全渠道策略下粮食供应链模式的初步探究

陈美林

摘 要：文章通过探究主导产业与不同合作伙伴间的合作渠道创新，挖掘基于销售企业为主导的粮食供应链信息整合和渠道协同的过程，创新性地提出粮食企业在疫情背景下的全渠道供应链机制，对粮食供应链的全渠道演变路径进行初步探究和分析，建立相关模型，对粮食企业线上线下的信息融合、行业间的资源共享、上下游企业间的渠道协同提供一些可操作的指导，为全渠道策略下粮食供应链的新发展提供战略启示和建议。

关键词：全渠道;粮食供应链;渠道协同

中图分类号：F505文献标识码：A文章编号：1005-6432（2022）12-0139-03

DOI：10.13939/j.cnki.zgsc.2022.12.139

1 引言

粮食供应链安全是国家保障粮食安全的战略定力，粮食安全问题作为判断国家经济安全的重要标准，涉及了从粮食生产、流通到消费的各个环节，从供应链的角度看，则是生产、商流、资金流、物流、信息流等环节的相关联系，因而可以认为，粮食问题其实质是粮食的供应链问题。从新零售的全渠道化在物联网下的发展演变过程中得到启示，2011 年，瑞格比（Rigby）[1]提出了全渠道（Omnichannel）的基本概念。而全渠道化的产业生态链[2]是指为实现商品与物流的结合，将线上线下与物流结合并推进商品与物流渠道整合，将供应链上松散的节点企业紧密结合起来，进而实现整个供应链运作效率大幅提升的目标，[3]最终实现粮食供应链的良性发展以及合作伙伴的互利共赢，主导企业以及其他上下游企业，都能在这个平台中进行信息交流和渠道的共享，形成一种更加深入而全面的合作，在大数据的支持下，也能够通过订单信息、流水数据及用户轮廓更加精准地定位顾客需求，形成以消费者为中心的产业生态链，粮食供应链的全渠道创新转型面临着上下游企业间资源要素重新配置、多个渠道的数据整合和信息化管理、跨渠道的订单履行不同渠道利益分配等挑战。[4]在激烈的市场竞争背景下，企业可能同时是多个供应链的主体，这同样增强了粮食供应的不确定性，而通过全渠道产业链策略，能够实现主体间的数据整合和信息共享，使商品与物流渠道相结合，增强供应链稳定性的同时实现企业间的高效协同，为粮食企业间的互联互通和创新共赢带来了机遇。

2 文献综述

2020年，新冠肺炎疫情全球蔓延，成为大流行疫情，全球粮食供应紧张，从供应链整合角度，探讨供应链的信息共享与渠道协同具有重要意义，[5]外部环境复杂而多样，产业内部发生着激烈的碰撞与变化，扩张重组、合并兼购供应链的整合能够帮助企业在行业内占据一席之地，例如，国外的邦吉、安德森等粮食企业先由改变粮食供应模式，通过收购、重组和合作联盟不断整合供应链，成为世界数一数二的粮食巨头。[6]国外学者Kelepouris T[7]建立了用户之间的信息共享机制，实现供应链上的信息交换与整合，有效地增加了消费者的信任。在供应链的协同方面，李凤延[8]在文章中提到物流载体利用、资源共享等协同策略，是促进粮食物流通道高效运行的充分条件。贺金霞[9]等学者在全渠道供应链的研究中发现，协同收益与供应链协同呈正相关，有助于全渠道供应链一体化的实现。范贤丽[10]在现有的技术框架下，设计了一个可定制智能合约的粮食供应链信息系统，实现了供应链上各企业、部门间的信息整合与协同创新，提高了企业上通下达的效率。供应链渠道的协同要求高度的信息共享为基础，企业对供应链的协同管理随着渠道模式的变化而变化。[11]结合国内外有关信息化管理在粮食供应链上运用的文献来看，无论是研究粮食供应链信息整合的集成化管理，还是探讨信息共享与供应链协同运营模式，抑或是粮食安全预警、监测、溯源的风险防范机制都离不开信息共享与流通渠道协同。利用大数据传播速度快、信息多样化、容量大覆盖广等特点，將信息化管理和全渠道策略渗透到粮食供应链的管理之中，已经成为必然。[12]从整个供应链看，全渠道的整合与协同能够降低库存成本、提高响应速度，给企业带来更多利润的空间和共赢的可能。文章以主导企业与不同合作企业间的信息共享与渠道协同为切入点，将全渠道的运营模式移植到粮食供应链的信息化管理中，实现主导企业与合作企业在运营和物流的渠道整合与协同合作。构建与时代接轨、更加完备的全渠道粮食供应链产业和新型粮食体系，能够在一定程度上缓解疫情、自然灾害带来的冲击，确保我国粮食供给机制快速、高效运行，为提高我国粮食企业竞争优势打下基础，是应对世界粮食巨头渗透和保障国家粮食安全的必由之路[13]，更是有限的资源下促进粮食供需平衡、提高粮食流通效率、增加农民收入、满足消费升级、扩大消费的必要途径。

