酵母多糖对鲤鱼生长性能的影响

摘要：本试验旨在研究鲤鱼饲料中添加不同水平的酵母多糖对其生长性能的影响。试验选取240尾整齐规格、体质量相近、健康的鲤鱼随机分为4组，对照组鲤鱼饲喂基础饲料，试验1组、试验2组、试验3组鲤鱼分别饲喂添加0.5 g/kg、1.0 g/kg、2.0 g/kg的酵母多糖的基础饲料。结果表明：试验2组和试验3组鲤鱼的试验末重比对照组显著提高了11.40%、9.33%（P<0.05）;试验2组和试验3组鲤鱼的增重率比对照组显著提高了16.31%、13.23%（P<0.05），比试验1组显著提高了10.40%、7.47%（P<0.05）;试验2组和试验3组鲤鱼的特定生长率比对照组显著提高了7.41%、6.79%（P<0.05）;试验1组、试验2组、试验3组鲤鱼病死率分别比对照组极显著降低70.62%、81.98%、82.72%（P<0.01）。在鲤鱼饲料中添加一定含量的酵母多糖可以显著改善鲤鱼的生长性能，且适宜添加量为1.0 g/kg。

关键词：酵母多糖;生长性能;鲤鱼

中图分类号：S963        文献标识码：A

畜牧养殖中，抗生素起着十分重要的作用，抗生素不仅可以预防动物养殖生产中常见的疾病，也可以显著促进动物的生长发育，预防幼龄动物应各种应激及疾病导致的腹泻问题。但长期使用抗生素会导致动物耐药菌株的产生，影响疾病治疗效果;也会导致抗生素在畜产品中的残留的问题，威胁到人类的健康。2020年7月，国家要求禁止在饲料中添加除了中草药成分以外的其他促生长添加剂，因此寻找有效、安全替代抗生素的饲料添加剂迫在眉睫，健康稳定地促进畜牧业的发展。目前，养殖生产中替代抗生素的养殖效果比较好的饲料添加剂主要有中草药、植物提取物、酸化剂、微生态制剂等，研究人员对以上添加剂展开了丰富的研究，也取得了一定客观的经济效益及生态效益。其中，酵母多糖是一种多糖，约占酵母细胞壁重量的40%，主要成分为甘露聚糖，具有较高的营养价值[1]。近年来，酵母多糖在动物养殖生产中的研究应用较多，在替代抗生素方面起到较好的替抗效果。酵母多糖中含有丰富的营养物质，如氨基酸、维生素、矿物质元素等，尤其是主要成分——甘露聚糖，营养极其丰富[2-4]。将酵母多糖应用于动物养殖中，可以有效增强机体的免疫力，提高抗氧化功能，改善肠道健康，促进生长发育[5-7]。酵母多糖在畜禽养殖中的应用研究结果较多，效果也比较稳定，但酵母多糖在水产动物养殖生产中的研究鲜有报道。因此，本研究以鲤鱼为研究对象，研究鲤鱼饲料中添加不同水平的酵母多糖对其生长性能的影响，为酵母多糖科学、合理的应用于水产养殖中提供一定的理论数据支撑。

1  材料与方法

1.1  试验材料

试验酵母多糖购自于湖北安琪酵母股份有限公司提供，有效含量大于62%。试验所用鲤鱼购买于当地渔场。

1.2  试验设计

试验选取240尾整齐规格、体质量相近、健康的鲤鱼随机分为4组，每组包含6个重复，每个重复10尾鲤鱼。对照组鲤鱼饲喂基础饲料，试验1组、试验2组、试验3组鲤鱼分别饲喂添加0.5 g/kg、1.0 g/kg、2.0 g/kg的酵母多糖的基础饲料，预试验10天，正式试验75天。试验基础饲料原料组成和营养成分含量见表1。

1.3  饲养管理

试验鲤鱼饲养于80 L的水族箱中，试验开始前驯化10天，饲喂基础饲料。试验期间保持水温在20℃～25℃，溶氧含量大于5.5 mg/L，氨氮含量小于0.35 mg/L。每天的饲喂量为鱼体重的2.5%～3.5%投喂。每天7：30、12：00、14：00各投喂1次饲料。每日仔细观察实验鱼的健康情况，如有死亡的则立即采取措施处理。

1.4  检测项目

试验开始和结束时，测量每组鲤鱼的体长、体重，计算增重率。试验期间观察、记录鲤鱼死亡数，计算各组鲤鱼的病死率。

1.5  数据处理

试验采集的数据先使用Excel进行简单的统计鱼处理，采用SPSS 20.0进行单因素方差分析，经过方差齐性检验后，具有统计学意义后，再使用Dancan’s法对组间数据进行多重比较，P<0.05作为显著性判断标准，P>0.05表示各组数据间吴显著差异，以平均数和标准误呈现。

