“产教融合”视角下中职学校旅游类专业师资队伍建设研究

李颖芬 钟燕

【摘要】深化“产教融合”是职业教育发展的必经之路，是中职学校进行校企共建的重要途径，同时也是师资队伍建设的关键。通过加大教师培训力度、健全“双师型”教师管理和培养机制及推进实训中心与学校师资互通等途径，加强中职学校旅游类专业师资建设。

【关键词】产教融合;中职学校;旅游类;师资队伍

一、研究背景

2017年，党的十九大报告明确指出要“完善职业教育和培训体系，深化产教融合、校企合作”。2019年，国务院发布的《国家职业教育改革实施方案》（职教20条）第九条：根据“促进产教融合校企‘双元’育人”要求，部署“坚持知行合一、工学结合”。同时，在《职业教育提质培优三年行动计划》明确提出，鼓励并引导校企共建一批校内实训基地，积极吸引企业和社会力量参与，提升重点专业建设和校企合作育人水平。

可见，在“产教融合”及“双元”育人的要求下，结合实训中心建设，加强对中职学校的师资队伍的建设，有利于加快教师队伍的化素质进程，促进高水平专业群的建设及进一步提升专业人才培养水平。

二、中职学校旅游类专业师资队伍的普遍存在问题

1.教师队伍结构尚缺合理性

中职学校以市场需求为导向，旅游类专业逐步扩大招生规模，同时，原教师队伍也会存在教师晋升及流动的情况，新招聘教师普遍较为年轻，教学经验尚缺，未能形成理想的教学梯队;教师团队初级职称和中级职称教师较多，高级职称的教师较少;在男女比例上看，女教师比男教师的人数要多。以本校高星级饭店运营与管理专业为例，现有教师13人，从年龄上看，年轻教师占团队69%，主要为90后，年轻教师缺乏中老年教师的一对一帮带，某种程度上看会影响年轻教师的成长。从性别上看，男性教师与女性教师比例为1：4，男女比例略显失调。从职称晋升上看，未参评的协议教师占38%，助理级讲师占30%，讲师占23%，高级讲师占7%，骨干教师是团队的中坚力量，教師团队职称的晋升过慢，直接影响到团队的整体发展速度。

2.“双师型”教师质量参差不齐

“双师型”的教师大部分仍停留于仅持有双证，即“教师资格证书”及技能证书，显然，“双师”与“双证”是不能划等号。虽然考取技能证书，但从现实上看，个人的实战经验及技能实操还未达到相应的要求，并不是百分百的“双师型”教师都能开展技能实操课程。以本专业的茶艺师证书为例，70%的教师都考取了茶艺师证，但多数教师只停留在理论上，未能很好地进行实操或者开展实训教学。同时，团队教师仍缺乏企业实践经验，大部分教师是从高校毕业后直接从事教学工作。因此，大部分教师教学理论能力强，但缺乏实际的企业行业经验，存在教学未能很好地行业紧密接轨的现象。所以，“双师型”教师并未真正能达到岗位上的“双师”要求。

3.教师团队的综合能力有待提高

其一，由于师资队伍偏年轻化，教学经验不足，自身的教学能力有待提高。主要表现在由于缺少企业实践的经历，在课堂教学过程中只注重于理论的教学，而实操能力较弱，没有形成良好的理实一体化的教学。其二，教师队伍缺乏系统的培训，教学理念仍停留在传统的模式上没有与时俱进不断更新。如在教学方法和教学手段上，绝大部分教师仍停留于传统课堂的教学，没有结合信息化等新的教学手段来开展教学，因此，未能很好地达到预期的教学效果。其三，专业教师少而精，一专多能，难以有针对性地提升个人的专业水平。在有限的时间内，普遍存在教师缺乏精力去参与企业实践，造成缺乏独特的认知及在专业技能上未能形成绝活。其四，教师团队的科研能力需进一步提升，本科学历教师较多，在教科研方面未达到学术型科研水平。

4.校企师资未能形成良好的互通

现有的条件下，校企师资未能形成良好的互通。以顺德老牌餐饮企业为例，福盈酒店、顺峰山庄、天悦集团等，企业年龄在40-50岁左右管理层人员拥有超强实战经验，良好的对客服务意识及吃苦耐劳的精神，但大多数是学历水平较低，缺乏教学理论的支持，对待实习生的管理方式较为粗糙，培训能力有待加强。因此，现阶段企业导师进课堂的的教学暂未能很好地对学生提供较为系统的教学。而学校教师拥有扎实的教学基本功，但欠缺实战经验，到企业教学未能很好地与实际接轨。由此可见，教师教学能力与企业导师的实战能力需进行进一步的沟通，以实现企业师资与学校师资的良好互通。

三、中职学校旅游类专业师资队伍建设途径

1.加大专业教师培训力度，提高师资队伍的整体素质

师资培训是师资队伍建设的重点。因此，中职学校必须多层次、多形式培训在职教师，不断提高师资队伍的整体素质，提高教学质量和效益。对于在岗教师的培训包括两个方面：一是学历达标，二是短期培训。鼓励教师进行学历的提升，教师通过提升学历让自己的理论水平达到另一个高度，有利于专业的育人发展需要。

2.完善管理机制，健全“双师型”教师培养路径

学校应设定“双师型”教师的管理机制，建立健全的聘用、奖惩、晋升、培训等制度，同时在激励制度上应最大程度地调动教师的积极性，深入了解“双师型”教师的需求，突出“双师型”教师的优势，给予不一样的条件待遇，如给予不同课时补贴、晋升绿色通道、评奖优先权等，突显出“双师型”教师的重要地位和优秀素质，目的是其发挥主观能动性，让其积极主动进行自我的完善，拥有进取心，从而促进“双师型”教师队伍的素质提升，优化教学过程，提高教学质量。

3.创新“双导师”培养模式，促进产教深度融合

第一，在产教融合的大背景下，加强校企合作，实现场室共建、标准共融、师资互通。共同构建一流餐饮产实训基地，携手探讨育人标准、实训标准，不断推进师资的互通。采用校企“双导师”结对子的方式，学校教师通过下企业实践，成为企业导师的徒弟，学习技能并学会运用;企业导师通过到校进课堂学习在校专业教师的教学方法，提高自身的培训能力。在这个过程中，双方加强沟通，共同研讨，相互学习，取长补短，合作共赢。第二，学校专业骨干教师和行业企业专家共同开发产学研一体的课程，构建以市场为导向的适合多层次人才发展的课程体系。第三，保障专项资金切实到位，有目的、有选择地邀请工匠大师、技术能手到校给予支持，有利于企业的管理技术综合流向学校，对良好资源引向学校有很大的帮助。第四，完善学校教师下企业的制度，关键在于落实学校教师参与企业运营的薪酬发放问题，给予相关的政策支持，有利于促进教师的积极性。

教育质量决定于教师，教师队伍的总体素质水平决定了一个学校的教育水平。在产教融合的的背景下，中职学校需注重对教师队伍的建设，培养德技双馨的教师，在教育教学中发挥教师的主体作用，提高校企协同育人的水平，不断培养符合社会需求的高素质技能型人才。

参考文献：

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