举报热线12315

2022-05-19 17:04
食品与生活 2022年4期
关键词:冷柜冷藏室原基

接市民投诉反映,其在上海浦东新区某小商户购买的袋装速冻饺子,打开时发现已经变质。

经浦东新区市场监督管理部门现场核查,被投诉产品未按产品要求的贮藏条件进行保存,导致产品变质,已对其进行查处。

消费者应在有良好冷冻、冷藏设备的商场或超市,选择质量和安全有保障的正规厂商生产的速冻饺子商品。购买前观察速冻饺子包装是否完整,外观是否质地均匀,如发现速冻饺子已经解冻、变软,有明显的开裂、变形、黏连,颜色发暗、发灰,或者袋内有大的冰晶等情况,则不要购买。在商场或超市挑选速冻食品时,应轻拿轻放,不要过度翻动冷柜。选购结束后应立即关闭冷柜门。

冷藏室的门架适合摆放在室温下也可暂时储存的食品,如鸡蛋、色拉酱、饮用水、饮料等;冷藏室的上层抽屉适合存放有特殊气味的食物和生食,如水果、蔬菜等,下层抽屉适合存放各类冷鲜肉;冷藏室的搁架是冰箱内部温度最稳定的区域,适合放置各类熟食,以及用保鲜膜或保鲜盒保存的剩菜。

冷冻室上层抽屉中适合存放可直接食用的冷冻食品,如冰淇淋、未切分的三文鱼等;中层抽屉适合放速食冷冻食品、火锅涮料等;下层抽屉适合存放冷冻海鲜。

读者来电:放了一段时间的胡萝卜长出了根须和叶芽,还能吃吗?

乔勇进(上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心主任):胡萝卜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、花青素等多种营养物质。我们食用的是它的营养器官——肉质茎。肉质茎上有芽原基和根原基,在温度和湿度适宜的条件下会生根发芽,这是胡萝卜正常的生理现象。生根发芽的胡萝卜短期内不影响食用,但若出现“糠心”现象,则水分减少,营养价值降低,口感也会变差,不宜食用。

猜你喜欢
冷柜冷藏室原基
相变蓄冷商超冷柜的性能研究
冰箱冷藏室结冰的原因
试分析家用与商用冷柜标准区别及对产品的影响
夏季关心自家冰箱的卫生
基于群体Parrondo博弈的根分枝建模方法
速冻冷柜的性能试验
直冷冷柜抗菌净味技术研究
保幼激素和蜕皮激素对家蚕翅原基生长分化的影响
Evaluation on formation rate of Pleurotus eryngii primordium under different humidity conditions by computer vision
冷藏室门外壳冲压模具设计与优化