乡村振兴背景下茶旅融合的发展模式及优化策略

章凡华?董占波?叶子

摘 要：2021年中央一号文件将农业农村现代化发展与乡村全面振兴上升到全国战略高度，文件提出构建现代乡村产业体系，开发休闲农业和乡村精品线路，完善配套设施的目标任务。茶旅融合对弘扬茶文化，推动乡村文旅产业发展，助推乡村振兴具有非常重要的价值。平阳县新联村把茶旅融合发展同乡村振兴工作有机统一起来，确定了“茶旅融合发展，推动乡村振兴”的主旨工作目标。本文立足于平阳县新联村现状，剖析村内特色优势资源，分析其茶旅融合的主要模式和提升路径，以期促进茶产业的转型升级，为茶旅融合发展提供新的思路和参考。

关键词：乡村振兴;茶旅融合;策略优化;发展模式

在乡村振兴战略实施背景下，茶旅融合既能够培育茶产业，又能促进乡村旅游发展，对美丽乡村建设起着重要作用。茶旅融合作为近年来一种新兴的旅游形式，在传统茶叶种植的基础上，实现了与现代旅游业的紧密结合，对催生茶乡新产业新业态，实现茶业强、茶乡美、茶农富具有重要的现实意义。平阳县新联村以“茶”为媒，通过乡村旅游与三产融合的方式，将“绿水青山”变成“金山银山”，加速现代农业与休闲旅游同步发展，助推新联村经济绿色转型升级。但是受制于多种因素的影响，茶旅融合模式的确立与落实等多个环节仍处于探索阶段。本文以新联村为例，通过系统分析其茶旅产业发展背景与现状，探讨了茶旅产业的实践案例和发展模式，进而推动茶旅产业融合新业态的升级，实现生态旅游高质量发展。

一、新联村概况

新联村位于平阳县水头镇朝阳山腹地，属于偏远山村，主导产业为农业，茶叶等经济作物种植为村内村民主要收入来源。2017年前，新联村无集体经济收入，农村空心化、农业边缘化、农民老龄化的趋势明显。2018年以来，新联村以“茶旅融合”为导向实施一系列助推乡村振兴项目，陆续成功创建“国家AAA级旅游景区”“浙江省AAA级景区村”、获得“浙江省美丽乡村特色精品村”、“中国少数民族特色村寨”、“中国黄汤第一村”等荣誉称号。经过两年的“平阳黄汤茶博园”创建发展，新联村实现了从“茶区”到“景区”的飞跃转变。村内旅游基础设施日渐完善，村庄面貌焕然一新，村内特色旅游、餐饮等新业态涌现，平阳黄汤特色茶产业蓬勃发展，返乡投资创业的村民日益增多，发展氛围浓厚，村民和村集体的经济收入水平都有了显著提升。

二、新联村的特色优势资源

1.“乾隆贡品发祥地，中国黄汤第一村”

平阳黄汤茶是中国四大传统黄茶之一，全国农产品地理标志产品，乾隆时期被列为朝廷贡品，与蒙顶黄芽、霍山黄芽等知名黄茶齐名。近年来在各级政府的扶持和平阳茶行业的推动下，“平阳黄汤”茶叶产品质量更加出众，屡获得国内外名优茶评比金奖，其产量规模不断扩大，品牌知名度和影响力也不断提升，2016年新联村因此茶被原农业部评列为全国“一村一品”（平阳黄汤茶）示范村，新联村成了名副其实的平阳黄汤第一村，2017年“平阳黄汤”地理标志证明商标被原国家工商总局核准注册，平阳黄汤茶叶也成为了新联村的一张金名片。2018年新联村共有茶园2000多亩，村内拥有茶叶公司3家，其中县级茶叶龙头企业1家、茶叶专业合作社4家、家庭农场9家、茶叶种植大户11户，新三板上市公司、平阳黄汤龙头企业——浙江子久文化股份有限公司的主要生产基地也位于新联村。

2.生态环境优美，坐拥全国最美茶园

新联村生态环境优越，属于市级生态村。这里茶园集中连片，绵延不绝，风光优美，生长在这里的茶树常以山花为友，清泉为邻，云雾为伴，幽谷为家，对茶叶优良品质的形成极为有利。该村的天韵茶园2016年入选“全国三十座最美茶园”。良好生态和最美茶园，是新联村的第二大特色优势。

3.畲族特色民族村，文化旅游资源丰富

新联村少数民族（畲族）人口占总人口的45%，是水头镇唯一的畲族村，村内畲族原真文化保留完整，艺术形式多样，底蕴深厚，内容丰富，其中服饰、建筑、技艺、餐饮、节日、歌舞等民俗文化极具特色，能够让游客处处感受畲族风情的魅力。畲族风情的旅游资源是新联村的第三大特色。

