野菜最抚凡人心

在朋友的推荐下，我看了李子柒的视频。视频中，这个女孩用极具东方特色的元素，把典雅朴素的田园生活展现得淋漓尽致。其中最吸引我的，是她那大道至简的美食视频，没有珍稀的食材，没有繁复的步骤，只是寻常百姓家的食物，却轻易地击中了我的心房。看过她的视频后，我明白了她火的原因——大抵就是那份满满的人间烟火气，让每个人都能找到内心的一份慰藉。在我的记忆里，同样有着这种烟火气息的，是童年时的各种野菜。

小时候在乡村生活，一日三餐大多是粗茶淡饭。恰逢那时在长身体，肚里的馋虫时不时跳出来作祟，每每此时，母亲都会包一顿荠菜饺子给我解馋。那滋味，至今难忘。

初春时，暖阳高照，淡淡的微风轻拂过脸颊。母亲一手挎着菜篮子，一手拉着我去挖荠菜。那时候的母亲还很年轻，走起路来轻快而有力。小小的我跟在她身后，觉得她就是世界上最高大的人，有多少风雨，她都能替我挡住。

到了田里，母亲教我挖荠菜的要领：“挖荠菜要连根挖出，根比叶子好吃，越嚼越香。”我以为这是很简单的事情，可真正挖起来，不是这里断了，就是那里没了，一根完整的荠菜也没挖到。母亲看着我笨拙的样子，说道：“挖荠菜，其实不简单哦，里头有学问着呢。”母亲笑笑，示意我去一旁玩耍。待她亲自上阵，不一会，菜篮子就满了。

到家后，母亲把荠菜择洗干净，切碎放入盆中，加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，配上过年才能吃的猪肉，拌匀成馅。那香味，即便在许多年后，我还感觉像是真真切切地挂在鼻尖。

荠菜饺子上桌后，我迫不及待地便往嘴里填，根本顾不上烫。一口咬下去，满满都是春天的气息。猪肉的油润和荠菜的清甜恰到好处地融合在一起，凑成人间的至极美味。

除了荠菜，伴随童年的野菜还有马齿苋、蒲公英、三叶草等等。它們带着独特的滋味，点缀着童年的时光，也教会了我们感恩大自然的馈赠。

长大以后，吃过了各种珍馐美味。可每当腹中的馋虫作祟时，最想念的还是那些野菜，难忘的不仅是它们的滋味，还有和母亲一起走在春光里的记忆。

陈赫：文学杂志编辑，作品散见于多家报刊。

编辑 闫清 1453337028@qq.com