6种配方施肥对山地湖塘杨梅产量、果实品味和经济效益的影响

沈银凤 王华苹 钱英 黄成 傅光明 吴张钢

（1绍兴市柯桥区农业技术培训学校，绍兴 312000；2绍兴市柯桥区畜牧兽医所，绍兴 312000；3绍兴市柯桥区湖塘街道事业综合服务中心，绍兴 312000）

湖塘杨梅主产于浙江省绍兴市柯桥区湖塘街道，是浙江省特色杨梅品种和著名水果品牌，也是目前柯桥区种植面积最大的果树种类。据统计，2020年湖塘杨梅种植面积达653 hm2，其中山地种植面积为413 hm2，主要种植的杨梅品种为“水晶”“荸荠”“素梅”。湖塘杨梅虽然种植历史悠久，但至今未形成系统完整的施肥技术体系，施肥水平相对落后，再加上山地湖塘杨梅园普遍坡度较大、起伏不平，树群落差大、杂乱无规则，行走路径崎岖曲折等，导致梅园难以进行深翻施肥，故当地种植户大多采取向树冠投影区直接撒施三元复合肥和叶面喷施叶面肥的方法进行施肥。但是，这种施肥方法简单、粗放，导致树体吸收的养分严重不足，从而影响了杨梅的产量和品质、经济效益呈现连年下滑的趋势[1]。

为提升山地湖塘杨梅施肥水平、增加杨梅产量、改善果实品味、提高经济效益，笔者通过测定杨梅园土壤潜在养分和供肥能力，明确山地湖塘杨梅植株在各生长阶段吸收营养元素的特点，并借鉴浙江省农业农村厅推广的杨梅专用配方肥施用技术，于2019年9月—2020年7月开展了6种配方施肥对山地湖塘杨梅产量、品味、经济效益的影响试验，以期筛选出适合在山地湖塘杨梅生产上应用的配方施肥方法。现将相关试验结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在绍兴市柯桥区湖塘街道陌坞村的2个杨梅园内进行。试验杨梅园均为山地、沙质壤土。供试杨梅品种均为“水晶”，树龄为18年[2]。杨梅园1的面积为1 hm2，平均坡度为23.5°，土壤有机质含量为23.6 g/kg、速效氮含量为72 mg/kg、速效磷含量为125 mg/kg、速效钾含量为54 mg/kg、pH为5.73，土壤肥力偏低；杨梅园2的面积为1.4 hm2，平均坡度为25.8°，土壤有机质含量为20.6 g/kg、速效氮含量为88 mg/kg、速效磷含量为135 mg/kg、速效钾含量为49 mg/kg、pH为5.48，土壤肥力偏低[3]。2个杨梅园各选取28株长势均衡、株产相仿的“水晶”杨梅作为供试植株，株高为2.8～3.2 m，树冠东西直径为5.1～5.8 m、南北直径为4.2～4.9 m。试验前各供试杨梅植株的施用肥料基本一致。

1.2 试验肥料

供试肥料为混合有机肥（由当地规模羊场和鸡场所产的羊粪和鸡粪按1∶1拌匀，高温堆沤腐熟后制成）、杨梅专用配方肥（山东菏泽金正大公司生产，1号配方肥的N+P2O5+K2O含量≥25%，N含量为7%、P2O5含量为3%、K2O含量为15%、有机质含量≥20%；2号配方肥的N+P2O5+K2O含量≥39%，N含量为16%、P2O5含量为6%、K2O含量为17%、有机质含量≥15%；3号配方肥的N+P2O5+K2O含量≥39%，N含量为11%、P2O5含量为3%、K2O含量为25%、有机质含量≥15%）、三元复合肥（“洋丰”牌复合肥，N含量为15%、P2O5含量为15%、K2O含量为15%）、磷酸二氢钾（山东维进化工科技有限公司生产，K2O含量为≥33%[4]）。

1.3 试验设计与方法

试验共设7个处理[4]，具体处理设计见表1。每处理随机选取2个小区各4株“水晶”杨梅（8个重复）进行试验，各处理除施肥方法不同外，其他管理措施均一致。

表1 试验设计方案

混合有机肥于10月中旬采用环状沟施法施入，施用量遵循处理设计；杨梅专用配方肥于翌年3月上旬采用条状沟施法施入，施用量遵循处理设计；磷酸二氢钾于翌年5月中旬采用叶面喷施法分2次施入，每次施用0.15 kg/株；三元复合肥分别于10月中旬、翌年3月上旬直接向树冠投影区撒施，每次施用1.6 kg/株。

