基于观景点作用的休闲农业促进研究

曹璞渊 包清博之 刘华周 贾新平 唐玲 罗海蓉 梅雪莹 沈鸿猷

摘要：观景点是观光旅游的重要节点之一，可作为给游客提供休息、交流、获取观光信息的场所。以日本福冈市为例，将含有观景点的观光和游览行为作为研究对象，分析观景点的作用，从游客的角度和观景点的作用来总结促进游览行为的条件。利用问卷调查验证观景台在观光休闲中的作用，总结出游客的游览行为特点以及目的地的选择趋势。结果表明，观景点的观景台高度和位置条件以及内部设置的观光信息及其设备均有望起到增加游客对于观光资源的访问次数和访问机会的作用。因此，编制促进游客的观光游览规划时，非常有必要考虑观景点与周围环境和观光信息之间的关系。进而探讨如何结合观景点并合理运用于休闲农业中，以期为休闲农业发展提供更多在创新上的启示。

关键词：休闲农业;观景点;游览行为

中图分类号： TU986.5;F323.4  文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2022）07-0227-07

收稿日期：2021-12-20

基金项目：江苏省农业科学院基本业务专项（编号：009046112026）;江苏省乡村振兴软科学课题（编号：21ASS049）。

作者简介：曹璞渊（1994—），女，江苏南京人，硕士，主要从事环境与遗产设计、城乡观光旅游研究。E-mail：pycao@sina.com。

通信作者：刘华周，研究员，主要从事休闲农业和乡村旅游理论政策研究。E-mail：1433840166@qq.com。

休闲农业是目前国内的热点话题，农业农村部在《2021年乡村产业工作要点》中指出，要以推进高质量发展为主题，深化农业供给侧结构性改革。即需要在现有休闲农业发展的基础上，根据消费者的需求增加创新上的规划与改善，进一步实施休闲农业高质量精品的建设。如何推动游客深度体验休闲农业的观光旅游，同时促进“三产”融合发展、带动农民就业等是今后重要的讨论课题。观光旅游需要满足人们的各种需求，活用地区的历史文化面貌，最大限度地展示地区的功能、景观、娱乐、商业等观光资源。日本基于《观光国振兴基本法》，在2008年成立了观光厅，游客数量极速增加，观光旅游的消费市场不断壮大[1]。观景点是给游客提供休憩的场所，具有让游客享受视觉美景，也能理解感受景观的特点。观景台是人类选择从事观察事物活动的场所，既可以是纯天然的驻足之处，也可以是某一地点主要为观察而设置的人工构筑物[2]。芦原義信认为，在街道上增加鸟瞰景可以增加地区的魅力[3]。本研究以日本福冈市为例，讨论作为观光信息节点的观景点如何促进观光游览行为等，着重研究观景点在观光中承担的作用，把握游客的观光行为，得出促进游览行为的条件，并结合国内休闲农业的现状，探讨观景点应该如何合理运用，最终提出一些创新上的意见。

1 观光游览研究及其项目设计

1.1 观光浏览研究

1.1.1 观光与动机 “观光”被定义为在业余时间里，脱离日常生活圈去做各种各样的活动，接触、学习、游玩等作为观光的目的[4]。在自己的自由时间中，进行鉴赏、知识、体验、活动、休养、参加、精神鼓舞等活动，为了通过寻求生活的变化满足人类基本的需求（休闲），离开日常生活圈，尝试在不同的自然、文化等环境中进行的一系列行为[4-5]。

人们在观光的时候期待新经历，从而引发观光的动机。佐々木士師二提出观光动机中存在推动（push）因素和拉动（pull）因素。推动因素是指在各种类型的生活行为和休闲活动中，有效驱使“观光旅行”的心理因素。拉动因素是指作用于观光旅行中具体目的地选择的心理因素，其核心是根据目的地的自然条件、社会文化要素、氛围、娱乐机会等相关知识和信息形成的形象和魅力等的识别认识因素[6]。一般来说，首先是推动因素起作用，决定“旅行”，然后是拉动因素起作用，选择“去哪里”[7]。

佐々木士師二对观光旅行的目的进行分类，有以下5种类型：（1）想要解除紧张（紧张解除）;（2）想要娱乐（娱乐追求）;（3）想要加深人际关系（关系强化）;（4）想要丰富知识（知识增进）;（5）想要成长自身（自我扩大）[7]。

