二十四节气成为咖啡产品创意来源

清明假期，一款“清明咖啡”备受网民热议。一家开在江苏苏州的咖啡店推出以二十四节气为主题的创意咖啡，在小满、春分、惊蛰等每个节气都有对应的咖啡产品。“清明”咖啡从外到里分为三层，第一层的淡绿色由麦青汁和酸奶混合而成，中间一层为咖啡与酸奶，最中心部分融合了酸奶与豆沙，整体用蛋糕分层器做成柱体分层，像青团的切面，整体口感丰富、清冽且浓厚。“惊蛰”咖啡由梨汁加咖啡、桂花制成，喝起来有桂花雪梨糕的香气。店主希望在气候干燥的早春，用能够滋阴清热的水果为消费者制作饮品。“谷雨”咖啡是创意奶咖，由咖啡加葡萄汁、牛奶、麦芽糖浆制成，并在表面撒一层可可脆代表土壤，中间点缀一棵麦苗，借此表达万物发生的美好寓意。

除苏州外，湖北武汉、浙江宁波、广东佛山等地均有咖啡店推出节气创意饮品。位于武汉的山海咖啡馆针对“惊蛰”推出了NFC橙汁美式咖啡，以橙汁搭配柑橘风味的咖啡豆，为人体补充春季十分需要的维生素。宁波有月咖啡馆推出的“小暑”莫西多美式、“秋分”桂花酒酿咖啡、“寒露”南瓜燕麦拿铁，与佛山Time咖啡店推出的“立夏”椰奶咖啡、“芒种”西柚咖啡等，皆以应季食材或口味为主打。

而前不久，星巴克也推出了龙井茶酥漾拿铁、山茶花漾拿铁和樱花初绽拿铁，分別对应清明、春分和惊蛰节气。

新闻来源：中国食品报

下载时间：2022年4月22日

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