露营玉米轻食

夏日的嘉北郊野公园，四周青绿一片，池塘里的小荷刚露了尖尖角， 远处的海鸥不时地在水田间落脚。微风阵阵，花朵轻轻摇曳，正是露营好时节。

早上采摘下的各种鲜食玉米营养价值都在巅峰，不需复杂的调味，甚至不加盐、糖，烹饪达人蔷蔷仅用简单的蒸、烤、榨汁，就做出了五道颜值在线的创意美味玉米轻食。

玉米沙拉

原料： 

水果玉米1 根，蘭州鲜百合80 克， 西班牙火腿、柠檬沙拉汁各适量。

做法： 

? 将鲜百合洗净，沥干，备用;

? 水果玉米剥粒， 和鲜百合一起放入沙拉碗中，喷上适量柠檬沙拉汁，拌匀装盘，火腿点缀即成。

小贴士： 

百合洗净后，用厨房纸吸干水分，太湿会影响沙拉的口感。

玉米芝士吐司

| 乐 活 | 厨艺秀场 |

原料： 

水果玉米半根，吐司1 片，青芥末少许，低脂蛋黄酱、香甜味沙拉酱、马苏里拉芝士碎各适量。

做法： 

? 将半根玉米纵向一切二，剥下玉米粒，放入碗中，挤入适量的蛋黄酱和沙拉酱，加入少许青芥末，拌匀;

? 将玉米粒铺于吐司上，铺上适量马苏里拉芝士碎;

? 空气炸锅设置180℃，预热5 分钟后放入吐司，烤6 ～7 分钟即成。

小贴士

青芥末可根据个人口味任意添加。

生如夏花

原料： 

水果玉米1 根， 鲜银耳半朵，芦笋 4 ～ 5 根，无花果1 个， 鲜鸡汁少许，玫瑰盐适量。

做法： 

? 鲜银耳切去老根，撕成大块;水沸后下银耳汆30 秒捞出，过冰水，沥干，备用;

? 芦笋刨皮，斜刀切成段， 水沸后下锅汆2 分钟，捞出， 过冰水，沥干，备用;

? 水果玉米剥粒，与沥干水的鲜银耳、芦笋一起装入沙拉碗中，加适量鲜鸡汁和玫瑰盐拌匀，装盘;无花果洗净，切件点缀即成。

小贴士： 

银耳汆的时间不宜过长，否则会影响口感。

酸奶淋玉米

原料： 

红糯玉米半根，水果玉米半根， 酸奶、香草碎、奶酪粉、绿叶各适量。

做法： ? 蒸锅中加水烧开，放入玉米 蒸 20 分钟，凉透后切成小段， 摆盘; ? 随意淋上酸奶，撒上香草碎 和奶酪粉，绿叶点缀即成。 小贴士： 带苞叶的新鲜玉米下锅蒸或下水煮时，不要将苞叶全部剥 掉，留最薄的 1 ～ 2 层，能保留玉米中的水分，更能凸显玉 米的清香和口感。

栗香玉米汁

原料： 

水果玉米2 ～ 3 根， 小甘栗25 克，冰牛奶150 毫升，纯净水100 毫升。

做法： 

? 水果玉米剥粒，与其他食材一起放入榨汁机，启动“果蔬汁”档;

? 用过滤网筛滤出玉米渣，倒入杯中，用绿叶点缀即成。

小贴士： 

粟香中带着奶香及玉米的清甜。喜欢粗纤维口感的也可以不过滤。