3 研究框架与分析

全渠道粮食供应链模型采用仓库、门店一体化的集中仓储模式，既包括传统的门店购买渠道，又包括线上购买渠道，打通渠道间的壁垒，随消费者需求变化而自由转变“买、退、换”渠道，如以消费者体验为中心的线上购买线下自提（Buy Online and Pickup in Store， BOPS） 模式。[14]BOPS是在历史数据和销售数据的基础上，通过消费者的行为数据打通线上、线下的全部渠道，实现了消费者网上购买、线下提货或退换等多种模式的新型购买方式，对供应和物流配送进行一定的整合和更新，有效地减少粮食在运输过程中的交易成本，最终实现供应端、销售企业和用户的全渠道式粮食供应链系统。

3.1 全渠道粮食供应链特点分析

（1）农业生产向消费导向型转变。传统的粮食企业生产、供应到销售的过程以产定销，计划性较强，具有很大的不确定性，向全渠道供应链转变的过程中，供应链从单一向多元转变，由网络销售渠道、实体渠道到实体电商相结合，为消费者提供购买渠道的多元化选择，更加注重满足顾客的消费需求，要想实现全渠道化的转型就要适应以顾客体验和满意度为重心的消费导向。例如，提供“线上订单、线下提货”等物流服务，增加消费者进店体验的流量，获得顾客的体验好感，支持顾客实现场景化购物体验。总之，消费者需求拉动成为供应链物流、产品服务流、资金流运作的驱动源。

（2）粮食供应与运输向全渠道发展。随着人们对粮食要求的增加，越来越多的粮食品牌向全国各地扩张，门店分布、线上运输的范围也越来越广，产品更加分散，与传统渠道的现货交易相比，全渠道模式下粮食物流需要更加高效灵活的运作系统和协同水平，满足消费者迅速变化的需求。全渠道下各产品从生产到配送的流转过程用时更短，效率更高，其退换所涉及的物流服务和订单服务也越加烦琐，对企业来说，要快速响应订单、精确高效的完成物流作业，同步生产数据并便于企业端和用户端查询相关信息。

（3）智能协作与流程化管理。全渠道的物流配送模式强调配送次数少、数量大、少而精，各渠道、各节点间不仅要做到信息共享、渠道协同，还要保证各渠道的利益不互相冲突、互惠互利，为实现共同的战略目标努力，新阶段下与新技术和新模式接轨，采取全渠道的营销模式的同时，要加强全过程粮食质量安全监管，健全溯源体系，实现生产、加工、流通到售后流程化管理，实现整个供应链的高效运转，对市场变化做出快速反应，打造以大数据支撑、网络共享、智能协作的智慧供应链体系，支持粮食供应链全渠道发展。

3.2 全渠道粮食供应链的难点分析

（1）农业生产环节物流整合能力较弱。农业生产环节其基础设施不足，生产环节管理粗放，信息技术水平较低，农户信息意识弱，农业生产经营分散，我国多数农产品是以粗加工的形式流入市场，附加值低且标准难以量化，运输规模小，致使农产品运输成本偏高，粮食产业链的供应端，从农户到供应商这个阶段应作为全渠道的重点。销售企业作为主导企业，不仅要加强粮食生产建设，与合作企业建立更为全面的产品标准和现代化经营方式，同时要加强对物流管理、全渠道网络的布局，提高粮食供应效率，增加产销对接的紧密性。

