减肥的真相

路小虫

很多人对减肥都抱着一种简单的想法：运动，燃烧脂肪，然后减重。但实际上并没有这么简单。最近科学家的一项研究结果令人有些难以置信，但大家很快便知道了其中的原因。

美国匹兹堡大学在近期的一项研究中，邀请了约200位体重超标的女性参与为期两年的减肥计划，要求她们通过减少每日卡路里的摄入，同时增加运动量来达成减肥的目的。在开始的6个月内，超过半数的人减掉了约为自身体重10%的重量，但好景不长，此后大部分人的体重又慢慢回到了原来的水平，即便她们当中的部分人仍坚持完成了两年的减重计划，这其中还包括了每天70分钟，一周五天的有规律的运动健身。

这到底是为什么呢？

原因就在于脂肪本身就是一种能量十分密集的物质，一千克脂肪所含有的能量远远大于同等质量的炸药所含的能量。

更麻烦的是，当人们开始运动健身时，反倒没能控制自己的食欲，而是吃得更多了，光是运动这个想法就能刺激到人们的食欲。英国一所大学的学生参加了一项测验，他们被分成了两组，一组学生拿到了减肥健身的传单，另一组学生拿到的是推荐大家出门交友的传单，结果发现被分到前一组的大学生比后一组的学生多吃了三分之一的食物。

经过在健身房里辛苦完成运动项目之后，人们有可能会选择富含能量的食物来犒劳自己，这种不受控制的饮食会补充甚至超过我们通过运动失掉的能量。仅一根巧克力棒就有将近240卡路里的热量，而一块巧克力松饼的热量更有惊人的520卡路里！你得需要为减肥付出诸多努力——在运动器械上挥汗如雨地运动半个小时，才能把刚刚吃掉的巧克力棒的热量给消耗掉。

此外，当我们努力通过节食和运动来减肥时，我们的身体机制会竭尽所能地让体重保持稳定。人体本身就有一种自动调节体重的机制，当我们减到一定重量时，身体就会用各种方法积极高效地储存和消耗热量，并且放缓新陈代谢的速度，直到一切回到原来的水平。

那么在今天这个富营养化的时代，到底应该如何正确减肥呢？

一个最简单的答案便是从一开始就不要变胖。身体在保持你体重稳定的同时，本身也在阻止你体重过高。但如果你已经体重超标，这时你应该给自己设定一个实际的减肥目标，然后花大量的时间去完成它。

其实运动本身并不仅仅关乎减肥，它还能够帮助我们在一定程度上降低患病的风险。人体最大摄氧量就是一个衡量身体健康状况和寿命的重要指标，一部分人可以通过做有氧运动来让自己的身体摄氧能力提高，但另一部分人则相反。科学家正在通过对基因的檢测和研究，来探求运动对于人们的最大摄氧量能起到多少作用，未来这项技术可以告诉人们到底能从运动当中得到多少收获。