我的拿手好戏

肖嘉辉 肖述猛

中图分类号：A 文献标识码：A

每个人或多或少总有那么一两个特长，正所谓“天生我材必有用”，有的人擅长画画，有的人擅长唱歌，有的人擅长跳舞……我当然也不例外，我最擅长的是做一道拿手菜——西红柿炒鸡蛋。别觉得这道菜看起来很简单，其实里面的学问可大着呢！

还记得以前妈妈为我做这道菜时，我总是嫌她做菜慢，想自己来尝试，于是就在妈妈的允许下亲自做了起来。我先在网上查询了一些资料，了解到了做西紅柿炒鸡蛋的基本步骤同，首先需要两个打散的鸡蛋。我寻思这还不简单吗？我立马去冰箱里取两个鸡蛋，再拿一个碗，准备开始打蛋。我把蛋往桌上一敲，可力度没控制好，蛋直接全部碎了，蛋液撒了一桌，还流到了地上，这可倒好，还没开始就闹了个笑话。我赶紧拿来抹布清理了一下，继续开始了我做菜的进程，只有一个蛋了，这次可要掌握好力道，一敲，蛋壳上出现了一丝丝细小的裂痕，已经成功了一半，我小心翼翼地把蛋放在了碗的上方，打开了那个裂痕，蛋黄与蛋清终于顺利的降落在了碗里，美中不足的就是一些蛋壳的碎渣掉进了碗里，最后还是花了好大的功夫，用镊子才把他们一个一个夹了出来。一旁的妈妈也是怕我被割伤，早早的就把切好的西红柿准备好了。

起锅倒油，我模仿着平时妈妈的动作，照猫画虎的做了起来，我开始往锅里加入西红柿翻炒，又把盐加到正在翻炒的西红柿里，到最后又把打发的蛋花加进去，蛋熟后直接出锅。由于没有加水和翻炒的手法不到位，蛋与西红柿上结出了黑块，我自信的尝了一口。“呸呸。”我立马把他们吐了出来，干巴巴的咸味，加上苦苦的黑块，简直形容不出有多难吃，我才知道，原来做菜有那么多学问。

“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”任何成功的背后，都需要不为人知的努力，需付出心酸的汗水，才能真正享受到成功的乐趣。后来，我跟着妈妈学做菜，渐渐地掌握了许多做菜的技巧，而西红柿炒鸡蛋做的最多，也就成了我的拿手好戏。