如何加强幼儿“爱惜粮食，文明就餐”的意识和行为

郑蕴 陈智慧

摘要：“人之初，性本善”。这句话诠释着在学前阶段，每一位幼儿都有着向善，从善的本性，但其关键在于家长与教师的培育。勤俭节约一直是我国的传统美德，一餐一粒当思来之不易，在幼儿阶段，重视幼儿爱惜粮食，解决粮食，文明就餐的意识，不仅有助于塑造幼儿的心性，还有利于帮助幼儿培养良好的行为习惯。

关键词：爱惜粮食;文明就餐;意识

引言

在物质匮乏的古代，就有谁知盘中餐，粒粒皆辛苦的金句，而在当前时代发展之中，随着物质生活的改善，不论是大人还是小孩，都开始逐步丧失了爱惜粮食的美德，大家在意识上已经不认为缺乏粮食的饥荒会成为一种生活的困境，而是挑选出适合自己口味的食物，甚至在吃饭的过程中挑三拣四，导致大量食物的浪费，除此以外，很多幼儿在饮食的过程中，还面临着偏食的问题。

一、培养幼儿爱惜粮食意识与行为的重要性

节约是中华民族的传统美德，对于幼儿而言，各项思维尚且处于萌芽期，他们的所见、所闻，都会在一点一滴中影响自身行为的形成。甚至，很多幼儿的行为，会以身边同学、家长以及教师的行为作为参考，从某种程度上而言，针对幼儿开展爱惜粮食这一美德教育，不仅对幼儿道德产生约束，更可以帮助幼儿树立良好的价值观，为未来的深远发展奠基。当然除了对幼儿的行为进行统一的培养外，还需要就学生所存在的个例问题，进行单一的指导与纠正，确保幼儿的行为可以顺应学习与生活发展需求。

二、幼儿爱惜粮食的意识与行为策略

（一）开展爱惜粮食的主题教育

幼儿阶段的思想，在各方面都属于一个盲区，对很多事情的态度都未经过驯化，通常会以自我的意愿为中心，开展各项行为活动。教师在对学生开展粮食教育方面，要设定一定的教育主题，对幼儿进行节约粮食方面的主题教育，能够通过学习活动的设定，主题片的观看等，让幼儿在思想与行为上受到约束与规范，不仅如此，教师还要在行为上从在校的一食三餐上对幼儿的行为进行规范与约束，尤其在幼儿园，与饮食相关的区域，教师可以在环境主题布置方面，选择以爱惜粮食相关的主题作为宣传标语，时刻警示、提醒幼儿的一言一行，让幼儿形成健康的认识。从而让幼儿可以形成健康，爱惜粮食的正确观念，为日后的健康成长奠定坚实的基础。

（二）落实到一日的活动中，开展多样性活动

关于爱惜粮食的教学活动，思想上的教育是基础，而行为上的落实是根本，在幼儿阶段的粮食教育活动方面，与幼儿行为实践相靠近的则是幼儿日常的饮食活动。在这个过程中，教师要丰富粮食主题的行为规范教学，比方说，在三餐前，可以要求学生诵读与珍惜粮食相关的古诗词或者篇章，也可以让学生在每周的国旗下演讲中，能够举行感恩粮食的活动仪式;并且对一些幼儿日常三餐中表现出的不良行为加以纠错。在教学活动中，教师还可以多播放与农民伯伯相关的宣传片，资料等，以榜样的力量，鼓励幼儿开展光盘行为，养成爱惜粮食，不浪费粮食的美好行为习惯，将爱惜粮食教育活动落实到日常实践中。

（三）推动家园，共筑幼儿成长

俗话说，家庭是孩子成长的摇篮。幼儿园与家庭的教育是两项互相协助的教育环境，对幼儿的成长与成才有着关键性的作用。因此，在培养幼儿爱惜粮食的意识与行为上，一定要实现培养目标的统一，能够与家庭教育实行统一战线，共筑幼儿良好的成长环境。

比方说，幼儿园开设了与爱惜粮食相关的教育主题活动时，应当及时将其告知与幼儿的父母，在幼儿的家庭行为上也要形成一致性的约束与管理，共同促进幼儿教育的和谐。甚至教师可以在班级设定班级公约、荣誉榜等以此激励学生，让每一位幼儿都可以争相朝着爱惜粮食的行为进行改进与努力，让整体的粮食教育质量可以提升上去，不仅如此，在幼儿的教育工作中，教师还要带领幼儿一起尝试着制作美食、在制作与探索中，让幼儿可以感受到粮食来源的不易，更要知道爸爸妈妈、叔叔阿姨做饭过程是非常辛苦而繁琐的，正是这样繁琐的流程，才将美味呈现在饭桌之上。

（四）以多媒体教学法，促进教学活动开展

关于爱惜粮食这一主题，教师就可以让幼儿先去谈论自己对粮食的一些想法，接着教师可以播放粮食对人们生活影响的一些视频资源，尤其是在疫情之下，很多人居家不能出门，因此，很多人也是饥饿难耐，找不到食物吃。教师可以播放非洲地区的一些饥荒儿童，这些儿童常年因食物资源的短缺，在饮食方面得不到保障。吃住条件非常差，所以幼儿们日常浪费的这些食物，可以用来救助饥荒儿童，将此作为引导来构建幼儿的认知，意识到浪费食物是可耻的。当教师对幼儿进行了初步爱惜粮食的思想启蒙之后，在行为方面，教师可以充分地发挥出全民时代自媒体的优势，让幼儿在互联网上发布自己爱惜粮食的演讲、感触、甚至是作品，在社会上积极的传播正能量，弘扬正确的价值观。

（五）实现家园共育

关于幼儿的家庭教育与学校教育的合力方面，还可以从教育活动的安排方面入手，比如，很多幼儿教师会对幼儿布置一些亲子活动，让幼儿在家的时候与家长一起完成，那么，在这方面，教师在开展粮食相关的教育主题时，也可以让幼儿与家长一起合作画出收割粮食、播种粮食的图片与画作，接着还可以尝试捏造农间手工馒头的样式，更可以让幼儿成为父母做饭的小帮手。用拍照的方式记录下来。在这种学校教育与家庭教育的交相呼应中，促进教育活动的发展，让幼儿养成珍惜粮食、爱惜食物，珍惜食物的好习惯。

尤其教师可以呼吁家长，在家庭内设定爱惜粮食的管理机制。在一周或者一学期之内，制定出节约粮食的计划，并且彼此监督施行，对于未做到的要做出相应的惩罚。长此以往，这样的行为不仅家长的浪费行为习惯可以改善，而且幼儿的行为习惯也可以改善，并且在家长榜样的力量之下，幼儿会表现得更加出色，执行力更强。

总结：幼儿时期的教育，是一生教育的奠基阶段，也是幼儿学习非常重要的组成部分，因此，在这个阶段的教育工作，应当是具有多样性的，唯有丰富教学的活动内容，才能够促使幼儿在思想意識上，可以关注到粮食这一话题，也能够为幼儿正确认识粮食的重要性奠定基础，在开展爱惜粮食的教育活动中，对幼儿的饮食习惯进行纠正，最终落实到日常行为中。

参考文献：

[1]钱振梅.试论培养幼儿爱惜粮食的意识和行为[J].考试周刊，2019：196.

[2]张芳.生态文明背景下的粮食安全研究[J].黑龙江粮食，2019：53-55.