1.1.2 观景点的定义和作用 眺望景观是人们从观景点眺望到的视觉对象，通常有相当大的范围，由近景、中景、远景构成。本研究探讨从特定高度的视点眺望到的俯瞰景观。樋口忠彦在俯角的相关研究中指出，俯瞰景观时识别的中心领域的俯角为10°，识别领域的上限是俯角3°[8]。本研究设定的观景点定义为有一定高度的观景台的地点，观景台定义为在观景点所处在的最高处能够享受眺望景观的场所（图1）。

平沢隆之认为，在数据上可以证实观光区域内设置的大型商业设施的导览处和观光设施自身的窗口都可实现地域观光的导游基地这个功能[9]。周边的交通和观光设施的聚集与人们前往观景点的机会有关。由于观光设施本身也可以作为周边观光设施的向导，作为观光设施的观景台如果有一定的高度，游客可以在观景台欣赏到各种不同的景色。给游客提供的导览设施有吸引他们进行游览行为的可能。综上，本研究观景点的作用主要包括提供休憩场所、提供观光信息、提供享受眺望景观与理解景观特点的机会、和朋友家人或陌生人交流和娱乐等。

1.1.3 游览 溝上章志等认为，观光行为是指从出发点开始访问数个观光地后回家的一种游览行为，游览行为是指把家作为起点，访问数个观光地后回家的一种沿着时间轴行动地连续的目的地选择行为[10]。本研究提出的观光游览行为设定为游客所在地区的某个观光资源内或数个观光资源之间的移动游览行为。着重于人们在访问过观景点后对于观光资源的选择行为，研究影响此行为的重要因素及如何让游客选择更多的观光资源。

1.2 观光浏览研究项目设计

以观光行为的角度来把握游客对于观景点的使用特点、周边环境和观景点的质量，分析探讨观景点的相关作用，并明确对于游览行为的促进条件。设定以下研究项目：（1）把握观光游览行为特点;（2）把握觀景点的使用特点和周边环境的关联性;（3）把握观景点的设备与效果;（4）探讨观光游览行为的促进条件。

2 研究方法

2.1 研究区域设定

本研究着眼于观光中观景点的使用，将福冈市作为研究对象，这是因为该市具备以下条件：（1）旅游业活跃;（2）具有一定的高度的观景台;（3）地区内必须有与步行区相对应的旅游资源集中的区域。

福冈是日本政府行政命令指定城市，按从业人员的产业构成比例和总生产量对日本所有政令指定市进行比较，福冈市是仅次于大阪市、横滨市和名古屋市的第四大城市，其第三产业超过90%[11]。由此可见，福冈市的第三产业（包括旅游业）非常活跃。福冈市拥有丰富多样的景观，如脊振山山脉和博多湾的自然景观。福冈市的农业形态呈现出典型的以蔬菜和花卉为中心的农业特征，蔬菜约占农业产值的一半，花卉约占1/4。福冈市的一个独特之处在于市中心的高度受到航空法的限制。在此基础上，以福冈市为例，掌握观景旅游资源的分布情况，通过考察与观景点使用行为的关系，确定本研究的调查区域。

2.2 调查场所设定

选择调查地点时，考虑到观景台选址关键是视野开阔的视点，较注重周围环境，要求有可以远眺的前景[12]，且观景点可为游客提供休息、展示当地自然、人文特色的平台[13]。与观光理论相结合后，根据以下4点条件，将福冈塔、阿库罗斯福冈、舞鹤公园福冈城天守台选定为调查场所：

（1）存在于商业相关用地较集中的地区;

（2）徒步1 km圏以内存在农业景观、商业设施、文化设施、公园、历史构造物等多样的观光资源;

（3）具有一定的高度，眺望阻碍较少;

（4）观景台内设有停留空间和旅游导览设施。

2.3 观景点的选地特点

首先，根据眺望认识相关的参考文献和3个调查场所的高度，整理出各自的眺望圈域（表1）。并整理出各个观景点中景圈域内的交通条件、土地用途和观光资源等相关信息。

3个观景点周围公共交通和停车场都很多，很容易到达观景点。从土地用途来看，福冈塔位于商业区，靠近住宅区，阿库罗斯福冈位于商业集中的地区，舞鹤公园福冈天守台位于一个被商业和住宅区包围的公园内。查看周边的观光资源，发现福冈塔拥有良好的历史文化设施，且靠近公园和商业设施;阿库罗斯福冈周边地区拥有丰富多样的观光资源，对游客来说是一个便利的中心游览区;舞鹤公园福冈城天守台的周边则是公园和城址，公园内有多种多样的花卉与蔬菜等农业景观、湖水景观等，且能观看到福冈的农业志愿者活动“一人一花”的风景。

