国活鸡市场价格波动频繁。在2016—2017年的活鸡价格变化中，价格最低点与价格最高点最大差距2.24元/千克，而在2018—2020年这一差距扩大到6.47元/千克，说明我国活鸡市场价格周期变短，幅度变大。

（2）Holt-winters加法模型能较好对我国活鸡市场价格做出预估，预计在2020年第四季度我国活鸡价格平均达21.35元/千克，2021年第一季度达到21.22元/千克，2021年第二季度跌至20.35元/千克，2021年第三季度回升至20.96元/千克，表明我国活鸡市场价格短期内总体表现为下降的趋势。

5.2 建议

近年来，我国活鸡市场波动周期不断缩短、波动幅度愈发剧烈。已有的市场价格监控体系受到自然灾害、大范围疫病和突发性事件的影响，其帮助农户生产、稳定农产品市场的指导性作用受到冲击。为适应后疫情时代的农产品市场，完善活鸡价格监控体系迫在眉睫，以期更有效预测价格波动，维护市场平衡。依据我国活鸡市场价格变化规律，提出以下建议。

5.2.1 深入研究活鸡价格波动规律

价格波段受商品价值、供求关系、政府政策、季节地域等多因素影响。在我国活鸡价格主要由市场供求关系决定，若能有效把控市场价格机制，面对突发风险，便能精准调控，降低生产经营者风险，维护经济市场秩序。因此，深入研究活鸡价格波动规律，是政府进行市场决策的必要前提。

5.2.2 建立健全预警机制

政府政策对市场价格起到宏观调控作用，组建专业的农产品市场监测预测团队，按照活鸡生产周期和消费特点把握活鸡价格波动规律，建立农产品监测预测模型系统，积极探索基于价格时间序列的科学预测方法，提高预测的准确度，尽量减少家禽产业损失[10-11]。

5.2.3 建立完善重大疫病监控防治系统

H7N9作为家禽肉类面对的主要风险，对鸡肉市场造成多次打击。为避免风险及财产损失，政府应建立禽类疫情长效防控机制和药残检测的鉴定机构，加强质量检测，高效优化资源和提高产品的市场竞争力[12-13]。

6 讨论

活鸡生产的季节特性、活鸡市场的不确定性、不可预测的外部冲击、市场信息不对称等因素都影响着我国活鸡市场价格。同时受到疫情影响，活鸡市场价格变化幅度和频度也较为复杂。而2020年突发的新冠肺炎疫情，使得市场需求大幅降低，通过一系列传导，活鸡供给及消费发生变化，进而导致市场平衡被打破，引发活鸡市场价格波动异常，但从长期来看活鸡市场价格甚至整个肉类市场的价格变动将成为市场研究的热点领域。

参考文献：

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[5]刘春，辛翔飞，王济民.我国肉鸡产业链价格传导机制研究[J].价格理论与实践，2018（6）：82-85.

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[7]牛东来，王春丽.新冠肺炎疫情对北京市农产品批发市场鸡蛋价格短期影响研究[J].中国家禽，2020（11）：77-82.

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[13]蔡勋，陶建平.禽流感疫情影响下家禽产业链价格波动及其动态关系研究[J].农业现代化研究，2017，38（2）：267-274.

[作者简介]张建龙（1988—），男，硕士，研究方向：农业管理;通讯作者：蒋志辉（1978—），男，教授，硕士生导师，研究方向：农业经济管理、农村金融。