数字媒体与食品设计的融合路径——《食品包装设计》评述

由美国道格拉斯·里卡尔迪主编，常文心翻译，辽宁科学技术出版社出版的《食品包装设计》一书，以探讨食品包装设计为中心，通过呈现大量的食品包装设计案例来挖掘食品包装设计背后的故事，向人们展现了食品包装设计所承载的人文关怀。

《食品包装设计》全书共4个章节。第1章主要是对食品包装的整体性论述，包括为什么要对食品进行包装以及食品包装设计的基本要点。第2章主要是结合消费者购买食品的目的探讨食品包装的形式。第3章主要探讨在综合考虑食品性质、运输、展出等各方面因素的基础上选取适当的包装材料。第4章主要探讨食品包装设计的方法，主要包括插画设计、文字设计、图形设计、色彩设计以及造型设计等。

食品包装具有重要作用。对于食品本身来说，食品要保持质量口感就要有一定的温度、湿度等恒定环境，因此食品包装在保持食品品质方面具有重要作用。食品要进入市场就有装卸、运输等环节，有了食品包装就能够减少运输环节的各种损耗。同时食品包装最基本的要求就是要提供消费者所需的关于该食品的各种信息以便于选购。而这些信息，在数字媒体时代很易于获取。而食品包装本身不仅是包装设计者意识的产物，也是食品厂家的意志体现，承载了他们的期许与愿望。当人们从审美、欣赏的角度去考察食品包装设计，就能了解食品包装设计人的故事，也能够与食品厂家在价值愿望上形成共识。如此，在冰冷的数字背后就多了些温暖与情怀。另外，食品包装设计作为一种独特的社会文化现象，本身就是不同文化形态的呈现方式之一。从这个意义上说，《食品包装设计》一书就是对数字媒体时代食品包装设计人文关怀的发展路径所做的探讨。

首先，食品包装设计为人提供服务，是人与人沟通并形成共识的重要物质载体。因此，在食品包装设计理念上，作者强调要以人为出发点，关注人的需求，体现人文关怀，如对特定人群的关注、对人的生存环境的关注等。例如作者选取的专门针对老年群体的饼干的包装设计：整个画面分为左右两部分，左侧的左上方为品牌名称，右上方和下方为饼干口味和饼干实物；右侧为老年人品尝食物的欢快神态。整个画面中人物形象颇为醒目，很容易让独居的老年人产生情感上的共鸣。再如，作者选取的一家麦片的商品包装：其中的绿色品牌标志以及占有较大空间的醒目的麦片实物很容易让人联想起大自然的清新、宁静之感，让人颇为留恋。

其次，食品包装设计是以强大的视觉冲击力吸引顾客从而促使其购买产品。为能够给食品包装设计者提供借鉴，在编排上作者选取了大量鲜活的食品包装设计案例，并且配以食品包装图片，使得读者能够真切感受到食品包装设计效果，这是全书最大的和最典型的特色。例如，作者选取的一幅为传统的老式巧克力所做的包装设计图：在竖版的长方形包装纸上，最上面是制作巧克力的原料(榛子、核桃、蜂蜜等)以及制作工具等，中间是醒目的文字商品名称、巧克力口味以及巧克力的实物形象，最前面则为黑色字体的品牌名称，画面色彩明亮而又柔和，各部分排列和谐有序，容易让人联想起家庭自制食物的场面。整个图片能够快速抓住消费者的目光，便于消费者选取产品。

综上，数字媒体时代食品包装设计的最重要内容就是食品包装设计背后所体现的人文关怀，《食品包装设计》一书对此做了有益的探索。