2.4 问卷调查

2.4.1 问卷调查的内容和对象 为掌握观景点游客观景前后的游览行为和观景点的使用特征，把握促进游览行为的相关因素，设置以下问题：问题1，有关观光设施的使用和观光行为;问题2，有关观景点的使用与评价;问题3，有关游览行为;问题4，有关调查对象的基础属性。

2.4.2 问卷调查的方法 2020年11—12月在3个观景点进行“一对一”形式的问卷调查，获得259份有效问卷，其中福冈塔86份、阿库罗斯福冈 81份、舞鹤公园福冈城天守台92份。对数据进行统计分析并采用SPSS统计软件进行可信度分析检验。

3 结果与分析

3.1 调查对象的游览行为特点

根据调查问卷，统计在观景点周边的观光频次和停留时间、调查对象参观观景点周边的目的、根据事前去过的相关观光设施的访问状况和事后有访问意向的相关观光设施的选择状况，并探讨游览圈域。

访问周边地区的频率与观光行为密切相关。本研究所指游客由当地居民和外地游客2个主要组成部分组成。因此，为了考察游客的行为特征，以居住区和访问频次为指标对调查对象进行分类（图2）。

居住在福冈市内的游客被指定为“近邻型”，其他游客被指定为“远距离型”。周边地区的访问频率有“每天”“1周几次”“1个月几次”的游客被归类为高频游客，“1年几次”“很少”“第1次”的游客被归类为低频游客。通过交叉分析这2种类型，访客被分为近邻高频型、近邻低频型、远距离高频型、远距离低频型4种类型。

分别观察每个观景点，发现阿库罗斯福冈的调查对象中有很多“近邻高频型”游客，福冈塔和舞鹤公园福冈城天守台的调查对象中有很多“远距离低频型”游客。

3.2 外出目的

不少游客外出是为了“休闲”或是为了“散步”。从各个观景点来看，福冈塔和舞鹤公园福冈城天守台有很多游客在放松的同时享受知识的提高并四处游览。阿库罗斯福冈有许多游客在享受娱乐、放松和交流的同时，四处游览（图3）。观察各类游客的外出目的，发现以提高知识为目的外出游客中低频访问游客比例高于高频访问访客，以娱乐为目的的高频访问游客比例高于低频访问游客。

3.3 观光资源的访问意向

游览等级见图4，并分类出游览的圈域。由表2可知，来过观景点后人们在未来有意愿访问的观光资源的倾向。其中，去过福冈塔的人对于有意愿访问的目的地的选择率和选择数量的平均值最高，舞鹤公园福冈城天守台则最低。去过福冈塔的人倾向于游览距离更远的地方。去过阿库罗斯福冈的人有继续游覽天神和博多周边的倾向。有很大比例的人指出从观景点可以看到“能古岛”和“志贺岛”等自然旅游资源，其选择率为10.15%。去过舞鹤公园福冈城天守台的游客有游览公园的倾向。此外，选择福冈塔和福冈PayPay巨蛋等城市地标的人数也较多，选择率为26.89%。

由此可见，根据观景台的高度，游览区域存在差异，且周围位置条件影响游览行为。如果周边位置条件是商业区域，则有在周边游览的倾向。如果该区域有丰富的农业景观与公园景观等自然元素和历史文化元素，则有在公园内游览的倾向。此外，地标是吸引游览行为的一个重要因素。

3.4 观景点的使用特点

3.4.1 观景点的使用目的 此问题在问卷中要求调查对象有多项选择。由图5可知，最常被指出的目的类型是“享受美景”，其次是“娱乐”和“休闲”。可以推断，观景点是具有享受眺望景观、娱乐、休息以及探索观光信息的场所，也是游览行为中重要的基地。为了促进游览，就需要高度考虑观景点与周边环境的关系。再者，根据综述中对游览行为的定义，观景点是“休息”的场所，也有“观光信息”的场所，因此可以确认其为游览行为的重要场所。

