德国人开篝火派对迎夏天

王薇琪

每年春夏之交，著'名文化聚集地柏林墙公园的主题都是“火”，人们围在篝火边喝着啤酒和热饮，天南海北地闲聊，欣赏当地艺术家演出的露天“火秀”和音乐，感受火所带来的饱满热情和蓬勃生命力。对德国人来说，“火”扮演着重要角色。在德国的古老文化中，火焰常被等同于太阳，或被理解为人类对太阳的问候。今天，篝火派对更是成为一种社交场合和娱乐方式。

节庆篝火，寓意美好祝福

在德国的一些传统节日里，如复活节、夏至或沃普尔吉斯之夜，都会点燃篝火。这样的习俗在古代是出于宗教或迷信的原因、而在今天则是为了创造一个与家人、朋友或社区邻居相聚和交流的机会。

“沃普尔吉斯之夜”是指每年4月30日晚上，通常会举办篝火晚会和舞蹈演出，是广泛流行于欧洲中部和北部的传统庆典活动°　在德国哈尔茨山,区，传说女巫会在夜晚骑着扫帚飞到布罗肯峰。根据德国民俗学研究，人们在山坡上点燃篝火是为了抵御邪恶，保护家人和牲畜。如今，哈尔茨山区几乎所有城镇都会点燃“五月之火”，庆祝沃普尔吉斯之夜。人9，照这个夜晚扮成女巫和魔鬼，围在篝火边狂欢，开怀畅饮、唱歌跳舞跨火美丽的五月。

柏林墙公园是柏林周末最热闹的地方，跳蚤市场、各国风味小吃摊、街头艺术表演吸引着众多当地人和游客。今年沃普尔吉斯之夜，笔者第…次前往柏林墙公园观看“火秀”。演出在依小山坡而建的露天剧场举行；天快黑时，艺人们轮番出场，舞弄起点着火的长棍、链球、钢叉、圆环、烛台等“十八般兵器”。远远就能看到一团团火焰在夜幕中上下翻飞，现场气氛也被一并点燃。

复活节的篝火传统则来源于日耳曼游牧民族，他们用火焰赶走黑暗和严寒，驱除恶灵和鬼怪。当时的人们相信，被火光照VI亮的家园会受到保护，免1遭疾病和灾祸。如今，在复活节期间，篝火成为举办大％型派对活动的场所，人们围在火边休息，享用美味的食物和饮料，尽情跳舞直到凌晨。

在德国各城镇，规模较大的复活节篝火晚会一般由官方或民间机构组织厂并需要经过注册。各地的消防部门因为熟悉火的特性，能够保障现'场安全，所以经常承担这一任务。当地各家各户都会捐赠未经化学方式处理的木材和干燥植物，收集到的木头经过一段时间储存晾干，通常会堆积到数米高，用于告别寒冬、迎接春天来临的篝火仪式。树木燃烧后,的灰烬被撒在田野上，使土壤更加肥沃。

“篝火美食”不可辜负

篝火原本主要用于在户外保暖体、晾晒衣服、烹饪食物、煮沸饮用水、,驱赶蚊虫和野兽以及发出求救信号等。如今，德国人仍然认为火是光明的象征和温暖的来源。瞬啪作响的篝火、外婆讲的童话故事、烤得香喷喷的棉花糖和木棍面包，这是很多德国孩子对冬天共同的美好记忆，也是笔者在柏林过冬时觉得颇有意思的经历。

木棍面包是德国传统的“篝火美食”，在各地的圣诞市场上都有出售现烤面包的摊位。;德国人也会自制木棍面包：一般使用榛子树、山毛棒树或柳树等无毒树木的细枝作为烧烤签，可在树枝尖端包上铝箔阻燃。做面包用的面团由面粉、油和酵母混合而成，每个面团揉成网球大小，以螺旋形或卷状包裹在木棍头部。然后在火焰上方持续旋转，烘烤10到15分钟，当面团变成均匀的褐色就可以吃了。不喜欢吃白面包的话，还可随意添加各种配料。

聚会自然少不了甜食，烤棉花糖是德国家庭非常喜欢的“篝火亲子活动气小朋友自己把一颗或几颗棉花糖串在木棍或金属烧烤叉上，拿在火苗上方约20厘米处烤，不断翻动至所有的面都变成金黄色。烤好的棉花糖表面焦香酥脆，内里像炼乳和冰激凌一样绵软，入口即化，趁热吃味道好极了。

开辟篝火主题游船线路

除了最常见的金字塔形火堆，德国各地还有很多不同形式的篝火。在北莱茵-威斯特法伦州的阿滕多恩市，每到复活节周K日夜晚，人们在空中挥动火把，在火光照耀下开.始从老城门到教区教堂的大游行。在北威州，每年春分_　满片后的第一个星期F天，奥斯特贝格国家公园里的稻草卷被点燃，犹如巨大的“火轮”从山顶一直滚落I到山谷中，这项独特的人文景观于12014年被列入北威州的非物质文化遗产名录。易北河沙滩上的复活节庆祝活动每年都会吸引成千上万的游客，一些游船公司专门开辟了“篝火主题线路”，提供晚间在河中乘船观看岸边篝火的服务。

对于不打算出门远行的人，在自家后院或花园里点起一堆小小的篝火，与家人共度一段温馨时光，也是很受欢迎的休闲方式。

在德国，在私家土地上或在土地所有者同意的情况下，点篝火是不受限制的，但也要遵守一些规则，比如禁止燃烧家庭和花园垃圾或使用对环境有害的燃料；点燃或控制篝火的人需要对可能造成的火灾后果负责；篝火期制必须要有成年监护人在场；篝火区域必须有水桶、灭火器等消防设施。

此外，各联邦州通常都禁止在森林、自然保护区和国家公园内生火，需要在湖边、露营地或公园中寻找指定的篝火区或烧烤区，且必须与建筑物、树木、芦苇等可燃材料保持足够距离才能点燃篝火。▲