三江县高秀高山红薯无公害高产栽培技术

潘 意，杨浪群，吴慧吉

(广西三江县林溪镇农业农村工作站，广西 三江 545505)

1 引言

高秀侗寨地处湖南通道县和广西三江县交界地，盛产红薯。该地区红薯口感香、甜、粉、酥，营养价值很高。在高秀村的种植业发展过程中，红薯已经逐渐形成了独特的饮食和农耕文化，每年举办的“高秀红薯节”甚至吸引湘桂等地数千游客前来观赏、体验，为当地带来极大的经济效益。基于此，笔者对三江县高秀高山红薯的栽培技术进行探究，分析无公害高产抚育措施对高山红薯品质的影响，为相关部门和农技人员提供参考。

2 三江县高秀村红薯栽培优势和发展前景

高秀村地处湘桂两省(区)交界处，处于亚热带气候区，气候温和、雨量充沛，以林溪镇为例，该地区全年平均气温为17～19 ℃，年平均雨量约1493 mm，夏季为降雨高峰季节，日照偏少，年平均无霜期321 d，并且土壤肥沃，非常适宜高山红薯生长。为了培育纯天然、无污染的绿色健康红薯，该村从不引进外来薯种进行杂交，种植时也不使用化肥，而是施放草木灰和牛粪等腐熟农家肥，因此红薯不仅产量高，而且营养丰富[1]。如今该地区种植高山红薯182亩，平均亩产鲜薯750 kg，2020年全村高山红薯种植面积进一步扩大，达到260亩，总产值超过30余万元。当地为了做大做强高山红薯产业，在2021年开展高山红薯生产试验，依托当地优越的自然生态条件，生产高山红薯，并不断优化配套栽培技术，已经获得良好的生产效益。

3 品种选择和处理

红薯优良品种的选择关系着红薯的产量及质量[2]。在高秀村，常见的红薯种植类型主要为脱毒红薯。种植户可以根据红薯的实际用途，选择合适的栽植品类，如果以食用为主，可以种植脱毒苏薯8号、中国红、湘薯等；如果以淀粉加工为主，可以选择脱毒豫薯12号、脱毒梅营1号等；如果更加注重口感，可以选择浙薯、心香、金玉、商薯19等。高山红薯由于生长积温较低，因此其生长周期和发芽速度可以与大众番薯相比，晚熟7～15 d左右[3]。因此为了提升高山红薯发芽率和破土速度，农技人员可以引导农户对种子进行催芽，催芽方法如下：①潮湿环境下催芽，将红薯块茎浅埋在肥沃的土壤中，将温度控制在25℃左右，为了保持土壤湿润，可以在地表上方覆盖地膜，对其保温和保水，在红薯发芽后，将塑料膜揭掉；②高温环境催芽，对于高山红薯，最适宜的温度为26～30 ℃，此时农技人员需要注意的是，高山温度与平原地区相比，日间温度差异较大，如果外界温度低于15 ℃，红薯将停止生长，因此可以利用覆盖地膜的方法对于催芽，当水分超过红薯的1/3时，就会提高发芽率[4]。

4 整地栽培

农技人员应该利用测土配方技术，根据当前土壤养分和含量，按照“缺什么补什么”的原则，施加氮磷钾复合肥，具体耕地土壤养分含量标准值如表1所示[5]。

表1 高山红薯耕地土壤养分含量标准值(测试标准：1.0亩)