3.4.2 观景点使用理由 由表4可知，为了得出观景点之间的差异，进行虚无假设设定“没有因为观景点的不同而有所差异”，自由度 φ =2、显著性水平 α =0.05，使用SPSS进行卡方检验 。根据卡方检验结果，“因为有历史和文化的东西”“因为树木等绿化丰富”“因为被绿植环绕”“因为可以欣赏到各种多样的眺望景观”“因为有观光信息” 和“因为它离我之前去过的地方很近”在观景点之间存在差异。

综上可知，观景点的魅力和周边环境、交通便利是游客访问参观的原因，根据观景点的不同特点会看到有差异的选择倾向。

3.5 观景点之后想访问目的地的选择理由

由图6可知，在任何一个观景点之后选择目的地时，“周边土地利用和设施”“便利”和“观光信息”是主要原因。另外，稍微不同的是，在观察各个观景点时， 福冈塔的很多游客选择目的地的原因是“观光信息”，  而阿库罗斯福冈的很多游客选择目的地是因为“方便”。

综上，观景点的观光信息、周边环境、交通便利是游客选择之后想去目的地的原因，并由于观光信息和位置条件的差异略有不同的选择倾向性。此外，对不同游客類型之间的差异进行卡方检验，假设“没有因为游客类型的不同而有所差异”，设定自由度 φ =3、显著性水平 α =0.05 进行卡方检验。由表5可知，“远距离低频型”游客因为“观光导览物”和“美食”的人偏多，“近邻高频型”游客因为“有很多商业设施”的人偏多，“近邻低频型”游客因为“有很多树阴”的人偏多，而“远距离高频型”游客因为 “距离住处近”的人偏多。

4 对我国休闲农业发展的启示

本研究从观景点在观光游览行为中作用的角度考察促进游览行为的条件，结果表明，多数游客以散步为目的，观景点的观景台高度和位置条件以及观光信息设备有望起到增加观光资源访问次数和访问机会的作用。同时还发现，对于游客而言，观景点是“休息”和获取“观光信息”的地方，是游览行为的重要场所。在进行促进游客观光游览规划时，很有必要考虑观景点与周围环境和观光信息之间的关系，游客会被当地的文化和自然元素所吸引。未来将重点考虑如何形成城乡景观与旅游资源相互关联的游览区域，以提高休闲农业观光的多样性。

在目前休闲农业发展过程中，存在缺乏科学严谨的调查与规划、发展不平衡、本地资源利用效果差等问题[14]。游客来到一个休闲农业观光场所后，会关心并决定应该从哪里开始游览，应该怎么选择游览目的地，以及游览路线的规划等。在今后的休闲农业观光规划中应根据不同属性游客的需求，结合运用观景台来促进扩大游客的游览范围与提升观光的多样性，使游客能够对当地进行更加全面的深度游览。

4.1 寻找最佳观景点

最佳观景点应该具备交通方便、周边观光内容丰富、有一定的高度等特点，在休闲农业观光观景点选地规划中可结合实际条件进行选址。在园区内，可寻找能纵观全园、视线遮挡较少的高地作为观景点;在整个村镇内，可在人流量大的景点或美食等商业小街附近寻找视线极佳的观景点。观景点附近应设有指示牌指引，且周围可配有植物等绿化景观。

4.2 增加观光信息内容

休闲观光旅行的游客大多抱有寻求知识的目的，在观景点中除了观光地图，还应配备其他观光点相关介绍信息宣传板和宣传手册，如介绍当地特色农产品与农业技术、民俗文化等科普内容，以及体验活动、节庆活动等宣传内容。在推荐目的地中，应考虑因地制宜，充分发掘并整理当地的资源信息，在宣传栏里放入精致的照片与文案，突出当地的特色才能吸引游客前往。观光信息的内容以及配备材料的系统化可以让游客全面了解该村庄的整体，加深游客对观光点的印象与记忆。

4.3 配备休闲娱乐设施

枯燥的信息获取无法刺激游客增加对当地的深层认识，加长游客的停留时间以及增加与同伴、当地人的交流机会等是规划设计时需要考虑的内容。为了让游客停留时间变长，除了配备椅子等休息设施，还可以设置农特产品的售卖点、互动游戏等娱乐设施。工作人员由当地人组成更佳，可以安排专业培训教育，以解决一部分人的就业问题。

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