青岛，离不开啤酒的休闲之城

哈啤酒、吃蛤蜊！

听到这句话，我们首先想到的必然是山东青岛。今天，啤酒和海鲜一样，是青岛人生活中不可或缺的一部分，而青岛啤酒的历史，要追溯到1903年。德国占据青岛之后，驻军和侨民日渐增多。日耳曼民族不但好酒，而且商业嗅觉敏锐。很快，就有德国商人在德军军营附近开设了第一家酒吧。不过当时的啤酒还需要进口。酒吧兴隆的生意，让德国人逐渐意识到建设一座啤酒厂的必要性。

1903年8月，德国商人与英国商人一起，合资在青岛创建了日耳曼啤酒公司，这座啤酒厂的起始资金据说达到了40万墨西哥银元。今天我们看到的老照片中，老式啤酒厂标志性的大烟囱高高耸立。

据史料记载，这是一座标准的20世纪初现代化啤酒厂，采用当时进口自德国最先进的生产设备。甚至连酒瓶清洗、装塞、标贴等工序都实现了机械化作业。

不仅是酒吧，青岛很快就被打造成了一座休闲度假之城。德国人在这里建造了伊尔蒂斯广场（德国人将今天的太平山成为伊尔蒂斯山），其周边不仅有啤酒花园餐厅，更有赛马场、高档酒店等等。这些娱乐场所，成为欧洲商人和官员们聚会的好去处。

不仅在青岛市区之内，德国人还在风景秀丽的崂山建设了高档疗养院和康復中心，专门为德国人提供服务。

在相当长的时间里，青岛成为了整个东亚地区备受欢迎的度假目的地。

（图片源于 《Deutsche Kolonialarchitektur in China und der Südsee》编辑/崔秀娜）