草莓设施栽培技术分析

熊露茜，冯国军，刘大军，刘畅，闫志山，杨晓旭

摘    要：草莓色泽艳丽、美味多汁，且营养物质丰富，在市场上较为畅销，是比较受欢迎的水果之一。目前，我国草莓的栽培面积不断扩大，栽培技术也不断革新，现阶段所利用的设施栽培技术，不仅能够增加草莓产量，而且能满足人们对草莓的需求，可提高草莓的经济效益。文章对草莓的设施栽培技术进行了简单的介绍，以期为设施草莓的生产提供指导。

关键词：草莓;设施栽培;相关技术

文章编号：1005-2690（2022）08-0070-03       中国图书分类号：S668.4;S628       文獻标志码：B

草莓发源地是美国，现在世界各地都有种植，特别是在中国，其栽培面积高达12.5万hm2，是我国主要的设施栽培果品之一[1]。草莓主要有半促成栽培、促成栽培、冷藏抑制栽培等设施栽培类型，能缩短草莓生长周期、提升品质及延长采摘期，对提高其市场竞争力和经济效益具有重要意义。

1 栽前准备

1.1 品种选择

草莓首先要因地制宜选择设施栽培品种，要能适应当地的环境条件和地理位置，因为在不同地区，气候条件不同，适生的草莓品种也不同，如华南地区适合栽植丰香、冬花等半冬性草莓品种;华北地区适合栽植静宝、明宝等草莓品种[2]。其次要根据市场需求，结合草莓种类和生长习性，尽量选择高产优质、抗病性强、适应性强的草莓品种，使草莓的生产效益和经济效益最大化。

1.2 土地准备

1.2.1 园地选择

草莓对栽培环境的要求较高，选择种植园的要求是地势高、地面平坦、排灌方便;园地土壤以疏松的壤土为宜，其透气性强、保水保肥性较高，土壤pH值应维持在6.0～7.5，呈微酸性[3]。

1.2.2 土壤消毒

草莓在重茬地或前茬地有严重病害种植时，要先消毒土壤。通常采用的方法是在7月中旬至8月初时，利用地膜覆盖土壤表面，然后密闭大棚，并浇灌1～2次透水，用夏季太阳产生的高温使地表温度升高到40 ℃以上，并持续14 d，即可杀灭棚内土壤中的病虫害[4]。同时，棚内可采用熏蒸消毒法消毒土壤，主要利用氯化苦、棉隆等化学药剂熏蒸土壤，但由于化学药剂有一定的毒性，应谨慎使用。

1.2.3 整地施肥

9月初，在土壤消毒后，应耕翻土壤，每667 m2土壤中施入腐熟的农家肥2 000～3 000 kg，如圈肥、厩肥等，以及氮磷钾复合肥作为基肥50～100 kg。翻耕施肥后，要对栽培地块进行起垄做畦。南北地区做畦的方式不同，北方气候干燥，通常采用平畦栽培，以便中耕追肥、越冬防寒和浇水防旱，平畦宽至少1.2 m，长10～20 m，每畦栽4行苗。而南方气候暖湿，雨水多，通常采用高垄栽培，便于排水，降低土壤湿度，从而减少病虫害发生率，垄高至少20 cm，最高时可达50 cm，垄面宽50～60 cm，一般种植两行苗。

2 栽植

2.1 选苗

草莓要提前培育秧苗。同时，设施栽培草莓最好选择经过假植且长势良好的草莓壮苗。所选的草莓苗要无病虫害，且具有5片左右展开的叶，叶柄短粗、叶色浓绿，以便为植株的生长提供足够的水分和养分，秧苗根系发达，根茎粗以1.5 cm以上为宜，整个植株鲜重至少35 g [5]。

2.2 定植

2.2.1 定植时间

草莓在春季或秋季定植，但一般应用秋植较多。9月上中旬，需将草莓苗从苗圃移栽至大棚的畦面，尽量做到“随起随栽”，避免放置时间过长导致植株失水，影响植株的成活和生长。9月栽培的草莓苗，一般能在元旦、春节期间采摘上市，而若想要延迟草莓采摘期，其定植时间也要相应推迟。