（2）粮食销售环节缺乏全渠道协作运营客户的能力。全渠道运营[15]系统中包括PC电商、移动电商、零售实体、第三方平台等渠道的运营，多个渠道运营会产生不同的渠道订单和服务数据，粮食企业由于缺乏跨渠道管理的经验，产品定价、仓储库存订单同步问题、售后服务数据难以解决，还需要将不同渠道的同一消费者作为不同的客户分别进行管理，企业会难以刻画顾客轮廓并判断其消费行为和信息在不同渠道的一致性，从而难以进行大数据下的偏好分析，无法精准定位开展营销工作。

（3）粮食供应链的节点企业缺乏协作和标准化意识。在供应链链内整合的过程中，各节点企业由于价格竞争差异、多供应商选择存在一定程度的资源和渠道竞争，短期合作供应商忠诚度低，合作替代性大，而全渠道策略下强调直接的、长期的合作，通过共同努力实现计划、解决问题的合作关系。企业转向全渠道模式运营后渠道繁多，不同渠道下产品可能存在品质、标准不一，不同渠道的目标客户存在差异化的问题，导致不同渠道定价和服务的差异产生利益冲突。要实现全渠道供应链的转型，要求粮食企业对产品有明确的标准和统一的要求，当商品出现短缺时，能及时完成调货和分配，实现整体利益最大化。

4 未来展望

近年来，我国一些零售企业在直接面对消费者的营销上有着资金、渠道、技术和经验的优势，与规模小、组织化程度低的农业生产企业相比，从供应链不同层次中探究全渠道策略下主导企业与合作企业间的供应链整合的新途径，加强粮食供应链上各节点企业的协作力度，提高产品在资源配置中的效率，不断优化供应链的信息共享和渠道协同，通过全渠道融合来赋能粮食、农产品品牌或将成为未来最优策略。

参考文献：

[1]RIGBY D.The future of shopping[J].Harvard Business Re view，2011（12）：65-76.

[2]狄蓉，焦玥，赵袁军，等.新零售背景下零售企业供应链整合创新机制[J].企业经济，2019（8）：60-67.

[3] Currie A . YIELDING TO INNOVATION[J]. Estates Gazette， 2006（9）.

[4]彭岚.“新零售”下企业信息服务与订单履行全渠道整合策略研究述评与展望[J].中国流通经济，2020，34（10）：17-27.

[5]杜鹏，周语嫣，徐津.新零售背景下全渠道供应链整合实现路径研究[J].商业经济研究，2019（11）.

[6]李凤廷，侯云先.粮食供应链整合研究——基于链内、链间交互整合的概念框架[J].商业经济与管理，2014（1）：5-12.

[7]Dorp， C.A. Tracking and Tracing： Contemporary Practices and a Structure for Development[J].Journal of Logistics Information Management， 2002（1）.

[8]李鳳廷，侯云先.轴辐式粮食物流网络的横向协同：一个整合的概念框架[J].农业经济问题，2014，35（3）：75-83，112.

[9]贺金霞.全渠道供应链协同要素关系模型实证研究[J].技术经济，2020，39（9）：44-50，81.

[10]范贤丽. 基于区块链和可定制智能合约的粮食供应链信息系统的设计与实现[D].北京：北京邮电大学， 2019.

[11]邵开丽，邱红丽.数据融合在粮食供应链信息系统中的应用[J].物流技术，2015，34（6） ： 264-266.

[12]王辉，沈洁，石英琳.基于物联网的供应链管理发展新趋势[J].商业经济研究，2010（26） ： 21-22.

[13]赵亚蕊.国外供应链整合的研究述评与展望[J]. 商业经济与管理，2012（11） ： 24-32.

[14]江玉庆，刘利平，刘帆.BOPS模式下基于成本共担契约的供应链协调策略[J].控制与决策，2021：1-10.

[15]常明哲.全渠道营销模式下高端农产品营销策略[J].沈阳师范大学学报（社会科学版），2019，43（4）：90-95.