由于高山红薯比较耐酸碱，因此在选地过程中，尽量选择排水灌溉条件好、通气性好、土壤深厚、处于向阳风坡的区域即可[6]。pH值在5～7 左右，如果土壤酸性过大，可施入20～25 kg/亩的石灰，切忌只施石灰不施农家肥，也可施草木灰40～50 kg/亩，中和土壤酸性，如果土壤碱性过大，可用石膏30～40 kg/亩作为基肥，或者施加少量硫酸铝、硫酸亚铁，通过整地措施、提升土壤酸性，也可以施加基肥，比如硝酸铵、过磷酸钙、磷酸二氢钾等，直至将土壤肥力调整到标准值。其次，农机人员将苗床土翻深30 cm左右，以深耕栽培为主，选择立春前后进行播种，种子的间距6～7 cm即可，在必要时可以利用竹拱地膜覆盖来防寒，用火土灰和黄土按照1∶1 混合覆盖，20 d左右即可发芽出苗，在移栽期间，视地块肥力，1亩栽2500～3000株左右，适当补肥，以有机肥为主，复合肥为辅，最好选用起垄种植的方法，有利于吸收土壤中的有机质，提高红薯的产量和品质，增加红薯中的淀粉含量[7]。

5 田间水肥管理

红薯生长初期喜稍湿的环境，因此要想提升薯苗的成活，覆土后需连续浇3 d大水[8]。3 d过后薯苗叶片舒展开，通过浇水增加土壤的湿度，让地下部分充分吸收到水分，若3 d后还没有发出嫩叶，还应该继续补浇。

红薯在不同生长期，对氮、 磷、钾三要素的需求具有一定差异性。在茎叶生长时期，对氮肥的需求量较多，在生长后期对磷肥的需求量更多，在块根膨大期，对钾肥的吸收量更多。因此笔者建议，应该根据高山红薯的特点，将基肥和追肥相结合，在定植后，农技人员可以施加腐熟的人畜粪便，施加量在3000～4000 kg/hm2即可，为了防止土壤板结可以适当加入微生物菌肥，施加量2～3 kg/亩，以达到增产增收目的，此时基肥施加量占据总施肥量的60%左右[9，10]。随后施加提苗肥，在栽插后3～5 d结合查苗补苗进行追肥，每坑穴利用1%尿素水灌根，在薯苗穴部近根处开一个约10 cm洞，施加1.5～3.5 kg 复合肥；施加壮蔓肥，这时块根开始形成，为了提高光合生产效率，提高地下部分生长势，在红薯栽插后30～40 d施加硝酸铵4.5～6 kg /亩，结合3.5～4.5 kg尿素；之后施加催薯肥，在栽后90～100 d施用，以此增强茎叶活力，每亩施加10 kg硫酸钾，100～150 kg草木灰，施后应进行1次浇水；最后施加裂缝肥，在膨大期，如果红薯出现早衰，农技人员可以利用4～6 kg/亩的硫酸铵，结合2%～5%的过磷酸钙进行裂缝灌施，其次，如果根系吸肥功能下降，可以利用0.3%的磷酸二氢钾溶液结合70 kg的纯净水进行喷施，每隔15 d喷1次，利用这种喷施叶面肥的方式，补充高山红薯生长全周期内的养分。

6 无公害绿色防治技术

无公害绿色防治技术也被称为绿色防控技术、绿色植保技术，根据“预防为主、综合防治”的工作理念，将物理防治、生物防治、生态调控等措施相结合，确保农作物生产安全，全力打造农业生态环境安全，降低化学药剂的施加量，从而促进农作物增产、增收[11]。

6.1 早疫病

高秀村常见的红薯病害主要有霜霉病、锈病、软腐病、早疫病等，笔者主要以早疫病为例，在发病初期，红薯叶片上先出现褐色或者黑褐色斑点，叶片逐渐退绿、坏死，在生长后期脱水而死，之后随着病斑的加剧，叶脉也会受损，病菌产生的分生孢子借风、雨传播，遇到阴雨多雾天气发病更为严重。因此为了避免病原在病残土壤或种薯上越冬，应该贯彻“预防为主、综合防治”的方针，选用多抗高抗品种，建立无病虫苗床，清洁田园，将58%的甲霜灵锰锌可湿性粉剂，结合72%霜脲锰锌可湿性粉剂，或者使用69%烯酰吗啉锰锌可湿性粉剂，结合70%代森锰锌可湿性粉剂进行综合性防治。