2.2.2 定植技术

草莓苗的栽植密度应按土肥状况、植株长势、生长特性、定植日期等因素而定，通常情况下每667 m2定植12 000株苗左右，定植株距15～18 cm，行距25～30 cm，每垄栽植两行。

秧苗定植要根据既定的栽培距离，挖好种植穴，然后再将草莓苗的根舒展开放入穴中，使根与土壤充分接触，利于扎根。在草莓设施栽培时，栽培深浅是成活的关键，其深度要使草莓苗根茎“深不埋心，浅不露根”，最好与土面平齐，栽培后要马上浇水，为草莓的后期生长提供充足水分。此外，在草莓苗定植时应注意定植方向，为了使后期草莓采收方便，每株草莓的花序朝向应保持一致，通常沿新茎弓背伸出，因此在草莓高畦或高垄栽培时，要将其弓背朝向外侧，使果子都在畦沟的外侧生长，既方便管理，又可降低果实病虫害的发生概率。

3 栽后管理

3.1 缓苗

草莓缓苗期，要勤浇水，土壤湿度保持在70%左右，提供草莓生长所需的水分，要及时拔除未成活的幼苗，并补苗，必要时还可对幼苗采取遮阳措施，利于缓苗。当幼苗有3～5片新叶长出时，要将原来的老叶除去，避免养分竞争。要适当蹲苗，在7～10 d内要控制浇水量，使幼苗根系能充分下扎[6]。

3.2 扣棚

因地区不同草莓设施扣棚时间也不同，在北方扣棚时间为10月下旬;在南方扣棚时间为11月中旬，不能过早或过晚，以免影响草莓的生长发育及产量品质，且最好在气温为15 ℃左右的白天进行，这时草莓植株基本通过了休眠，及时用聚氯乙烯无滴棚膜覆盖草莓苗，在白天能够使棚内温度升高，防止气温散失，为幼苗夜间生长提供所需的温度，避免草莓进入休眠，并促使其生长。

由于一些极端天气的影响，膜内温度可能会有下降的趋势，当温度低至12 ℃时，需要立马采取其他措施，在棚膜外层覆盖草帘、保温被等，增强保温效果[7]。同时，在一些冬季气温不高的地区，为了使棚内温度不低于5 ℃，可在大棚内加小棚，达到双重保温效果，为草莓提供良好的生长环境。AEE4400E-2153-4B41-B7AB-A87BA6D77476

3.3 控温控湿

草莓扣棚后，在不同的发育阶段对棚内温度要求有所不同。一般在显蕾期至开花期前，棚内的温度在白天应保持在25～28 ℃，夜间温度应保持在12～15 ℃，促使草莓迅速生长;在开花期，为了促进草莓花芽分化，白天温度为23～25 ℃，夜间温度为12～15 ℃，必要时可人工加温，防止因温度低影响开花而降低草莓的产量和品质;在结果期，控制温度尤为重要，温度不能太高，否则会影响果实膨大，虽然果实可能会着色快，成熟早，但也会出现品质差、个头小的现象，因此，最佳的白天温度为20～23 ℃，夜间温度为10～12 ℃。

在草莓设施栽培时，显蕾期至开花期前空气相对湿度应在70%;花芽分化期空气相对湿度应在60%，避免植株徒长影响其分化开花;在结果期，为确保果实的水分含量及充分膨大，空气相对湿度应在80%。

3.4 肥水管理

在大棚内进行草莓设施栽培时，通常在11—12月采摘，且采摘期较长，直至翌年5月，所以仅依靠之前所施的基肥，不能满足草莓生长所需[8]。因此，需要定期对草莓进行追肥，通常每隔7～15 d为草莓施加1次有机肥，一般以尿素、磷肥、钾肥为主，也可施加一些人粪尿和沼肥，但在施加沼肥时，要特别注意通风透气，因为在沼肥作用的过程中会产生一定量的氨气，会对草莓植株产生毒害。

