洗碗盆里的英国经济

塞巴斯蒂安·谢哈迪

外国人在社交网站上吐槽英国人的洗碗盆，并写道：“愿上帝保佑我远离拿这东西洗碗的人。”

英国生活的许多方面都会让外国人大呼震惊。一个典型的例子就是，英国人几乎会在每条短信的结尾都敲上一个表示爱意的“x”。不过，自从外国人发现英国人用塑料盆洗碗以来，他们表示，再也没有能比这更令人感到恐慌与绝望的事了。

最近，有人在推特上发了一张英国经典款洗碗盆的照片，还配文写道：“愿上帝保佑我远离拿这东西洗碗的人。”接着，数万人参与进了这场网络论战。尽管有若干“不怕死的人”力挺洗碗盆，但大多数人还是觉得用洗碗盆洗碗“很恶心”，甚至觉得这种洗法会给人“造成心理阴影”。其他社交网站上也是同样的景象。好奇心满满的他国网友纷纷询问：“为什么英国人要在他们的水槽里放个洗碗盆？”

英国人钟爱亲手洗碗。他们爱得真真切切，这一点从英国惨淡的洗碗机销量上就能看出来。在欧盟大国里，只有罗马尼亚人比英国人更不爱买洗碗机。

虽说这份爱可能源自英国人将洗碗盆视作“神圣的信仰文化”，但更可能是另一个家庭怪象造成的结果。英国人通常把洗衣机放在厨房，而不是像欧洲大陆或北美人那样将其放在独立的杂物间里。所以，英国的厨房里没有那么大的地方放洗碗机。

英国以外的人们可能觉得在厨房里放洗衣机十分滑稽（而且不卫生，事实也确实如此）。不过，如果有谁看到过“马克杯舰队”在塑料盆里油腻的“泡沫之海”中上下颠簸的景象，那么相比之下，把臭袜子扔到厨房台面附近这件事简直就算不上什么了。

不仅英国人用洗碗盆洗碗的事实让人感到震惊，一名身处英国的法国研究生发现，英国人使用洗碗盆的方法更吓人。

“一回宿舍，我就看到那个满是油污的盆，里面什么都有……”海伦·佩里耶回忆起她在英国大学宿舍度过的第一周，“几个小时后，我的英国室友终于把那一盆东西处理了。不过，她没有冲洗那些碗碟，就让它们带着泡沫在那里晾干。我记得我为了这事还专门给我妈打了个电话。”

英国人把洗碗盆用得好像那东西能全自动洗碗似的。他们把平底锅、盘子等各种餐具统统扔进盆里，放入热水，再加上几滴小仙女牌洗洁精，调配出油腻的、仿佛能孕育地球生命的“原始汤”，然后放任餐具在里面浸泡几个小时。最后，他们会快速刷两下餐具，再将其放在干燥架上。整个过程不涉及冲洗这一环节，全靠重力收尾。

其实，也不是每个英国人都堕落到了这个地步。长久以来，英国相关协会和各所学校开设的食品技术课都在教导大家：不同的东西要在不同的阶段清洗;如果洗碗盆里的水变油了，太凉了，或者不起泡沫了，那就要倒掉换新的;最重要的是，所有的东西在刷过之后都要再冲洗，要么在水龙头下冲洗，要么在另一个洗碗盆或者水槽里冲洗;此外，洗碗盆本身也要洗净后晾干，因为塑料表面的划痕缝里容易滋生细菌。

不冲洗显然是一种堕落的行为，而且还可能让外国人以为英国人不讲个人卫生。

不冲洗显然是一种堕落的行为，而且还可能让外国人以为英国人不讲个人卫生。

连维多利亚时代的人都明白冲洗有多重要。在1861年出版的《比顿夫人的家庭管理手册》中，作者一再提到冲洗的必要性，还为不同的东西量身打造了不同的清洗方法。书里专门用一章介绍了如何清洗黄油刀。难道维多利亚时代比崇尚一次性消費的时代更懂得珍视和爱惜物品？难道维多利亚时代的人比今日的我们更把健康当回事？英国人究竟为何会堕落到不把东西冲洗干净的地步？

这可能要归咎于一个广告，其主角正是英国厨房里的一股中坚力量——小仙女牌洗洁精。有一种解释称，在20世纪60年代，该品牌曾宣称自家洗洁精的泡沫不会损害健康，于是冲洗环节就显得多此一举了。时至今日，小仙女牌在整个英国洗洁精市场上仍占据着主导地位，影响力依然强大。

不过，更普遍的观点认为，原因是英国拥有全欧洲最古老的房子。许多英国人家的厨房只有一个水槽，而美国和欧洲大陆的厨房多采用新式的双水槽（其设计意图就是让人们用一个水槽刷洗，用另一个水槽冲洗）。

此外，比起用热水灌满水槽，灌满洗碗盆更便宜，尤其是在英国。英国的老式水槽，特别是名声赫赫的“贝尔法斯特式水槽”，个头可是相当的大。这或许也解释了为何洗碗盆在英国文化中处于如此重要的地位——因为英国的水费相对较贵。过去，英国的水费和加热费比现在更贵，而且当时也并非人人都能用上水和加热设备，于是一个小洗碗盆就有了存在的意义。

许多人认为，比起让水龙头一直哗哗流水，在灌满水的水槽或洗碗盆里洗碗不仅更划算，也更环保。这个想法很可能是对的。许多在线指南都提倡先简单地冲洗每个物品，然后关上水龙头刷一刷，最后再冲洗一次。虽说这么做可以省水，但谁能有那样的自制力去没完没了地开关水龙头啊？

而且，英国设计领域的一个怪癖也由此暴露了出来。英国住宅的冷热水龙头通常是相互独立的，而单一的混合式水龙头早就在欧洲大陆普及了。在许多英国人家的厨房里，如果想在水龙头下冲洗，就要在洗不干净的冷水和滚烫的热水之间作出选择，而一个洗碗盆就可供人们调控水温。

此外，洗碗盆还揭露了英国房地产市场的一个怪象。乔治时代、爱德华七世时代、维多利亚时代的房子在英国都能卖出更高的价格，因为英国人对源自特定历史时期的老房产十分痴迷。这种痴迷造就了一种文化，让大部分人把洗碗机视作不必要的物件。如果在盖新房时能优先考虑住户和卫生的话，那么英国人或许就会放弃他们在20世纪50年代养成的洗碗习惯。

[编译自英国《新政治家》]

编辑：马果娜