微型生物养护剂养殖加州鲈对比试验

韦木莲，李湘妮，常藕琴，赖迎迢，余家纯，黄 龙，丁成章，蒙 烽，吴雅丽

(1.佛山市农业科学研究所，广东 佛山 528145；2.中国水产科学研究院珠江水产研究所，广东广州 510380)

佛山市土塘养殖加州鲈密度大、产量高，基本在3 000～5 000千克/亩，池塘承载力非常高。同时因为塘租高，卖鱼后很快再放苗，鱼塘得不到有效休整，所以对养殖技术有非常高的要求。最近几年，养殖户越来越认识到不断补充藻类、菌类、营养盐，水质不容易超标且稳定。

佛山市农业科学研究所和珠江水产研究所一同研发出了“护料”，以助推绿色健康养殖模式的发展。“护料”全称为微型生物养护剂，是取佛山市较少用药的加州鲈丰产塘塘泥和塘水，连续获取适时、适地的佛山市本地土著微生物族群，再将微生物族群利用米糠等原料为发酵原料，发酵出含有多种微型生物的养护剂。“护料”可在鱼苗标粗、商品鱼养殖过程养护池塘生物圈，调节池塘水质，调节加州鲈肠胃，减少应激。

一、材料与方法

1.试验地点

试验塘位于西樵镇岭西村，紧邻西樵山，排灌方便，水、电、路“三通”，交通便捷。

2.池塘条件

试验塘与对照塘均为标准的养殖塘，其中3、4号为试验塘，面积分别为7.5、8.5亩，养殖过程使用“护料”；2、6号为对照塘，面积分别为6.5、5亩，养殖过程不使用“护料”。池塘淤泥深20厘米，保水性好。每口塘配1.5千瓦叶轮式增氧机5～7台和自动投饵机1台。

3.试验时间

苗种投放时间为5月11-12日，成鱼起捕时间为9月15-18日，为一次性干塘起捕。

4.试验方法

(1)放养情况。鱼种以加州鲈为主，并套养鳙鱼及鲫鱼。加州鲈水花来自沙头镇，自己标粗鱼种后分塘(表1)。

表1 放养情况

(2)“护料”的使用方法。若池塘总碱度、总硬度偏低，要从培水开始至养殖全程定期泼洒石灰水进行调节(总碱度100～200毫克/升，钙离子70～120毫克/升，镁离子≥40毫克/升)；如果池塘水浑浊，建议用净水剂净水后再遍撒“护料”。前1天晚上在塑料船里将“护料”用水搅匀后浸泡过夜，第2天上午全塘泼洒，用量2.5千克/亩(不计水深)。养殖周期内坚持使用，第1周使用2次(间隔3天)，以后每5～7天使用1次。一般在晴天上午使用最佳，阴天减量，雨天不用。

5.日常管理

(1)饲养管理。选用加州鲈专用配合饲料，饲料蛋白质水平45%～47%，定点投喂，日投饵两次。水温22℃以下日投饵率1%～3%，22℃以上日投饵率3%～5%。投喂量上午占40%、下午占60%，同时根据实际情况增减投喂量。特别是七八月高温期要控料，在80%的鱼吃饱时就停止投喂。降温和暴雨前要停料，防止肠炎暴发。临近上市时不能因为行情好就猛加料，否则很容易暴发疾病。

(2)水质调控。鱼种入塘时水深2米，透明度保持20～35厘米，进水或下雨后要用生石灰或二氧化氯消毒和调节水体pH。水质调节主要是施用微生物制剂，每周泼洒芽孢杆菌、EM菌等，定期用护肝药拌料投喂，调理鱼的肠胃；高温季节在池塘泼洒一些改底药物，根据塘水情况定时开增氧机，保持溶氧在5毫克/升以上。

二、试验结果

1.收获情况

27.5亩池塘全年共起捕水产品44 600千克，2、3、4、6号塘加州鲈产量分别为10 750、11 750、12 600、9 500千克，亩均产量分别为1 654、1 567、1 482、1 900千克。

2.效益情况

2、3、4、6号塘加州鲈的收入分别为313 900、343 100、367 920、277 400元。试验塘3、4号亩均利润分别为6 980、6 991元，对照塘2、6号亩均利润分别为3 177、5 580元，具体情况见表2。

表2 效益情况 元

试验塘、对照塘平均支出消毒剂、糖蜜、净水剂、中草药等分别为3 125、4 696元/亩，试验塘比对照塘少支出1 571元/亩。试验塘、对照塘平均利润分别为6 986、4 222元/亩，试验塘比对照塘多收入2 764元/亩。试验塘饵料系数为1.99，对照塘饵料系数为2.19。

三、分析与讨论

试验结果表明，试验塘亩利润比对照塘高65.4%，主要为水质改善导致的用药减少和饲料系数降低。笔者认为“护料”养护了整个池塘的生物圈，试验塘的水比对照塘水要清爽很多；“护料”改善了水质，使饲料系数降低、用药减少。