在温室中进行草莓设施栽培时，对灌水要求较为严格，应在覆膜后灌水，采取的方式最好为滴灌，以保证水分能够充分渗入土壤，被草莓根系吸收。另外，可利用灌水沟为植株提供水分，灌水沟通常设在大垄中间，拱起北侧地膜即可进行灌水。

3.5 激素处理

为了促进草莓的生长发育，在草莓设施栽培过程中会喷施一定量的激素，最常用的有赤霉素。

首先，赤霉素能够防止植株休眠，在温度偏低的10月中下旬，选晴天对植株喷施赤霉素，对于浅度休眠的草莓品种，喷施赤霉素8 mg/L，喷施1次即可;对于中度休眠的品种，喷施赤霉素10 mg/L。

其次，赤霉素能使草莓的花梗和叶柄伸长，促进花芽分化，一般喷施赤霉素10 mg/L，且在显露花序时喷施最好。同时，促进花芽发育还可对草莓喷施“九二〇”溶剂，亦能促进果柄、花柄伸长。当棚内开花植株占30%时，用事先配好的“九二〇”溶液对着草莓的苗心喷洒1次，不可多喷。

3.6 辅助授粉

草莓大多数为两性花，可自花授粉结实，但异花授粉的结果率更高，因此草莓应选择多个品种进行栽植，3个及以上为宜。草莓设施栽培一般需人工授粉和蜜蜂授粉，能够减少果实畸形发生率，提高果实品质。目前，人工授粉法使用较少，因其所需劳动力较大、费时费工，且最佳授粉时机难于准确把握。相较于人工授粉，蜜蜂授粉更受青睐，其不仅省工省力，而且能最大程度地提高草莓的产量及品质[9]。

在草莓设施栽培时，至少要在棚内放置1箱养殖蜂，且需保证每667 m2的棚地至少有5 000只蜜蜂，以確保授粉质量与效果。蜜蜂在棚内的采粉温度一般为18～30 ℃，因此棚内温度需控制在该范围内，不能过高或过低，否则会降低蜜蜂的飞行活力，影响授粉效率。棚内的相对湿度应在50%～70%，有利于蜜蜂授粉，促进草莓生长，减少病虫害的发生率。在草莓开花前5～6 d可将蜂箱放入棚内，放置位置最好离地面15 cm左右，有利于蜜蜂的飞行，且蜂箱口应朝向阳光，通常在4月左右可撤去蜂箱。

3.7 疏花疏果

草莓单株有2～8个花序，呈多级聚伞型。在草莓设施栽培时，通常需及时疏除4级以上的花序，因为花序级数越高，小果和畸形果的数量会相应增加，不仅影响果实的产量和品质，而且还费时费工，一般4级以上花序所结的果实商业价值不高，为无效果。在草莓花蕾分离期至1～2级花序开放时要疏除无效花序，使养分能充分供给剩余花序，增加后期果实的单果重，提高草莓产量和风味，提升草莓市场竞争力[10]。在草莓结果期，要及时去除畸形果、小果和病果，避免其竞争养分，保证草莓的结果率和果品质量。

3.8 病虫害防治

草莓设施栽培环境常为高温多湿，易发病虫害[11]，因此要加强防治。防治方法通常是农业防治、化学防治和生物防治。

3.8.1 病害防治

在草莓园中常见病害有白粉病、灰霉病、叶斑病和轮斑病等，主要为害草莓的叶片和果实，严重影响草莓的产量和品质。具有以下几种防治措施。

首先，要选择高抗品种，最好选择脱毒苗;合理设置栽植密度，加强后期栽培管理，特别是水肥管理，要严格控制施用量，防止草莓徒长，使得草莓根深苗壮，提升其自身抗病性;及时清除草莓园中的病枝、残叶及病果，降低病害的发生率;棚内要多通风换气，避免温湿度过高。