2  结果与分析

鲤鱼饲料中添加不同水平的酵母多糖对其生长性能的影响见表2。

从表2数据可见，在鲤鱼饲料中添加一定水平的酵母多糖可以显著提高鲤鱼的生长性能。其中，试验2组和试验3组鲤鱼的试验末重比对照组显著提高了11.40%、9.33%（P<0.05）;试验2组和试验3组鲤鱼的增重率比对照组显著提高了16.31%、13.23%（P<0.05），比试验1组显著提高了10.40%、7.47%（P<0.05）;试验2组和试验3组鲤鱼的特定生长率比对照组显著提高了7.41%、6.79%（P<0.05）;试验1组、试验2组、试验3组鲤鱼病死率分别比对照组极显著降低70.62%、81.98%、82.72%（P<0.01）。

3  讨论

本试验中，在鲤鱼饲料中添加1.0 g/kg、2.0 g/kg的酵母多糖组鲤鱼的试验末重分别显著提高了11.40%、9.33%，增重率分别显著提高了16.31%、13.23%，特定生长率分别显著提高了7.41%、6.79%;0.5 g/kg、1.0 g/kg、2.0 g/kg的酵母多糖组鲤鱼的病死率分别比对照组极显著降低70.62%、81.98%、82.72%。本研究结果表明，在鲤鱼饲料中添加1.0～2.0 g/kg的酵母多糖可以显著改善鲤鱼的生长性能，并有效降低了鲤鱼养殖过程中的病死率。刘洪梅等[8]研究表明，在鯉鱼饵料中添加0.5 g/kg和1.0 g/kg的酵母多糖可以显著改善鲤鱼的生长性能，添加1.0 g/kg和2.0 g/kg的酵母多糖可以显著增强机体的免疫功能。屈亮等[9]研究发现，在草鱼饵料中添加1‰～5‰的酵母多糖可以显著改善草鱼的的生长性能。以上研究结果与本试验研究结果类似，酵母多糖改善鲤鱼生长性能的原因可能是酵母多糖具有较强的免疫调节能力，通过增强机体的免疫功能，提高机体的抗病力，进而改善机体的生长性能。

4  结论

试验结果表明，在鲤鱼饵料中添加一定水平的酵母多糖可以显著提高鲤鱼的试验末重、增重率、特定生长率，降低鲤鱼的病死率，可以改善鲤鱼的生长性能;考虑养殖成本，酵母多糖的适宜添加量为1.0 g/kg。

参考文献

[1]周苗，杨泰. 酵母多糖的生理作用及其在动物生产中的应用研究进展[J]. 粮油与饲料科技， 2020（2）：25-29.

[2]弓芃，张蕾. 酵母多糖的生物学功能及其在动物养殖中的应用[J]. 2021，44（16）：128-131.

[3]陈福艳，欧阳贤华，黎建斌，等. 酵母多糖-中药复合制剂对罗非鱼生长，非特异性免疫及肠道结构的影响[J]. 西南农业学报，2019，32（11）：7.

[4]张金宝，银花，舍旺. 酵母多糖对断奶仔猪生长性能、免疫功能和肠道菌群的影响[J]. 中国饲料，2018（16）：5.

[5]罗作明. 日粮添加不同水平的酵母多糖对仔猪生长性能及免疫力的影响[J]. 现代畜牧兽医， 2021（6）：42-45.

[6]王明武，梁晓晓，王全亮，等. 酵母多糖对肉鸡的生长性能和屠宰性能的影响[J]. 现代牧业，2020，4（2）：34-36，39.

[7]陈福艳，欧阳贤华，黎建斌，等. 酵母多糖-中药复合制剂对罗非鱼生长，非特异性免疫及肠道结构的影响[J]. 西南农业学报，2019，032（011）：2712-2718.

[8]刘洪梅，马志红，晋晶，等. 酵母多糖对鲤鱼生长和免疫功能的影响[J]. 安徽农业科学，2010（4）：1874-1875.

[9]屈亮，刘立鹤，谭斌，等. 酵母免疫多糖对草鱼幼鱼生长性能的影响[J]. 饲料研究，2012（09）：34-37.

作者简介： 付新全（1973-），男，蒙古族，内蒙古多伦人 ，本科，水产高级工程师，研究方向：水产养殖。