萌娃亲蔬记

曹蓉

瞧！午餐时间到了，哭着闹着不吃的，绿叶菜挑在桌子上、吐在地上的，嚼着青菜作呕的……“吃菜难，难于上青天。”我们感慨道，解决挑食的问题自然成了迫在眉睫的大事。究竟是什么原因导致如此多的挑食现象呢？宝宝们拒绝吃所有的蔬菜吗？还是有特殊的偏好呢？为了搞清事情的原委，我们制定了《进餐情况观察记录表》。通过为期一周的观察，我们发现，宝宝们并不是把所有的蔬菜都拒之门外，而是唯独绿叶蔬菜成为众矢之的，居然占比85%。

怎样才能让宝宝们喜欢吃绿叶蔬菜呢？《游戏课程》一书中指出：过程和幼儿取向的课程注重幼儿的需要、兴趣和能力，着重幼儿的自主性，提供幼儿第一手的经验，强调幼儿自己学习及如何学习的过程。因此，我们从幼儿的生活经验出发，采用环境、材料激趣法，针对小班幼儿好动、好奇的特点，通过直接感知、实际操作、亲身体验变被动为主动，深入了解蔬菜、喜欢蔬菜、尝试吃蔬菜，逐步养成良好的进餐习惯。

一、找一找：蔬菜秘密我发现

要让宝宝们喜欢吃蔬菜，首先得了解蔬菜。于是我们开展了这样的晨谈：蔬菜长什么样？蔬菜到底长在哪里呢？瑶瑶说：“我家的菜园里有菜。”蕊蕊说：“菜场里可以买菜。”于是“找蔬菜”行动开始了，周末宝宝们变身为菜农，走进家里的菜园，看看蔬菜宝宝，照顾蔬菜宝宝。农贸市场里也有好多蔬菜宝宝，拉上爸爸妈妈去逛一逛吧！白白胖胖的花菜宝宝，红彤彤的番茄宝宝，长长的黄瓜宝宝，一个个昂着头对着人微笑呢。宝宝们甭提有多高兴了，蔬菜的种类可真多，颜色也分外讨喜，宝宝们好像有点心动了。

二、说一说：蔬菜知识我知道

周一的分享会上，宝宝们俨然一个个小学问家，介绍着自己带来的蔬菜：“西兰花，是绿色的，像花儿一样。”“这个是南瓜，可甜了。”，“生菜是汉堡包里夹的，可以生吃哦。”……顿时，活动室里好不热闹。这么多的蔬菜，让我来数一数：一个，两个，三个，四个……哪个蔬菜宝宝最多呢？让我们来排排队，该怎么分呢？蕊蕊说：“可以把土豆放一个篮子，把青菜放一个篮子。”小宝说：“可以把青菜放进绿色的篮子里，番茄放进红色的篮子里。”宝宝们用自己想出的方法，把蔬菜放得整整齐齐。

快看，他们还选取了萝卜、茄子、青椒、番茄等六种喜欢的蔬菜作为每张桌子的标记，涵涵自豪地说：“我是番茄组的，因为我最喜欢吃番茄了。”

三、玩一玩：蔬菜游戏我做主

随着各种蔬菜的收集和展示，孩子们的自主游戏开始了。瞧，美工区内，圆乎乎的南瓜贴上了眼睛、鼻子、嘴巴，扎上小辫子，笑眯眯的南瓜娃娃就呈现在了眼前;青菜根、切开的莲藕，雕刻过的胡萝卜，蘸上颜料就能印出一件件漂亮又时尚的衣服;表演区里，蔬菜摇身一变，成了各种装饰品：项链、小裙子、腰鏈……打扮起来秀一秀，真酷！角色区里，用蔬菜串起来的烤串烤好后叫卖，再到娃娃家里喂给娃娃吃，那是一种特别的体验。

四、尝一尝：蔬菜营养多又多

儿歌《蔬菜歌》、绘本《好喜欢吃蔬菜》《蔬菜汤》是宝宝们茶余饭后的精神食粮，丫丫说：“多吃胡萝卜对眼睛好。”淘淘说：“大力水手吃菠菜有力气，我们也要多吃菠菜。”通过阅读绘本，宝宝们知道蔬菜里有好多好多的营养，大家吃了身体会更健康。还有很多关于蔬菜的歌，这不，每天吃饭之前宝宝们都会一起唱唱蔬菜之歌。

蔬菜沙拉既简单又美味，一定难不倒大家。在老师的带领下，有的洗菜，有的切菜，有的负责搅拌。一番热火的朝天的劳作后，蔬菜沙拉终于做好了。“好香啊！”宝宝们的口水都要流出来了，自己做出来的沙拉味道真是好极了。

好吃的蔬菜怎么能只有我们小朋友独享呢？幼儿园里的兔妈妈这几天刚生了宝宝。桐桐说：“我们把沙拉带给兔妈妈和小兔子去尝一尝吧，这样小兔子和兔妈妈就能养得壮壮的，变得更可爱啦！”于是宝宝们带着自己带过来的蔬菜去慰问了刚生产的兔妈妈。

五、种一种：蔬菜宝宝我照顾

在课程初始，为了了解宝宝们究竟对哪些绿色蔬菜敬而远之，家长协助宝宝们做过调查。在不爱吃的蔬菜里，大蒜是最不受欢迎的。因此，我们决定还是从亲身体验出发，通过种植、照顾大蒜，帮助宝宝们改善对大蒜的“偏见”。

大蒜种在哪里呢？宝宝们拿来了自己选择的器皿开始了种植。挖上泥土，抠个小洞，把蒜头藏到土里，浇点水。自从孩子们种下大蒜以后，入园时要去看一看;午睡起床要去瞄一瞄。兴许是听见了孩子们的呼唤，小苗儿一盆接一盆地探出了头。看来行动已经初步取得了成效，攻破大蒜这一关指日可待了。

在“萌娃亲蔬记”的课程实施中，我们从小班幼儿的生活经验出发，根据幼儿对色彩鲜艳、形状有趣的事物有好奇心的特点，通过动手动脑，及用各种感官感知、体验蔬菜的有趣，让幼儿在不知不觉中喜欢上蔬菜，初步了解蔬菜是有营养的，逐渐养成良好的进餐习惯。