6.2 蚜虫和白粉虱

高秀村常见的红薯虫害主要有叶甲、小蟓甲、金针虫、茎螟、天蛾、地老虎、斜纹夜蛾等，高山地区还容易引发蚜虫和白粉虱等，此时，农技人员应该采用组培脱毒育苗方式，在定植之前，选用生长势强的健壮品种，采用脱毒苗、对种苗消毒，植株保持干燥，采取覆膜和滴灌措施，从而降低害虫爆发率[12]。其次，也可以利用物理防治法，每20000 m2安装一盏频振式诱虫灯，每亩放小象甲性诱素诱捕器15～20个，集中收集地下害虫，最终降低虫口密度，或者定植后每隔15 d喷施1次500倍益生菌液，也可以种植后20 d喷1次印楝素或鱼藤酮防治红薯茎螟，定植后2～3个月淋施1次白僵菌或烟叶(烟茎)水，隔10 d喷1次，连续喷2～3次，就可以大大降低虫害爆发率。此外，农技人员也可以推广昆虫信息素(性引诱剂、聚集素等)，利用防虫网阻隔和银灰膜驱避害虫，推广高效、低毒、低残留、环境友好型农药，比如白僵菌、绿僵菌，该类药剂可以寄生于多种害虫，是杀虫真菌的一种，在施加过程中不会污染环境，同时害虫也不会增加抗药性，菌素在害虫体内不断增加繁殖，通过消耗营养，使害虫致死，降低害虫的爆发率和蔓延速度。还可以利用以螨治螨、以菌治虫、以菌治菌等生物防治关键措施[13]。施加蜡质芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、核型多角体病毒、苏云金杆菌(BT)等药剂，加强农药抗药性监测与治理，积极开发植物源农药，降低化学农药使用量，培育害虫天敌，释放大赤眼蜂和寄生蜂，最终提升红薯虫害防治效果[14]。

7 无公害高产栽培技术的使用效果

通过以上措施，林溪镇高秀村高山红薯无公害高产栽培取得良好成效，其具体效果如表2所示。

表2 高秀村高山红薯无公害高产栽培成效

在表2(数据来源：实验所得)中，无论是紫芯薯、白芯薯、黄芯薯，在生物有机肥+无公害高产技术的施肥抚育方法下，其鲜薯重和折合亩产量都是最高的，其中亩产最高的为白芯薯，产量达到3223.6kg/亩，其次是紫芯薯和黄芯薯，产量达到3123.6kg/亩，此外，以上4种方法都在3～10月份进行，经费如下：

(1)购买供试红薯品种种薯200 kg×4元/kg=800元。

(2)复合肥100 kg/亩×2亩×4元/kg=800元。

(3)农家肥3000 kg×0.5元/kg=1500元。

(4)生物有机肥2900 kg×1.625元/kg=4712.5元。

(5)不可预计费用2187.5元。以上合计共10000元。

由此看出，高山红薯生物有机肥+无公害高产技术抚育方法下，农户所获得的收益平均每亩13289.60元(平均每亩收入超过3000元)要远远高于其所付出的成本(10000元)，因此，在这种植模式下，高山红薯的经济效益良好，适合大面积推广[15]。

8 结论与讨论

高山红薯产量高，而且营养丰富，具有较高的种植效益和经济效益，要想令高山红薯高产，农技人员应该根据红薯的实际用途，选择合适的栽植品类，通过催芽提升高山红薯发芽率和破土速度，依据红薯在不同生长期，对氮、磷、钾三要素的需求，进行针对性施肥，将物理防治、生物防治、生态调控等措施相结合，降低化学药剂施加量，提升红薯生产安全性，加强农药抗药性监测与治理，积极开发植物源农药，为无公害红薯的培育打下基础。