三、茶旅产业发展模式

1.借助茶产业发展东风，壮大村集体经济

产业振兴是乡村振兴的基石，新联民族村地处平阳县水头镇朝阳社区，茶叶是村民重要的生活来源，要促进农民增收，就得把茶文章做好做大。经过村两委、党员和群众的共同努力，新联村借助茶产业发展东风，结合“中国平阳黄汤第一村3A级景区”建设需要，利用闲置校舍、农房、农田，开发和新建“茶叶科技文化培训基地”及配套设施，并以租赁、住宿、餐饮承包等方式，壮大村集体经济收入。水头镇成立新联村旅游发展有限公司，以民间资金和农户入股的方式，联合新建游客服务中心、空中木屋、空中栈道、帐篷酒店、茶文化酒店、茶特色餐厅、商务接待中心、茶体验馆等。项目建成后，预计可增加就业岗位100多个，增加村集体收入50多万元。

2.一、二、三产业融合发展，共享发展机遇

为提升茶叶产业经济发展的质量和效益，平阳县各级政府联合相关行业企业，着力推动一、二、三产业的深度融合——茶农种出高品质的茶青，加工制作出绿色、生态、安全的茶叶;茶园提供采茶制茶品茶的体验和休闲旅游康养等服务，从上游的生产、中游的加工、再到下游的产业链延伸，相互交叉，相互渗透。县乡政府、企业联动社会资本、科研院所、种茶农户等多方力量，依托基地生态、文化、技术等方面的优势，积极推进“平阳黄汤产业园”建设，产业园以茶叶种植加工功能为基础，逐步向精深加工、技术示范、教学体验、观光旅游、文化创意、电子商务、营销宣传等多种功能拓展，不断拉长茶产业产业链，延伸茶产业价值链和效益链，发展形成一、二、三产业交叉互融的现代茶产业体系。

3.汇聚乡贤能人力量，助力乡村振兴

通过不断探索，新联村深度催化乡贤能人作用，形成支部主站、乡贤助力、党员示范、群众参与合力振兴的良好氛围。近年来，新联村“两委”认识到，要改变新联村的发展状况，一定要干部聚力，党员带头，全面发挥乡贤作用。在村主任的带头下，新联村成立了乡村振兴共建委员会，建立村能人信息库23人，并多次召开乡贤工作座谈会，鼓励和吸引乡贤参与家乡党建和乡村振兴工作。多位乡贤回乡投资创业，充分发挥他们亲缘、人缘、地缘优势，为家乡出实策、鼓实劲、办实事。乡贤能人自筹自立资金会35万元，用于助学助困等慈善。畬族茶餐厅由村集体占51%的股份加乡贤众筹的形式49%，每年为新联村村集体增加收入16万元。2019年，由多名乡贤反哺家乡出资300多万建设畲族特色的帐篷酒店及畲族民宿，打造最美畲寨，为乡村振兴助力。

四、新联村“茶旅融合”发展存在的问题

1.配套设施建设及产品开发不足

通往旅游景点道路有待进一步拓宽改造，景区道路、食宿条件等配套设施有待进一步建设完善。游客来到园区的逗留时间短，旅游线路及茶旅产品较为单一，吸引游客的方式不够新颖;茶文化旅游的活动内容和形式也仅限于游园采茶、茶品购物、品茶观艺等几个方面，这与我国的茶文化资源优势甚不协调。

2.缺乏专业的茶旅项目经营主体

除了政府支持下的新联村作为建设主体外，村内参与茶旅项目建设和运营的企业主要是子久公司，该公司参与了最美茶园、茶餐厅、平阳黄汤古法工坊、体验车间的建设，因其经营实力较强，带动发展效应明显。而其他多是家庭式小作坊（家庭农场）或产值在100万以下的小型合作社，存在开发意识不足、资金薄弱、运营能力低，成效不突出等问题。

3.茶产业资源未得到充分利用

新联村茶产业资源丰富，包括茶园、茶厂、茶人、茶科技、文化等，目前景区建设多在有关基础建设项目上发力，旅游资源与茶产业资源的深度融合做不够，特色旅游产品单薄。茶园功能比较单一，游客来到平阳黄汤茶博园只是路过型旅游，缺乏体验深度及新意。未来需要更多有能力的企业主体投资和运营特色的茶旅融合项目，提升茶旅项目的差异性与识别性。

五、新联村茶旅融合发展的优化策略

1.开发产品，丰富茶旅相关产品组合

目前新联村的茶旅产品和旅游商品开发不足，根据新联村旅游资源禀赋、生态环境、区位条件、市场能力等各种要素的综合考虑，以市场为导向、品牌为引领，加大市场开拓力度，建立新的市场营销体系，推进茶旅融合发展;延长产业链、贯通流通链、提升价值链，加大宣传力度，做活第三产业;加强与周边景区合作，形成具有市场吸引力的茶旅产品组合，提升新联村茶旅吸引力和竞争力。表1和表2列出了新联村能开发的旅游项目和旅游商品，可日后供参考。