1.4 数据采集与测定

试验前取2个杨梅园深20～30 cm耕作层土样，用重铬酸钾法测定土壤有机质含量，用常规方法测定土壤速效氮、速效磷含量，用火焰光度计测定土壤速效钾含量，用酸度计测定土壤pH。

在果实成熟期分次采收成熟果实，对每株杨梅每次采收的果实逐一称重、登记，全部采收完后统计株产。每株随机选取20个果实进行果实品味指标测定，用托盘天平测定单果重，用游标卡尺测定果实横径和纵径，用斐林试剂法测定果实总糖含量，用电位滴定法测定果实总酸含量。

1.5 数据处理与分析

采用SPSS软件进行试验数据的统计与分析。

2 结果与分析

2.1 配方施肥对产量、果实品味的影响

由表2可知，CK的单果重、株产均为最低，且表现为果形小，果实总糖含量和糖酸比低，总酸含量高；6个配方施肥处理的单果重、株产、果实总糖含量、糖酸比均高于CK（部分指标差异达显著水平），果实总酸含量显著低于CK。说明CK的施肥方式不利于山地湖塘杨梅吸收养分，采用深翻开沟施采后肥和芽前肥的施肥方式，更有利于山地湖塘杨梅对养分的吸收[5]。处理（4）、处理（5）、处理（6）的单果重、株产均高于处理（1）、处理(2）、处理（3），说明试验梅园的土壤有机肥含量偏低，山地湖塘杨梅对有机肥的需求较大，重施有机肥，可以满足其对有机肥的需求。处理(3）的单果重、株产、果实总糖含量、果实总酸含量、糖酸比均高于处理(1）、处理(2），处理(1)与处理(2)的各指标数值接近；处理(6）的单果重、株产、果实总糖含量、果实总酸含量、糖酸比也高于处理(4）、处理(5），处理(4）与处理(5）的各指标数值接近。说明在相同条件下，3号配方肥对增加山地湖塘杨梅产量和改善果实品味的效果均优于1号配方肥和2号配方肥，即K2O对改善山地湖塘杨梅果实品味的效果较大，而N、P2O5对改善山地湖塘杨梅果实品味的效果较小。因此，在山地湖塘杨梅生产上，应减少氮肥和磷肥用量，适当增加钾肥用量。

表2 6种配方施肥对山地湖塘杨梅产量、果实品味的影响

2.2 配方施肥对经济效益的影响

由表3可知，在6个配方施肥处理中，单株利润最低是处理(2），仅比CK提高12.65%；单株利润最高是处理(6），比CK提高51.14%。这说明6种配方施肥方法均能显著提高山地湖塘杨梅的经济效益，虽然CK的肥料成本及施肥用工成本较低，但其单株产量低、果实品味差、售价低，故单株利润较低。处理(3)和处理(6)的果实售价、单株利润均高于其他处理，说明3号配方肥对改善山地湖塘杨梅果实品味的效果明显，从而促进了经济效益的提高。

表3 6种配方施肥对山地湖塘杨梅经济效益的影响

3 小结与讨论

试验结果表明，山地湖塘杨梅种植过程中习惯施肥方式的肥料配比不科学，供应杨梅植株的养分严重不足，且不利于树体吸收，导致了山地湖塘杨梅单果重偏轻、株产偏低、果实总糖含量偏低、果实总酸含量偏高、经济效益连年下滑等问题；在6种配方施肥方法中，采用10月中旬施混合有机肥35 kg/株、翌年3月施3号配方肥3 kg/株、翌年5月中旬叶面喷施磷酸二氢钾0.3 kg/株的配方施肥方法，可显著增加山地湖塘杨梅产量、改善果实品味、提高经济效益，故该种配方施肥方法值得推广应用。

为提高山地湖塘杨梅的施肥水平，建议政府有关部门制订施肥新技术扶持政策，给予应用配方施肥方法的种植大户、普通农户一定的资金扶持，以调动种植大户、普通农户应用施肥新技术的积极性，并通过举办现场会、入户指导、编发技术资料、微信发布技术信息等方式，大力示范、推广配方施肥方法，从而实现山地湖塘杨梅产业的可持续发展。