其次，当发生病害时，可喷施一些化学药剂，通常在初期发病时使用50%退菌特800倍液、50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液等，每隔7～10 d喷施1次，连续喷施2～3次[12]。

3.8.2 虫害防治

草莓常发生的虫害有蚜虫、红蜘蛛、盲椿象等。蚜虫和红蜘蛛主要通过破坏草莓的叶片组织和叶绿素，使叶片皱缩变形、发育缓慢，严重影响叶片的光合作用及养分供应。盲椿象主要为害草莓果实，其会吸食幼果汁液，导致果实畸形。具有以下几种防治措施。

首先，要清理草莓园，及时摘除老叶，定期除草，将园内的枯枝落叶、病果残花聚集起来，集中填埋或烧毁;在园内放养一些害虫天敌，如食蚜蝇、草蛉、瓢虫等，对害虫进行捕杀，减少虫害率;在种植草莓前，清理害虫越冬虫卵。

其次，可在开花前喷施40%蚜螨净1 000倍液、40%氧化乐果乳剂2 000～3 000倍液、0.2～0.3波美度石硫合剂等化学药剂，每隔10 d喷洒1次，至少2～3次，在采收前15 d停药即可[13]。AEE4400E-2153-4B41-B7AB-A87BA6D77476

3.9 采收果实

草莓采收期通常在1—3月，晚熟品种可延迟至6—8月。在采果前严禁使用任何化学药劑，以免影响果实品质。采收时间通常在9：00～16：00，采摘的果实需要较大的硬度，红色果面应占全果的70%，且最好不是露水果和晒热果，防止果实后期变坏变质。在采摘果实时，应轻摘、轻拿、轻放，避免碰坏旁边的花萼，从而影响后茬果实生长。

采收后，应对果实进行分级包装，提升草莓的市场价值。草莓包装后要及时运送，或临时贮藏在通风阴凉处，确保其品质。

4 结束语

在草莓设施栽培时，要准确把握每一个栽培要点，采取对应的栽培管理技术，以此获取优质高产的草莓满足市场需求，推动草莓产业可持续发展。

参考文献：

[1]张运涛.草莓设施栽培应注意的若干问题[J].果农之友，2011（4）：44.

[2]彭天沁.浅谈草莓设施栽培技术要点及其发展趋势[J].吉林农业，2011（6）：142，144.

[3]唐占英，张斌.草莓设施栽培技术要点[J].山西果树，2015（5）：45-47.

[4]王燕，赵欣荣.设施草莓高效栽培技术[J].新疆农垦科技，2013，36（12）：13-14.

[5]刘美红，郭秀丽，黄丽，等.草莓设施栽培周年生产技术[J].农业与技术，2014，34（7）：151.

[6]张玲.保护地草莓栽培技术[J].现代农村科技，2010（16）：28.

[7]黄海燕，蒋宝维，黄新平，等.草莓设施栽培技术[J].中国园艺文摘，2011，27（2）：170-171.

[8]覃建光.草莓大棚设施栽培技术[J].柑桔与亚热带果树信息，2004（2）：36.

[9]陈强，徐希莲，王凤贺.设施草莓应用蜜蜂授粉综合技术[J].中国蔬菜，2010（3）：43-44.

[10]宋青，曲恒华，慕志凤，等.草莓设施栽培花果管理关键技术[J].落叶果树，2016，48（4）：56-57.

[11]杨安明.温室草莓病虫害发生与综防措施[J].中国果菜，2010（11）：30.

[12]胡剑训，徐华.设施栽培草莓病虫害发生规律与综合防治对策[J].现代农业科技，2010（8）：177-178.

[13]罗明云，巫箭，林燕春.草莓设施栽培病虫害综合防治技术[J].现代农业科技，2011（17）：162-163.

（编辑：申媛媛）AEE4400E-2153-4B41-B7AB-A87BA6D77476