2.夯实基础，推动茶旅深度融合发展

按照“政府引导、市场运作、村集体和农户全程参与”的思路，做深做透茶产业与旅游业的融合，深入推进茶园生态化改造，推动茶产业结构优化，谋划一批茶旅融合项目，推进旅游业发展转型。依照茶旅一体化发展思路，着力打造茶旅融合精品观光带，将茶乡风情游精品线路打造成为茶旅融合的精品、旅游新名片。对茶文化资源、生态旅游资源进行调研，做好产业规划，促进具体茶旅融合项目的落地和运营，夯实茶旅一体化发展基础。积极探索集约化发展新思路，组织农户走集中发展道路，提高茶园产出、茶叶品质和加工能力水平，切实增强茶产业可持续发展的核心竞争力。充分发挥专业合作社辐射带动作用，培育壮大茶叶加工企业，推广名优茶和特色茶，不断提高茶产业附加值。

3.突出主题，深度挖掘茶文化内涵建设

在深化茶文化旅游的文化内涵中，由专门人员负责挖掘茶文化历史、诗歌、故事、传说等资料收集整理，编辑成平阳茶文化图书，用于营造普及平阳茶文化，营造茶旅文化氛围。同时提升茶旅产品文化性，打造贡茶文化、“畲乡茶韵山水情”特色茶文化节以及大中小学茶文化实习实践基地，整合红色文化、党建文化、茶廉文化。将茶文化融入到旅游产品中，通过旅游产品的精神文化来引起游客的内心共鸣，从而为游客带来“新、奇、美”的享受。与周边村庄红色旅游、雾乡茶海等联袂携手，形成旅游线路和网络，构建一个大的平阳黄汤茶、旅、文和休闲、养生、养老一体化经济区。

4.立足特色，促进茶文化与畲族风情融合

新联村少数民族（畲族）人口占总人口的45%，以畲族文化为媒体依托的“民俗舞台”，展示少数民族不同风情的一面，打造顶尖的畲族文化体现。建设畲族特色民族大舞台、定期开展畲族特色活动、推进畲族村寨改造提升，使畲族风情与黄汤茶文化的融合发展。景区紧扣黄汤茶文化和畲族风情两大主题，以子久文化基地、最美茶园为依托，以子久茶叶加工厂、茶文化主题雕塑群、黄汤古茶树群、茶叶古法工艺展示等特色项目为重点，深入挖掘平阳黄汤文化主题资源，打造“中国黄汤第一村”。

5.科学规划，完善茶旅一体基础设施

加快旅游景区和重点茶区道路提质改造，提高道路等级和标准，将茶区景区结点连线成网。加快完成茶旅基础设施，围绕景区扩容提质和茶叶标准园、观光园、精品园等项目建设，全面推进生态茶园改造、景观打造、游客服务中心、茶园游道等基础设施建设，增强茶区景区观赏性和便捷性。增加景点可观性，打造“茶中有花、花香茶海、色彩紛呈、四季辉映”的茶园景观。建设游客购物中心，精选当地农副产品、食品、工艺品上架。根据不同消费群体，打造相关茶旅娱乐项目。加强景区景点、旅游饭店、茶旅市场的规范管理，不断提升农家乐、茶家乐等旅游服务品质。

6.多方助力，加强茶旅人才培养

搭建“政产研”互助共建平台，吸引和培养一批茶旅融合发展复合型人才;加强对从业人员尤其是景区工作人员的能力培训，提升茶旅从业人员综合素质。依托教科研机构等资源，加强茶旅产业相关人才培养与茶旅服务培训水平，着力培养一批既懂旅游又懂茶文化的人才队伍，提升茶旅整体服务水平。通过完善引才措施、拓宽引才渠道、营造引才氛围等方式，引进企业经营管理人才和专业技术人才，吸引高级人才到茶旅产业相关单位工作。进一步加强合作育才，以高校、科研机构等科研单位为平台，以茶叶企业为载体，培养茶产业需要，茶叶市场短缺的综合性、技能性人才，探索多方向培养茶产业人才模式，助力茶产业发展。

六、结论

茶旅融合是一个正在兴起的旅游形式，围绕茶主题、依托茶资源，以市场需求为导向，以旅游体验为核心内容，将旅游体验融入茶产业的各个环节，实现“茶业在旅游体验中增值，旅游在茶业中添彩”的目标。实现茶旅有机融合，要充分尊重旅游市场的发展规律，推动形成集种植、加工、休闲观光、特色产品销售等为一体的产业集群，通过茶与文化、教育、研学、观光等交叉渗透融合，形成以茶为媒的多种消费业态。通过对新联村茶旅开发研究，探索开发茶旅产品和茶旅路线，有利于茶产业同旅游资源的整合，形成乡村新的经济增长点，实现资源优势向经济优势的转变。

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作者简介：章凡华（1993- ），江西抚州人，硕士，讲师，研究方向：区域经济

基金项目：温州市科技局项目：乡村振兴背景下茶旅融合的发展模式及优化策略分析——以平阳县新联村为例阶段性研究成果（R2020040）