“铁盐与亚铁盐”项目式教学设计

林娟

摘要：以新人教版“铁盐与亚铁盐”为例，围绕如何通过食补进行补铁，通过半定量讨论菠菜、猪肝、红枣是否补铁及如何增强这些食物的补铁效果为问题情景，最终发现猪肝补铁效果最好，而红枣不补铁。以评价目标的达成来评估学生的学习情况并以此来调整教师教学进度提高教师教学的有效性。

关键词：教学评一体化  铁盐与亚铁盐

2019年，教育部提出构建包括“核心价值、学科素养、关键能力、必备知识”在内的高考考查内容体系，体系规定了高考的考查载体——情境，以此承载考查内容，实现考查要求[1]。项目式学习正是基于真实情景，进行探究学习的一种学习方式。

项目式学习是以课程标准为核心，将学科基本概念及基本原理作为研究重点，学习者在完整的材料中在一系列真实情景中解决一系列的真实问题，最终形成问题解决方案或产品，从而获得综合能力及核心素养的学习模式[2-4]。项目学习模式一般包括项目设计、项目实施、项目评价三部分，其中包含选定项目、制订计划、活动探究、作品制作、成果交流、活动评价六个步骤。项目的完成需要不断的反馈与调整，课堂中需要制订计划、活动探究、作品制作、成果交流、活动评价不断循环进行。项目式学习实施过程中教师应该尽可能的把思考还给学生，而不是如传统教学中只重视教学逻辑，将知识逻辑全部灌输给学生，学生不需要思考。教师充当项目设计者、实施指导者、建议者、项目评价参与者。

1教材分析：

本课时是对于铁及其化合物知识的进一步延伸，学生在上一课时中已经熟悉了金属单质铁及其氧化物的化合价应该如何转化，建立可变价金属元素的化学性质模型，为后面元素周期律的学习打下坚实的基础。本节课在此基础上，学生要进一步学习铁的化合物的性质，理解可变化合价金属离子的性质。

2目标设计

证据推理与模型认知：通过铁元素化合价的变化规律，建立铁元素的价类二维图，建立模型意识，能基于价类二维图对铁元素的相互转化进行预测[2]。

科学探究与创新意识：通过对Fe2+和Fe3+性质的分析，预测Fe2+和Fe3+的检验方式，完成补铁食物中铁化合价的检验实验，尝试对现象进行分析、归纳，了解科学探究的基本方法，培养初步的科学探究能力。

科学精神与社会责任：通过对补铁食物的研究，理解掌握化学知识在社会生活中的重要作用。

3教学过程与意图

【情景创设】国家免费给8个月婴儿进行全血检查。展示全血报告发现宝宝缺铁。医生要求先通过食补进行补铁，如果食补效果不好再进行药补。

问题链：①有什么食物可以补铁呢？②补铁补的是铁单质还是铁离子呢？③这些食物真的补铁吗？

【设计意图】通过对补铁食物的研究，理解掌握化学知识在社会生活中的重要作用。

学习任务一：铁离子的检验

【情景创设】我们以菠菜、猪肝、红枣为例分析，这些食物是否补铁？

问题链：①如何检验铁元素呢？②通过颜色和加碱的方法能否确定食物中含铁元素呢？请通过实验进行验证。③无法通过颜色和加碱的方法检验，那如何检验铁元素呢？（以资料的形式提供三价铁的检验方式）

【设计意图】通过对Fe2+和Fe3+性质的分析，猜想检验方式，制定计划，进行实验，得出结论不能用颜色和加碱的方法进行检验微量的铁含量。体验实验探究方法，通过有序地、全面地、敏锐地观察实验现象，准确地用语言描述，尝试对现象进行分析、归纳，了解科学探究的基本方法，培养初步的科学探究能力。

学习任务二;Fe2+、Fe3+的相互转化

问题链：①能否借助三价铁的检验检验二价铁呢？②检验菠菜、猪肝、红枣中是否含有Fe2+？（发现红枣中不补铁）④菠菜、猪肝、红枣补铁效果如何？（以资料的形式给出几种食物的含铁量）⑤有什么方法可以增强菠菜和猪肝的补铁效果呢？（铁锅炒菜、维生素C等）

【设计意图】通过铁元素化合价的变化规律，建立铁元素相互转化模型，形成氧化还原反应转化观念。并进行适度的推理，建立证据意识，能基于证据对铁元素的相互转化提出可能的假设，通过分析推理加以证实。

学习任务三：铁的价类二维图

问题链：①请根据所学知识画出铁的价类二维图。②请预测物质间的相互转化关系。

设计意图：通过画出铁的价类二维图，对元素的相互进行适度的推理，建立模型意识，能基于二维图对铁元素的相互转化进行预测。

4教学反思

为了更好激发学生的学习兴趣，加深学生对于铁的化合物的理解，让学生体会铁元素在人体中的重要作用，本节课选择从学生比较熟悉的补铁食品入手，以检验补铁试剂中的铁离子化合价为线索，逐步研究铁的氢氧化物、亚铁盐、铁盐以及相应离子的检验，让学生在学习化学知识的同时体会化学在生活中的作用[1]。真实问题情境中问题往往是非结构化的，会涉及一些学生在现阶段无法解决的问题，因此，教师在项目实施前要根据课程标准和核心素养目标设计好项目设施过程中学生会遇到的困难，做好学习支架。有些暂时无法在课堂中解决的问题，也可以通过课外阅读指导的方式让学生进行课外延伸学习。

在传统课堂上经常出现无论教师问什么问题學生只需要回答对或者点头。教师也不在意学生是否真的会了，只要有学生点头，教师就会默认为学生已经掌握。把问题思考还给学生，让学生去探究解决问题，教师因学生“悱”而“发”，及时指导建议。项目学习把课堂思考还给学生，把教师从机械的知识灌输中解放出来，变成一个学生学习的旁观者，从第三视角看学生的学习。使教师能够及时发现学生，对学生的学习过程进行评价。

参考文献：

[1] 中华人民共和国教育部普通高中化学课程标准[S]，北京人民教育出 版社，2018：2，74

[2]宋凤莲.基于教学评-致性“盐类水解原理”第-课时教学设计.中学化学教学参考[J]，2016（7）35-36

[3] 刘妍，王秀红，张冬华.基于化学学科核心素养的“铁盐和亚铁盐”教学设计.化学教育[J]，2019（7）33-37

[4]丁丽云.“教、学、评一体化”实施过程中的问题及其解决对策.中国教育学刊[J]，2018（3）66-68